Magdalenas de chocolate y brandy

magdalenas-de-chocolate-y-brandy

Seguro que solo con leer el título os podéis hacer una idea de cómo están estas magdalenas.

Una mezcla de sabores intensos que da como resultado unas magdalenas irresistibles. Y podéis adaptarlas a vuestros gustos variando la proporción de brandy. Yo les puse 10 g pero si queréis que sepan aún más podéis poner 20g y reducir la cantidad de leche a 150.

Aquí tenéis las magdalenas que hemos publicado ya en el blog. A cual más rica.

Magdalenas de chocolate y brandy
Irresistibles magdalenas de chocolate con brandy hechas en Thermomix. Su intenso sabor no deja indiferente a nadie y son muy fáciles de hacer.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Postre
Raciones: 22
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de chocolate de cobertura
  • 210 g de harina de repostería
  • 170 g de azúcar
  • 70 g de cacao amargo en polvo
  • 3 huevos
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 g de leche entera o semidesnatada
  • 10 g de brandy
  • 1 sobre de levadura tipo royal
Preparación
  1. Ponemos el chocolate de cobertura en el vaso y lo trituramos: 5 segundos, velocidad 6. No quedará triturado sino en trocitos, y es lo que queremos en este caso. Sacamos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso ponemos en él la harina, el azúcar, el cacao en polvo, los huevos, la mantequilla, la leche y el brandy. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos el chocolate triturado y la levadura. Mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
  4. Dejamos enfriar la masa en el frigorífico, como mínimo 30 minutos.
  5. Colocamos nuestros papeles de magdalenas en un molde rígido. Llenamos esas cápsulas unos ⅔ de su capacidad.
  6. Precalentamos el horno a 250º. Lo bajamos a 220º y horneamos las magdalenas durante unos 15 minutos aproximadamente.

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Magdalenas en Thermorecetas

Categorías

Repostería

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

3 comentarios

  1.   rafael dijo

    lo que no entiendo en el paso 1, porque se precalienta el horno a 180 si despues hay que enfriar media hora y despues hay que precanlentar otra vez el horno

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Tienes toda la razón. Ya está corregido.
      Muchas gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: