Mayonesas de sabores

Mayonesas de sabores

¿Queréis acompañar vuestras comidas con unas salsas muy originales? Hoy prepararemos 3 mayonesas diferentes: mostaza, aguacate y pimiento del piquillo. Es una receta inédita y exclusiva que está incluida en el recetario Recetas Express: cocina en menos de 30 minutos. Una receta express que sorprenderá a nuestros invitados por su original sabor, así que olvidáos de la tradicional mayonesa, que estas nuevas versiones ¡han venido para quedarse! 🙂 Son perfectas para acompañar carnes, pescados y empanados. 

Desde Thermorecetas hemos desarrollado este recetario express para Thermomix en formato ebook pensando en todas aquellas personas, que como nosotras, muchas veces no tienen el tiempo suficiente para hacer platos muy elaborados. Los niños, el trabajo, otros compromisos… y ya estamos cansados de preparar siempre lo mismo, o se presentan invitados en casa y no tenemos tiempo de hacer algo a la altura… pues con este recetario tenéis la solución. Encontraréis 40 recetas que NO están publicadas en el blog y que os harán triunfar y disfrutar en la cocina y que puedes comprar pinchando aquí por solo 4,99 €.

Mayonesas de sabores
Si trituramos distintos ingredientes con la mayonesa clásica obtendremos unas salsas de mayonesa con unos sabores muy originales. Son perfectas para acompañar pescados, carnes, verduras y rebozados.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 100 ml
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
MAYONESA CLÁSICA
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de vinagre
  • 250 g de aceite de oliva suave
  • 125 g de aceite de girasol
  • 1 pellizco de sal
MAYONESA DE AGUACATE (100ml):
  • 50 g de mayonesa clásica
  • 100 g de aguacate
MAYONESA DE MOSTAZA (100 ml):
  • 50 g de mayonesa clásica
  • 25 g de mostaza
MAYONESA DE PIMIENTO (100 ml):
  • 50 g de mayonesa clásica
  • 120 g de pimientos del piquillo
Preparación
MAYONESA CLÁSICA:
  1. Ponemos un recipiente sobre la tapa y pulsamos el botón de balanza. Pesamos el aceite en una jarrita y reservamos.
  2. Ponemos el huevo, la sal y el vinagre en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 4. Con el cubilete puesto y ponemos el selector en velocidad 4, sin tiempo. Vertemos el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente a través del bocal y así vaya emulsionando la salsa.
  3. Cuando todo el aceite haya caído paramos la máquina. Este paso nos llevará unos 2 minutos más o menos. Abrimos la tapa y rectificamos de sal si hiciera falta.
MAYONESAS DE SABORES:
  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 30 segundos, velocidad 4. Si vemos que no ha quedado perfectamente triturado, programamos unos segundos más a la misma velocidad.
Notas
Estas mayonesas las podemos utilizar inmediatamente o bien guardarlas herméticamente en un tarro limpio en la nevera como máximo 3 días.
Información nutricional por ración
Calorías: 175

 

 


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

4 comentarios

  1.   NESTOR SMARTBOY dijo

    RIQUISÍMOOO DE VERDA!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Gracias Nestor!! 🙂

  2.   Cotillera Profesional dijo

    No lo acabo de entender, ¿primero hacemos la mayonesa y luego le añadimos los ingredientes (aguacate, mostaza, …) o se mezclan todos los ingredientes a la vez ( ingredientes mayonesa clasica + aguacate, ….) y se hace la mayonesa?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Cotillera, primero haces la mayonesa tradicional y una vez terminada, separas la cantidad indicada, y la mezclas con los ingredientes que quieras: aguacate, mostaza o pimientos del piquillo. ¡Gracias por escribirnos! 🙂

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