Magdalenas integrales de ciruelas pasas

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Si os gusta la repostería integral y rica en fibra tenéis que probar estas magdalenas integrales de ciruelas pasas.

No son precisamente light porque mantequilla y azúcar no les faltan… Pero las vamos a hacer un poco más saludables utilizando azúcar de caña y enriqueciéndolas con la fibra de la harina integral y de las ciruelas pasas.

Las tendréis listas para comer en solo 30 minutos. Con los ingredientes que os pongo en la receta salen pocas unidades (aproximadamente 8) pero si queréis hacer más sólo tenéis que multiplicar por dos las cantidades.

Si os interesa probar otras magdalenas os recomiendo las de naranja y chocolate.

Magdalenas integrales de ciruelas pasas
Son ricas en fibra gracias a la harina integral y a las ciruelas pasas y, gracias a la mantequilla, aportan la energía necesaria para afrontar el día.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-9
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar de caña
  • 2 huevos
  • 50 g de harina integral
  • 50 g de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura tipo Royal (8 g)
  • 40 o 50 g de ciruelas pasas troceadas
  • Un poco de azúcar blanquilla para la superficie
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, los huevos, las harinas y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 4.
  3. Añadimos ahora las ciruelas pasas cortadas en trocitos y sin hueso. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
  4. Rellenamos los moldes a ¾ de su capacidad. Ponemos encima azúcar blanquilla humedecida con unas gotitas de agua o de limón
  5. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Notas
Salen unas 8 unidades. Para hacer más cantidad, solo tenemos que duplicar los ingredientes.

Si no tenéis ciruelas pasas podéis sustituirlas por uvas pasas aunque os recomiendo que lo probéis con las ciruelas.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Magdalenas de naranja y chocolate

Fuente – Torte e biscotti II


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

4 comentarios

  1.   Vero dijo

    Estas seguro que caen. Me ha encantado el molde para magdalenas (me gusta mucho el color morado). ¿Me podrías indicar donde lo puedo conseguir?
    Gracias

    Una seguidora fiel

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Vero:
      Yo los compro en Ikea. Vienen en paquetito junto con otros de color azul, también muy bonitos.
      Por cierto, nos encantan vuestros mensajes 😉
      Un abrazo, Ascen

  2.   Vero dijo

    Gracias por responder tan rápido. Tengo un IKEA al lado de casa. Me pasaré un día de estos.
    Por cierto, a mí me encantan vuestras recetas, porque salen todas de lujo.
    Un abrazo

    Vero

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Vero:
      Si te acuerdas, puedes mirar también el molde rígido que venden allí. Se utiliza para poner estos moldes de colores y que las magdalenas mantengan su forma. A mí me resulta muy útil.
      ¡Otro abrazo!

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