Lentejas con verduras

Lentejas con verduras

Por mucho calor que haga es difícil decir que no a unas lentejas con verduras hechas en Thermomix.
Es un plato rico en hierro y vitaminas que gustará a toda la familia gracias a su sabor suave.
Y de segundo… ¿qué tal unas albóndigas de la huerta como estas? ¡Buen provecho!

4.0 from 2 reviews
Lentejas con verduras
Con Thermomix tendremos en poco tiempo y sin esfuerzo unas riquísimas lentejas con verduras, muy suaves y perfectas para toda la familia.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de lentejas pardinas
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 2 zanahorias cortadas en láminas
  • 2 patatas medianas cortadas en cubitos
  • 1 hoja de laurel
  • 780 g de agua
  • Sal
Preparación
  1. Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar.
  2. Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.
  3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Servimos inmediatamente.
Notas
Si no las servimos de inmediato van a espesar. Siempre podemos añadir un poco de agua cuando las calentemos de nuevo.
Estas mismas lentejas se pueden convertir en un delicioso puré. Solo tenemos que retirar la hojita de laurel y programar, al menos 1 minuto, en velocidad 10.
Información nutricional por ración
Calorías: 170

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Albóndigas de la huerta con un toque de miel


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

28 comentarios

  1.   Lorena dijo

    Aqui poneis :
    Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    Servimos inmediatamente.

    No llevan temperatura????
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias por el aviso, Lorena. Ya está corregido.
      Espero que te gusten las lentejas 😉
      Un abrazo!

  2.   Esperanza dijo

    Hola!! Para cuántos comensales son?, me encanta recibir vuestras recetas cada día. Graciaas

    bsss

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Esperanza,
      Gracias guapa! A nosotras nos encanta que nos escribáis.
      Yo diría que para 4 raciones normalitas. En casa somos 5 (2 adultos y 3 niños) y no suelen sobrar.
      Lo pongo en la receta ahora mismo.
      Un besoª

  3.   Mari Carmen dijo

    Hola! Con esa cantidad de agua quedan caldosas o espesitas? A mi esq me gustan que queden espesas!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Mari Carmen,
      Si te gustan espesas, una vez hechas, déjalas reposar unos minutos dentro del vaso.
      Espero que te gusten.
      Un abrazo!

  4.   maria dijo

    se puede hacer con lentejas de bote? muchas gracias 🙂

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola María,
      Se puede hacer pero sería otra receta diferente porque habría que modificar los tiempos y la cantidad de agua… Primero tendrías que cocinar las verduras y después añadir las lentejas. Y sin poner tanta agua porque la que especifico en la receta es la que se necesita para que se cocinen las lentejas
      Tendré en cuenta tu comentario para hacer una receta de lentejas express!! 😉
      Besos!

  5.   Jaquelin arreaga dijo

    Me gustaría aprender utilizar la termomix solo la utilizo para la masa de pizza.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Eso hay que solucionarlo! Echa un vistazo a diario a nuestra página que te daremos un montón de ideas para sacarle el máximo partido a tu Thermomix. Y no dudes en preguntarnos cualquier duda que te surja.
      ¡Un abrazo!

  6.   PETER dijo

    Ascen…!! Que maravilla de lentejas, sobre todo para los vegetarianos, me han encantado su sabor suave y rico. Me han recordado a las de mi madre. Yo las he enriquecido con un calabácin y un cubito de caldo de verduras, y como he utilizado lentejas ya cocidas de tarro de cristal, pues tan solo he puesto 600gr de agua y he cocido 25 minutos, en los últimos 5 minutos añadí las lentejas escurridas. Salieron genial!! Las que sobraron de dos raciones las triture 1 minuto velocidad 5-10 y me quedo una crema de lentejas fabulosas, mas rica que las lentejas, sin queso ni nada, tal cual, salieron otro par de raciones. Que buena opción un doble plato!! Mil gracias!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Genial esa adaptación con lentejas ya cocidas. Enhorabuena y gracias por contárnoslo.
      Yo también suelo triturar las que sobran (cuando sobran) y así tengo resuelta la cena del días siguiente. Como se suele espesar la aligero con leche y la acompaño con unos picatostes crujientes.
      Un abrazo.

  7.   Sunako dijo

    Hola! He hecho la receta y me han gustado mucho, pero me gustaría saber si puedo trasformarla en plato único añadiendo pechuga de pollo en dados. En que momento debería añadirlo para que la carne no quede mal?
    Mil gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sunako,
      ¡Buena idea lo del pollo! Yo lo pondría cuando añadimos lentejas, para que se cocine con ellas y las verduras.
      Ya me contarás qué tal te queda.
      Un abrazo!!!

      1.    Sunako dijo

        Ayyy que ilusión que me has respondido! Gracias!! Lo probaré de esta manera a ver que tal. Mi duda era esa si con en agua o con el sofrito. Cuando las haga lo contaré por aquí.
        Por cierto tengo vuestro libro, regalo de navidad de mis padres del año pasado, se vino conmigo en la maleta ya que vivo en el extranjero.
        Gracias!

        1.    Ascen Jiménez dijo

          ¿Tú también estás fuera? Ains, qué dura es la vida de expatriado, ¿verdad? jejeje 😉
          Me hace mucha ilusión lo del libro! Espero que te esté gustando.
          Gracias a ti por seguirnos.
          Un abrazo!

          1.    Sunako dijo

            Sí, estoy en Francia viviendo ya tres años, ya sabes eso de “estudia y llegarás lejos” pues yo me fui a 2000 km de mi casa jejeje.
            El libro esta genial, voy haciendo poco a poco las recetas, que hay muchas!
            Un beso 🙂


          2.    Ascen Jiménez dijo

            Qué bien que te esté gustando el libro.
            Sin duda, lo de vivir fuera, es toda una experiencia ¡a disfrutarla! 😉
            Un beso!


  8.   Ju dijo

    Hola, si en vez de poner pimenton añades curry en polvo también quedan muy ricas.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Ju.
      Probaré lo del curry, me parece una sugerencia estupenda 😉
      Un abrazo!

  9.   Susana dijo

    Me encanta esta receta de lentejas , antes de tener la thermomiX o me salían muy líquida o sin caldo o poco hechas o hacia para un regimientos , con esta receta me sale estupendas y comemos los 4 miembros de mi familia y ha todos les encanta. Muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué alegría me das 🙂 Muchísimas gracias a ti, Susana!!

  10.   Marisol dijo

    A mi las lentejas siempre me habían salido muy mal en Thermomix, pero gracias a esta receta me han quedado riquisimas.

    ¡Gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Marisol!! Gracias por contárnoslo 🙂
      Un beso!

  11.   Yolanda dijo

    Ahora que todavía hace frío se agradecen, están riquísimas

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué razón tienes Yolanda. Gracias!

  12.   Lara dijo

    Hola! Estoy enganchada a vuestras recetas, cada día hago una distinta, y siempre triunfo! Pero en las lentejas siempre tengo una duda súper básica?¿La cantidad de lentejas se refiere a antes o después de poner a remojo? Gracias y enhorabuena.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué bien Lara! Nos encanta leer eso que nos cuentas 😉
      En cuanto a las lentejas, nos referimos siempre al peso antes del remojo.
      Mil gracias a ti!!

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