Yo creo que las lentejas es mi legumbre favorita, bueno y también os diría que ¡¡es uno de mis platos favoritos!! En cualquiera de sus formas: en ensalada, estofadas, con chorizo, con espinacas, en crema… me encantan. Así que esta vez queríamos darle una vuelta a las clásicas lentejas estofadas y acompañarlas con manzana y un toque de curry.
La da un toque muy interesante porque la manzana se carameliza y queda suave por dentro. El sabor del curry está muy bien para contrastar con el de las lentajeas. Además de poderse dejar lista el día anterior y terminarla en el momento con la manzana también es perfecta para los que seguis una dieta vegana.
Lentejas con manzana al curry
Exóticas lentejas estofadas, ideales para dietas veganas, acompañadas con gajos de manzana caramelizada al toque de curry.
Fuente – Adaptación Isasaweis
Me encanta esta receta de lentejas al curry pero tengo una duda…cuando se echa la lechuga? o para que se usa? Gracias