Magdalenas de galletas

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No os imagináis lo que me agradecen los peques que haga magdalenas. Les encantan. Se las comen de dos en dos, y de tres en tres no porque no les dejo.

Las de hoy están hechas con galletas. Buenísimas, ya lo veréis. Y además nos pueden servir para aprovechar esas galletas que tenemos en el armario y que parece que ya no interesan a nadie.

Mirad cuántas magdalenas se pueden hacer con nuestra Thermomixmagdalenas de mango, de limón, de naranja, de nata e incluso de aceite de oliva (estas últimas están publicadas en el libro).

Magdalenas de galletas
Estas magdalenas tienen un sabor especial gracias a las galletas, quizá por eso gustan tanto a los más pequeños. Y son muy fáciles de hacer.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 24
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de galletas de desayuno
  • 4 huevos
  • 170 g de azúcar
  • 100 g de nata líquida (para montar o para cocinar)
  • 230 g de aceite de girasol
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal
Preparación
  1. Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.
  2. Colocamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
  3. Acabado el tiempo, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3, ahora sin temperatura.
  4. Añadimos la nata y el aceite. Programamos 2 minutos, velocidad 2.
  5. Quitamos la mariposa e incorporamos las galletas trituradas, la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.
  6. Metemos la masa en el frigorífico, donde estará al menos 30 minutos.
  7. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 250º. Ponemos nuestra masa en los moldes de papel que tendremos que haber encajado en un molde rígido de magdalenas. No llenamos los moldes de papel hasta arriba, solo ¾ partes.
  8. En un vaso mezclamos azúcar con unas gotas de agua. Colocamos ese azúcar humedecido sobre cada magdalena, con ayuda de una cuchara.
  9. Cuando el horno haya alcanzado los 250º, lo bajamos a 230º e introducimos nuestras magdalenas. Estarán en el horno a esa temperatura durante 12 o 13 minutos, hasta que veamos que están doradas.
Notas
También podemos poner el horno a 220º. En ese caso las magdalenas necesitarán algún minuto más de horneado.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix Más información – Magdalenas de mango, Magdalenas de limón, Magdalenas de naranja con chocolate, y Magdalenas de nata.


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

3 comentarios

  1.   Sofía dijo

    Hola, ¿ se puede aumentar la cantidad de galletas y disminuir la de harina? Gracias.

  2.   Mariola dijo

    Una maravilla para no perderse. Mil gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Mariola!

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