Lomo de cerdo con salsa al curry

Preparación

1. Llenamos el vaso con agua hasta la marca de 1 litro. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Cuando el agua esté caliente ponemos el cestillo, con el arroz, dentro del vaso, añadimos un pellizco de sal y programamos el tiempo indicado en el paquete, en mí caso 25 minutos, 100º, velocidad 4.

3. Transcurrido el tiempo retiramos con cuidado el cestillo y desechamos el agua.

4. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla cortada en grande. La picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

5. A continuación añadimos la leche de coco, la sal y el curry. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.

6. Al mismo tiempo preparamos el lomo en una plancha caliente engrasada con unas gotitas de aceite. Repartimos el lomo en dos platos, colocamos a un lado la guarnición de arroz y servimos la salsa por encima de la carne.

7. Terminamos espolvoreando un poco de cilantro o perejil picado.