Merluza con crujiente de almendras al curry

Merluza con crujiente de almendras y especias

Esta es una de esas recetas que podemos preparar en 5 minutos, del resto, se encargará el horno. Así que cuando no tengáis mucho tiempo de cocinar, acordáos de ella. Vamos a transformar una sencilla cola de merluza en un plato de pescado con mucho sabor que le aportarán las especias, como el curry, y un gran contraste de texturas gracias a las almendras que le hemos puesto por encima. ¿Os apetece probarla?


Merluza con crujiente de almendras al curry
Sabrosa merluza aderezada con almendras crujientes y un toque de curry. Tardaréis 5 minutos en montarla y 15 en hornearla.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cola de merluza (500 g aproximadamente) abierta y sin la espina central.
  • 50 g de almendras tostadas
  • ½ cubilete de hojas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas grandes de pan rallado
  • 1 cucharadita pequeña de curry en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • el zumo de 1 limón
  • un chorrito de aceite de oliva
  • 50 g de margarina
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso las almendras, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el curry y el pimentón. Trituramos 5 segundos, velocidad 7.
  3. En una fuente apta para horno pincelamos el fondo de aceite de oliva, colocamos la merluza con la piel para abajo. Le echamos por encima el jugo del limón.
  4. Ponemos por encima unos trocitos de margarina, de forma que quede bien cubierto el pescado.
  5. Echamos la mezcla que teníamos en el vaso por encima de forma que se quede bien pegada con la margarina al pescado.
  6. Horneamos 15 minutos a 180º. ¡Lista para comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 275

Equivalencias TM21

tabla equivalencias

 


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

2 comentarios

  1.   Conchi dijo

    Hola, os sigo hace tiempo, pero es la primera vez que envío un comentario.
    Esta receta está buenísima, es fácil y a mi familia le encanta.
    Muchas gracias por ayudarnos a las que somos principiantes en esto de la cocina

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Conchi, muchísimas gracias por tu mensaje!! Ya sabes, escríbenos siempre que quieras, nos encanta recibir mensajes tan bonitos como este 😉 ¡¡Un abrazo grande!!

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