Palmeritas de hojaldre con tapenade de provenza

Palmeritas_tapenade

¿Os acordáis del bacalao con tapenade de provenza que preparábamos hace unos días? Bueno pues hoy os traigo una receta fabulosa para aprovechar el tapenade que nos haya sobrado: Palmeritas de hojaldre con tapenade, un delicioso aperitivo para picotear en una cena o en una merienda. 

Tardaréis aproximadamente 2 minutos en hacer las palmeritas y unos 18 minutos en ver cómo se hornean… ¿se puede pedir más? Es una de las recetas más rápidas y sencillas del blog.

Palmeritas de hojaldre con tapenade de provenza
Crujientes palmeritas de hojaldre, rellenas de sabroso tapenade de provenza. Ideales como aperitivo o picoteo.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una plancha de hojaldre fresca rectangular
  • Tapenade que nos haya sobrado de la receta de bacalao con tapenade (ver receta aquí)
  • Queso rallado para gratinar
-Si queréis preparar las palmeritas y no habéis preparado el bacalao, estos serían los ingredientes para preparar el tapenade:
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de alcaparras
  • 150 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 lata pequeña de filetes de anchoa en aceite de oliva (50 gr.)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 trocito de Cayena, desmenuzada (opcional)
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En el vaso ponemos las aceitunas negras y troceamos 2 segundos, velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.
  3. Echamos el ajo, las alcaparras, las aceitunas verdes, las anchoas con su aceite y trituramos 3 segundos, velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
  4. Añadimos el orégano, el aceite y la cayena (opcional). Trituramos 30 segundos, velocidad 4.
  5. Extendemos la lámina de hojaldre, untamos con la mezcla del vaso y espolvoreamos las aceitunas negras picadas por encima.
  6. Enrollamos ambos lados de la masa hacia el centro y mojamos con un poco de agua la unión de los rollos para que se peguen.
  7. Cortamos el rollo en rodajas finitas y las colocamos en la bandeja de horno (a la que ponemos una hoja de papel vegetal) y las aplastamos un poco con la base del cubilete.
  8. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos unos 15-18 minutos a 180º (o hasta que estén doradas).
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Palmeritas_tapenade2

Equivalencias con TM 21

tabla equivalencias2 Bacalao a la plancha con tapenade de provenza

Más información – bacalao con tapenade de provenza

Fuente – Misthermorecetas

Categorías

Aperitivos, Fáciles

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: