Magdalenas de ricotta con chocolate

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Ya va dando pereza lo de encender el horno… ¡y lo que nos queda queda! Pero si vais a cocinar algo en él (pizza, asado…), aprovechad y preparad unas magdalenas de ricotta.
Con nuestra Thermomix, en pocos minutos, haremos la masa. Tienen menos grasa que las tradicionales (pondremos 50 g de mantequilla) y el chocolate que le queráis poner. Me atrevería a decir que son un pelín más ligeras que las de siempre.

Magdalenas de ricotta con chocolate
Una receta de magdalenas sencillas con menos calorías que las tradicionales. Llevan poca mantequilla, ricotta, huevos y chocolate.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 15 uds aprox.
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de chocolate fondente
  • 2 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 300 g de ricotta (o requesón)
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de leche
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el chocolate, en trozos y programamos 5 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar, la mantequilla, la ricotta, la sal y la leche. Programamos 30 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina y la levadura. Volvemos a programar 30 segundos, velocidad 4.
  4. Añadimos el chocolate que habíamos triturado al principio y mezclamos durante 15 segundos en velocidad 3.
  5. Ponemos la masa en moldes de muffin o en moldes individuales de otro formato .
  6. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente a 180º.
Notas
La ricotta se puede sustituir por requesón
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Magdalenas de naranja


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   Verobe dijo

    Buenas!!
    Tengo una amiga que sufre de adicción al chocolate blanco y ocurre que mañana es su cumple, he pensado en hacer este super bizcocho pero con gotas de chocolate blanco, que opinas? Quedará bien?
    Gracias 🙂

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola!
      Yo creo que con chocolate blanco también estarán muy buenas. Dale la sorpresa, que seguro que le gusta 😉
      Un abrazo!

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