Pan de chocolate

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Sí, sí, pan de chocolate. Así se llama la receta de hoy. Sé que suena raro pero yo creo que os va a gustar.

Se trata de un pan de molde pero más dulce –porque lleva más azúcar- y con un sabor a chocolate que no deja indiferente a nadie.

Hacía tiempo que no horneaba pan en casa -en verano parece que da un poco de pereza- pero, aprovechando que los días ya empiezan a ser fríos por aquí, ha llegado el momento de inaugurar la temporada.

Pan de chocolate
Se trata de un pan diferente porque lleva un ingrediente especial. Pan de chocolate, con la textura del pan de molde y con todo el sabor del chocolate.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 450 g de harina de fuerza
  • 25 g de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 25 g de azúcar moreno
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de agua templada
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la harina y el cacao. Mezclamos durante 10 segundos en velocidad 4.
  2. Añadimos la cucharadita de sal, la levadura y el azúcar. Programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos el aceite y el agua (que habremos calentado ligeramente en el microondas) y programamos 5 segundos, velocidad 3.
  4. Amasamos ahora nuestra masa durante 3 minutos, en vaso cerrado y con velocidad espiga.
  5. Cuando acabe el amasado, dejamos la masa dentro del vaso, con la tapadera puesta, para que leve durante 1 hora.
  6. Pasada esa hora preparamos el molde (tipo plum-cake) donde hornearemos el pan, untándolo con un poco de aceite o de mantequilla. Sacamos la masa del vaso y la amasamos un poco con las manos. Le damos forma y la metemos dentro del molde, aplastándola bien con las manos, para que cubra toda la base del mismo.
  7. Dejamos que leve dentro del molde durante 30 minutos.
  8. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 200º. Una vez caliente mentemos dentro nuestro molde, con el pan en su interior. En 25 minutos aproximadamente lo tendremos listo.
  9. Cuando saquemos el pan del horno lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por ración
Calorías: 160

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Pan de molde saludable

Fuente – Delicias al horno (Parragon)


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

9 comentarios

  1.   Sandra Pons dijo

    cuál es la levadura en sobre de panadería? dónde la consigo? sólo conozco la royal y la fresca

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sandra:
      Es levadura de panadería seca. Se vende en cajitas con sobres (como la Royal para repostería) y un sobrecito equivale a un cubilete de levadura fresca. Es bastante cómoda porque, a diferencia de la fresca, la fecha de caducidad es mucho más amplia. Además se conserva en la despensa, en vez de en el frigorífico.
      La puedes encontrar en muchos supermercados y suele estar en la zona de repostería. Fíjate porque en los envases suelen aparecer fotos de panes.
      Pero si tienes levadura fresca en casa puedes hacer este pan perfectamente. Necesitarás 25 g (un cubilete) y puedes añadirla al incorporar el agua (mejor si la diluyes antes en un vasito, con un poquito ese mismo agua).
      No sé si me he explicado bien… si algo no te queda claro no dudes en consultarme.
      Un abrazo

  2.   Azucena dijo

    Hola guapa !
    Esta receta tiene una pinta buenísima, ya la haré más adelante porque estos días hace mucho calor para encender el horno,bueno tengo unas cuantas, se puede hacer con harina integral?
    Un beso

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Azucena:
      Claro que puedes hacerla con harina integral, estará también muy rico.
      Por aquí parece que ya quiere empezar el otoño así que lo de los panes caseros y calentitos está empezando a apetecer… Disfruta de ese buen tiempo, que luego lo vamos a echar de menos 😉
      Un beso fuerte!!

  3.   MAYELA dijo

    Tiene una pinta estupenda, una cosa , se corta y con que se rellena?????

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Mayela:
      A nosotros nos gusta con mantequilla y un poco de azúcar, con mermelada o incluso con rodajitas de plátano. Viene muy bien para las meriendas “dulces” de los niños.
      Pero solo también está muy rico. O para acompañar la leche en el desayuno. Es menos calórico que cualquier pieza de bollería y puedes servirlo incluso tostado.
      Un abrazo

  4.   Verónica dijo

    Hola!
    Se podría hacer con Arina integral en lugar de harina de fuerza, o mezclar ambas?

    Gracias y un saludo 😉

  5.   Veronixa dijo

    Ya he visto que esa pregunta la hicieron anteriormente… ?
    Gracias igualmente!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      😉 Gracias a ti!

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