Mantequilla de cacahuete

mantequilla-de-cacahuete-thermorecetas¿Cuántas series televisivas habremos visto en la que se preparaban sándwiches con mantequilla de cacahuete? Lo más llamativo es que también le añaden mermelada, formando una combinación que a los americanos les vuelve locos.

Contrario a lo que puede parecer la mantequilla de cacahuete se puede emplear en múltiples y saludables recetas que iremos descubriendo poco a poco.

Hasta ahora habíamos preparado mantequilla batiendo nata hasta que sus partículas se separan. Pero con los cacahuetes el proceso es diferente. Al triturarlos, el aceite natural se calienta y se funde con los trocitos triturados formando una pasta con la textura perfecta para extender.

Como siempre, lo mejor de hacer estas preparaciones en casa es que las podemos realizar según nuestros propios gustos. De este modo podemos realizar mantequilla de cacahuete simple, al punto de sal o con diferentes texturas lo que nos abre un mundo fantástico.

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Mantequilla de cacahuete
Preparar la mantequilla de cacahuete en casa es sencillo, rápido y podremos hacerla a nuestro gusto con más o menos sal y con diferentes texturas.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 20
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de cacahuetes tostados
Preparación
  1. Ponemos los cacahuetes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 9.
  2. A continuación batimos durante 20 segundos, velocidad 7. Bajamos la pasta hacia las cuchillas.
  3. Repetimos las operaciones anteriores 2 veces más.
  4. Terminado el proceso, vertemos en un tarro con tapa y guardamos en la nevera.
Notas
Durante el proceso es normal que se active el sensor de temperatura y se ilumine en 37º. Esto no perjudica la preparación, sólo indica que la mantequilla está cogiendo temperatura.
Información nutricional por ración
Calorías: 90

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Mantequilla


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

15 comentarios

  1.   Encarna dijo

    Perdona pero que cantidad de mantequilla se deberia poner

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Encarna:

      La mantequilla de cacahuete no lleva mantequilla sólo cacahuetes que pueden estar pelados o no. El resultado es casi el mismo sólo cambia el color. También pueden ser salados o sin sal sólo depende de tus propios gustos.

      Saludos!!

  2.   Pilar Romero Vega dijo

    Hola Encarna. La mantequilla de cacahuetes no lleva mantequilla

  3.   Carmen Rodríguez Tovar dijo

    Hola mi pregunta es: los cacahuetes se pelan? porque por el color que se ve parece que no. Gracias.

    1.    Natalia dijo

      Hola Carmen, yo cuando la hice sí los pelé, es más trabajoso pero no me fío del sabor que le quede si se deja la piel…

      1.    Mayra Fernández Joglar dijo

        Hola Natalia:

        Con piel tan bien está rica. No deja sabor amargo ni nada por el estilo. Lo único que el color es más oscura pero igual de buena. Recuerda que la puedes hacer con tus cacahuetes favoritos.

        Saludos!!

    2.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Carmen:

      Para hacer mantequilla de cacahuete puedes utilizar los que más te gusten: pelados, sin pelar, con sal, sin sal…todas están buenas!!

      La mantequilla de la foto está hecha con cacahuetes tostados, con piel y sal. Queda muy rica y tiene un puntito de sal delicioso.

      Prueba y nos cuentas, vale??

  4.   Lis dijo

    ¡Hola Mayra! Voy a hacer esta receta pero antes me gustaría preguntarte: ¿Se conserva bien? Es que en mi casa soy yo la única que comeré y 20 raciones lo veo demasiado, jajaja. ¿Me recomiedas hacer por ejemplo la mitad? ¿Serían los mismos tiempos? ¡Gracias!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Lis:

      Yo la conservo en la nevera y, la verdad, me aguanta durante semanas. Te recomiendo que estés atenta porque en breve publicaremos recetas sanas y saludables con este ingrediente!

      Saludos.

  5.   lutp dijo

    Hola, no lleva mantequilla ni nada, sólo cacahuetes???? Y cuando hablas d batir, a q te refieres???

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola lutp:

      Aunque parezca mentira esta receta sólo lleva cacahuetes. Sus propias características hacen que al triturarse se mezclen sus aceites y quede una textura fácil de untar como si fuera mantequilla.

      Para hacerla sólo tienes que triturarlos y mezclar bien. Si sigues la instrucciones de la receta te saldrá perfecta!!

      Saludos.

  6.   Mario Brandl García dijo

    ¡Muchas gracias por la receta, Mayra!
    La he hecho con piel y sin sal y me ha sorprendido lo bien que ha quedado.

    Un saludo

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Me alegro que te haya gustado!!

      Pero cuidado que es un vicio!! 😉

  7.   Antonio Ponce López dijo

    Gracias Mayra, tu receta de crema cacahuete me salió deliciosa.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Antonio:

      Es una de mis receta base. Siempre la tengo preparada para poder hacer batidos, galletas y muchas otras recetas.

      Me alegro de que te guste!!

      Saludos.

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