Mermelada de fresones

Mermelada de fresones

Os pongo  la mermelada de fresones tal y como la hacemos en casa.

Para los que hagáis la mermelada de fresa o fresones siguiendo estos pasos, os animo a que la próxima vez probéis esta otra versión. Sabe más a fresa (sólo tiene una cucharada de zumo de limón, no el limón entero) y tiene menos azúcar.

No dejéis de probarla porque os va a gustar el color, la textura y, sobre todo ¡el sabor!

Mermelada de fresones
Veréis qué fácil es hacer esta deliciosa mermelada de fresones, ideal para tostadas, tartas, postres... En solo media hora estará lista ¡todo un lujo!
Autor:
Tipo de receta: Mermeladas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de fresones o fresas maduros limpios y sin el tallo verde (los 500 g es de los fresones ya sin el tallito por lo que necesitaréis comprar algo más de medio kilo)
  • 200 g de azúcar blanquilla (podéis sustituir parte por azúcar moreno, también queda muy bien)
  • 1 cucharada de zumo de limón
Preparación
  1. Utilizando el cestillo, lavamos y escurrimos bien los fresones. Les quitamos el tallito verde.
  2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Tapamos y, sin poner el cubilete, colocamos el cestillo encima de la tapa. Programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 2.
  3. ¡Y lista! Podéis conservarla en tarros de cristal.
Notas
Siguiendo estos pasos el resultado va a ser una mermelada con deliciosos tropezones. Pero si en casa no os gusta con trocitos podéis triturar un poco los fresones antes de cocinarlos.
Información nutricional por ración
Calorías: 30

Mermelada de fresones

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Zumo quemagrasas

Más información – Mermelada de fresa


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

18 comentarios

  1.   Ariana Jiménez Molina dijo

    Hola Ascen! Nunca he hecho la mermelada de fresa, pero quiero hacerla este año. El caso es que en un libro que tengo sobre elaboración de mermeladas catalogan la fresa como fruta de baja cantidad de pectina y recomiendan añadir una fruta con más pectina como la manzana. Mi pregunta es, a tí te quedó una textura normal de mermelada o más líquida?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Ariana, ¡tienes que probarla! De textura queda muy bien, al menos para mi gusto (al principio, en caliente, parece un poco líquida pero espesa al enfriar). Y de sabor… está deliciosa. Pruébala y me cuentas ¿vale?
      ¡Un beso!

    2.    david dijo

      yo la he echo y sale wenisima si te gusta mas espesa se le puede añadir una hoja de gelatina neutra o darle mas tiempo.
      A mi me gusta un poquito mas dulce asi q añadi un poco mas de azucar pero de caña q tb sale muy rico un saludo

      1.    Ascen Jiménez dijo

        ¡Qué bien David!, no hay nada como adaptar las recetas a nuestros gustos. Gracias por tu comentario. ¡Un saludo!

      2.    Ariana Jiménez Molina dijo

        Al final me decidí a hacerla pero le añadí media manzana (con su piel y todo) para que espesara un poco más sin necesidad de concentrar tanto el azúcar y sin usar gelatinas (no me termina de convencer echar gelatina en una mermelada casera). Trocee la manzana bien chiquitita y ya todo lo demás lo hice siguiendo tus instrucciones. Quedó expectacular! tanto de textura como de sabor. No tiene nada que ver con una mermelada comprada. Muchas gracias por la receta!

  2.   vsanriv dijo

    Me gustó la mermelada…como todo lo que hice de vuestra página.
    En vez del azúcar puse 120 de azúcar moreno y 30 de sirope de agave y quedó suficientemente dulce.
    Aún así mi preferida sigue siendo la de mermelada de manzana con canela y la de mi hija la de piña.
    Gracias¡¡¡¡¡

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Con esos cambios seguro que te ha quedado muy bien. Por cierto, ¡tengo que probar la de piña!
      Gracias por tu comentario. ¡Besos!

  3.   karina dijo

    Hola! Q tal queda d dulce? Me parece poco azúcar..

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Para mi gusto no necesita más azúcar, con los 200g es suficiente. Eso sí, las fresas o fresones tienen que estar maduritos. Ahora es la época ideal para probarla.
      Espero que te guste. ¡Besos!

      1.    karina dijo

        Y si hago el doble pondría elmmismo tiempo?

        1.    Ascen Jiménez dijo

          Si tienes un kilo de fresas hazlo en dos tandas (para hacer la segunda no hace falta que laves el vaso). Si las pones todas juntas puede que salpique demasiado.
          Un saludo

  4.   maribel dijo

    a mi me quedó demasiado liquida, aunque de sabor deliciosa, y eso que le puse mas azucar y la deje mas tiempo ( mi hijo dice q se escurre de las tostadas…?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Maribel, si en casa os gustan las mermeladas muy compactas, entiendo que esta no sea de tu agrado. A mí no me parece que sea líquida pero reconozco que no tiene la textura de las que venden. Me alegro de que al menos te haya gustado el sabor. ¡Un beso!

      1.    david dijo

        si la kieres mas compacta añade una hoja de gelatina neutra despues de terminar el tiempo y mezclalo 3 minvelocidad 1

  5.   Sara gallegos dijo

    Estoy tratando de hacer mermelada de maracuya espero me quede rica pero no se sí el maracuya tiene suficiente pectina

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sara,
      No te sé decir porque no he probado a hacer mermelada de maracuya… En Italia encuentro pectina en los supermercados pero no sé si en España la venden.
      Un abrazo!

  6.   ANA dijo

    Hola soy Ana siempre leo los comentarios porque ayudan mucho, pero ahora tengo una duda : ¿ si doblo los ingredientes tengo que doblar el tiempo ?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Ana:
      Si pones más cantidad aumenta el tiempo y ve controlando de vez en cuando para ver si tiene la textura que buscas.
      Cuidadín con poner demasiada cantidad porque se puede desbordar por el bocal. Te dejo esta receta de albaricoques donde utilizo 1 kg de fruta, a ver si te sirve: http://www.thermorecetas.com/2014/06/30/mermelada-de-albaricoque/
      ¡Un abrazo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: