Mi Navidad Vegetariana con Thermomix

Sorbete de kiwi

Este año la Navidad viene con un nuevo invitado que es vegetariano. Por suerte en Thermorecetas tenemos muchas recetas adaptadas para ellos y también para veganos.

Así que, con toda la tranquilidad del mundo sabiendo que iba a conseguir mi objetivo, me he puesto a buscar ideas para estas fechas y he conseguido unas recetas fantásticas, sin carne ni pescado, que quiero compartir con todos vosotros.

En este recopilatorio encontraréis aperitivos, entrantes, platos principales, postres, dulces tradicionales y bebidas aptas para vegetarianos. Obviamente no llevan carne ni pescado pero sí que deliciosas combinaciones que harán que sea más fácil llevar una dieta sana durante estas fechas.

Espero que os guste mi particular propuesta para una Navidad vegetariana:

Aperitivos:
Triángulos de Camembert con mermelada de fresa
Rollitos de calabacín rellenos de queso feta y aceitunas negras
Crujiente de verduras

Entrantes:
Capuccino de zanahorias especiadas
Cremoso de queso de cabra y berenjena ahumada con dulce de pimiento del piquillo
Crema de setas con queso trufado y detalle de mermelada

Platos principales:
Albóndigas de tofu con salsa de albaricoque
Verduras con tofu
Albóndigas de la huerta con un toque de miel

Guarniciones:
Patatas guarnición en dos cocciones
Puré de manzana y chirivía
Ensalada de col

Postres:
Dulce de caqui con yogur y almendra garrapiñada
Melocotón con crema de turrón
Dulce de pan de higo con corazón de queso

Dulces tradicionales:
Roscos de vino Oporto
Trufas crujientes
Turrón de coco

Bebidas:
Cóctel de cava y pacharán
Sorbete de kiwi y cava
Cóctel de la pasión

Categorías

Navidad, Vegetarianas

Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

12 comentarios

  1. Patri Soler  Patri Soler dijo

    Lorena Leal Monleon me he acordado se ti. Por si al final te decides 😉 😉

  2. Pablo Del Pozo, mi madre no hace nada más que pensar en que daros de cenar…

    1.  Pablo Del Pozo  Pablo Del Pozo dijo

      Que no se preocupe que nosotros comemos como hormiguitas y llevaremos comida…. Por cierto, ya no tomo leche 😉

    2. Que tío, ni croquetas verdes

    3.  Pablo Del Pozo  Pablo Del Pozo dijo

      Croquetas si, pero con leche vegetal 🙂

    4. No se si mi madre se apañaria para hacer croquetas con leche de soja

    5.  Recetas Thermomix  Recetas Thermomix dijo

      Sí….ya verás que fácil es!!

  3. Cris Navarro  Cris Navarro dijo

    Gracias chicas x vuestras recetas vegetarianas y ya es un lujo q sean para la navidad!

  4. Muchas gracias …. Por pensar en los vegetarianos !!!!??????

  5. Gema HR  Gema HR dijo

    Alfonso CG toma nota

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