Merluza con salsa de almendras

Para cenar había sacado unos lomitos de merluza y estaba cansada de hacerlas siempre igual con ajitos y aceite. Así que en un grupo de facebook, solicité sugerencias para hacer la merluza, y entre ellas me gustó la que encontré en el blog de mis thermorecetillas.

Mientras hago la salsa, se hace el pescado en el varoma. Con lo que aprovecho mejor el tiempo y sobre todo la electricidad. Todo sea por la economía doméstica.

Receta fácil y rapidísima. Y lo mejor de todo es que a mi pequeñajo le ha encantado. No paraba de comer, tuve que decirle que ya no quedaba más pescado, si no nos deja sin cena.

Yo la salsa la reduje dándole 5 minutos más bajándole un poco la temperatura hasta que tuvo una textura crema. No os olvidéis el pan, lo necesitaréis!

Merluza con salsa de almendras.
Una receta con la que aprovecharéis mejor el tiempo y la energía.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400-700 g merluza.
  • 50 g aceite
  • 200 g agua
  • 1 cebolla
  • ½ pastilla caldo
  • 1 cebolla
  • 3 ajo
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 50 g vino blanco
  • 70 g almendras tostadas
Preparación
  1. Coloca el pescado en el recipiente Varoma, espolvorea sal, pimienta y perejil.
  2. En el vaso pon la cebolla y el ajo, tritura 5 segundos, velocidad 4.
  3. Agrega el aceite, programa 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Añade el agua, vino, sal, perejil, pastilla caldo y las almendras, 10 segundos, velocidad 8.
  5. Pon el recipiente varoma, programa 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Yo le puse 5 minutos más, temperatura 100º, velocidad 2, para reducirla un poco.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

22 comentarios

  1.   marissa dijo

    Tiene una pinta exquisita!!!

    Se puede hacer con merluza congelada?

    1.    Virtudes dijo

      si que puede ser, lo descongelas antes y listo…

  2.   marga dijo

    Lo acabo de hacer, bueniiiiiiismo y diferente. A mi hijo también le ha gustado mucho, menos mal…….
    Gracias por todas las recetas que haces por cierto también queria decirte el batido de fresa no me acuerdo como se llamaba dalki algo asi…. buenísimo! y muy suave.

    Viva la thermomix

  3.   Silvia dijo

    Buena idea! yo tambien estaba un poco cansada de hacerlo con guisantes i patatas!

  4.   marta dijo

    Virtudes, muy buena idea,voy a provar manana de hacerla,haver si los chicos se comen mejor el pescado

  5.   Marisa dijo

    Virtudes, me ha gustado mucho esta receta. La verdad es que la merluza es tan versátil. Yo suelo usar mucho las almendras en la cocina porque en mi pueblo siempre ha habido muchos almendros y eso se refleja en la cocina.
    Te dejo una receta que hago desde hace más de 20 años que te va a encantar. Es de las recetas que se pueden preparar para ocasione especiales. Si la pruebas, me cuentas.
    Un beso y felicidades a todas por las recetas y por vuestro trabajo.
    http://thermofan.blogspot.com/2011/06/mousse-de-merluza-al-cava-sin.html

  6.   Tony dijo

    Acabo de hacer la receta con fletan y me ha encantado. Muy buena la salsa.

    1.    Virtudes dijo

      Gracias Tony, la verdad que es una receta muy simple, y queda genial…

    2.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Qué bien Toni! Muchísimas gracias.

  7.   marian dijo

    Que pinta tiene que bueno, la prosima lo hago asi gracias por todo lo que haceis por todas las recetas besos

    1.    Virtudes dijo

      Marian está muy bueno, y lo mejor que casi se hacen sólos… ya me contarás…

  8.   sandra m.c. dijo

    Hola, ya la hice y es una salsa fantástica, además de fácil….lo único es que el pescado que guisé era atún porque era lo que tenía en el congelador pero se quedó muy rico. Gracias por dar tan ricas recetas. Y ya sabes…¡¡¡sigue así animándonos con la cocina!!!

    1.    Virtudes dijo

      Hola Sandra, pues me apunto lo de atún y me parece que alguien también ha echo fletan… Yo incluso había pensado la salsa para los filetitos de pollo echos a la plancha..
      Muchas gracias por los ánimos, que se agradecen de veras… Un beso guapa, por estar ahí…

  9.   marta dijo

    HOLA VIRTUDES, SOY MARTA.
    PODRIAS PONER EN EL BLOG, ALGUNAS IDEAS DE PRIMEROS
    PLATOS QUE NO SEAN CREMAS, ES QUE A MI SE ME TERMINAN.
    TU ERES DE SEVILLA,VERDAD? YO ME VENGO POR SEMANA SANTA.
    GRACIAS Y HASTA PRONTO…….

    1.    Virtudes dijo

      Hola Marta, yo es que la verdad primeros platos, suelo hacer poco pero porque en casa somos de plato único y cremas hago más que nada por el peque. Me gusta más un plato completito, mis compañeras si que son de primeros plato, ayer irene publicó uno de arroz, buenísimo. Echale un ojito al blog verás que encuentras algo.
      Si soy de Sevilla, y vienes en muy buena fecha, esperemos que no llueva….
      Un besote guapa.

      1.    marta dijo

        hola virtudes; referente al arroz de irene, te recomiendo que lo hagas, es buenisimo.
        y si, esperemosque no llueva como el año pasado, fue muy triste.
        gracias por todo.

  10.   Inma dijo

    Vi tu receta el otro día y hoy la hemos almorzado. Les he dicho a mis hijos: “mirad esta señora que escribe el blog dice a que a su niño le ha encantado el pescado con esta salsa. A ver a vosotros”. Y la verdad que todo un éxito.

    No tenía almendras y he hecho la salsa con anacardos.

    Felicidades por el blog, lo sigo, aunque comento poco. Gracias.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Inma, que gracia me ha echo lo de los niños. pues mi pequeñajo tiene dos años, asi mira que exito. Me alegro muchos que les haya gustado y que estés ahí. un beso.

  11.   pepi dijo

    con un poco de nata que tal?

    1.    Virtudes dijo

      Pepi, con nata no lo he probado, pero decirte que así sin nata está buenísimo…

  12.   Novato dijo

    Yo he hecho la receta este fin de semana y me ha encantado. El pescado queda muy jugoso y la salsa muy rica. Eso sí, no necesité dejarla los 5 minutos extras porque teniendo en cuenta tus comentarios, reduje la cantidad de vino y agua, y me salió espesita.
    Muchas gracias!!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Gracias a tí!! Por lo que veo pronto tendrás que cambiarte el nombre ¿eh? ya sabes donde estamos si necesitas cualquier cosa. Muchas gracias por escribirnos y por preparar nuestras recetas. ¡Un saludo!

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