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Éste es uno de esos platos que sorprende cuando lo pruebas. La combinación del pescado blanco con la salsa de calabaza y espárragos es perfecta. Lo he hecho con lubina, pero nos serviría igualmente una dorada o un bacalao. Es un plato muy sano y bajo en calorías, ideal para régimen o dietas, o para una cena ligera, donde el pescado se cuece en el Varoma, con el vapor que va soltando la cocción de la salsa.
Y como os sobrará calabaza, podéis atreveros con el pan de calabaza de Ascen o con una de nuestras muchas cremas de calabaza, que están tan tan ricas.
Lubina al vapor con salsa de calabaza y espárragos trigueros
Un plato sano, ligero y muy sabroso. Una lubina al vapor, hecha al Varoma con el vapor de la cocción de la salsa de calabaza, espárragos trigueros y tomates cherry. Os encantará.
Equivalencias con TM21
Más información – Pan de calabaza, Cremas de Calabaza
Muy sana tu receta! Una pregunta, la lubina se coloca abierta o cerrada? Entonces el ajo y sal y pimienta se echa sobre la piel y no sobre la carne?
Hola Rocío. Pues además de sana, está de verdad muy buena. Sí, la lubina va cerrada, entera, que te la preparen como para hacer a la sal. Y el ajo y tal se pone sobre la piel. Un abrazo!
Qué pinta!!! Suena y se ve riquísimo!!!
Probaré de hacerla, ya que todavía no he hecho ninguna receta de pescado con la thermo, y ya es toca, ji ji.
Muchas gracias por la receta 😛
Buenos días. Ayer hice la lubina (compré dos de 600 grs para 4 personas ya que con una es imposible que coman 4). La salsa quedó increíble pero las lubinas quedaron crudas. Tuve que poner 7 mins más. Lo aviso para que no os pase lo que a mí, la gente esperando entre el primer y el segundo plato.
Con esta corrección quedó muy bien.
Sobró mucha salsa y la he congelado para hacer un día con pasta.
Hola Silvia. Buenos días. Lo de las cantidades es muy relativo. Para mí, 150 g de pescado más salsa abundante por persona, constituye un plato (un segundo plato o una cena ligera). Pero si pones dos de 600 g, claro que hace falta más tiempo. Y cuanto más pescado, más tiempo. El tiempo que os indico es para dos pequeñas o para una de 600. Si ponéis más cantidad, tened en cuenta lo que dice Silvia, pero si lo hacéis con las cantidades que indica la receta, no pongais más tiempo o se pasará el pescado. Un abrazo!
Hola, he de comentar que ya hice la receta y está riquísima, la recomiendo y sobretodo sana. Muchas gracias por la receta Ana
Gracias a ti Maribel por contárnoslo. Un beso!