Pan para torrijas

Pan para torrijas

Qué poquito queda para Semana Santa, ¿verdad? Seguro que muchos de vosotros ya estáis pensando en las torrijas que vais a preparar… Yo os propongo que hagáis vosotros mismos la base, es decir, el pan para torrijas. 

Veréis que con Thermomix no cuesta tanto y vais a conseguir unas torrijas más caseras todavía. Y otra ventaja, como la forma se la damos nosotros, podemos hacer uno o más panes del tamaño que queramos, dependiendo de cómo queramos que sean nuestras torrijas.

¿Cómo os gustan mas? ¿con leche, con vino?… ese será el siguiente paso. De momento, id haciendo la receta de hoy, que os va a servir para todas las preparaciones.

Pan para torrijas
Con este pan para torrijas podremos hacer ese postre tradicional que tanto nos gusta en semana santa. Con vino, con leche... este pan os quedará perfecto
Autor:
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 350 g de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 g de levadura fresca prensada, de panadería
  • 600 g de harina de fuerza
  • 5 g de sal
Preparación
  1. Ponemos la leche y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura, la mitad de la harina y la sal. Amasamos 15 segundos, velocidad 6.
  3. Añadimos ahora el resto de la harina y programamos 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Si tenemos tiempo, podemos dejarlo levar un ratito dentro del vaso, si no, directamente sacamos la masa del vaso y le damos la forma deseada. Le hacemos unos cortes con ayuda de la espátula o de un cuchillo.
  5. Dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen.
  6. Precalentamos el horno a 200º. Cuando el horno haya alcanzado esa temperatura, metemos el pan en el horno donde lo tendremos unos 30 minutos aproximadamente si hacemos un solo pan como el que veis en la imagen.
  7. Lo ideal es preparar las torrijas al día siguiente. ¡Veréis qué bien os quedan con este pan!
Información nutricional por ración
Calorías: 90

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Lentejas con cúrcuma y coco

Más información – Torrijas en varoma

Fuente – Pan y bollería con Thermomix


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   vane14biteVanesa dijo

    Hola, yo no tengo levadura fresca, tengo de sobré de royal y de panadería, a cuanto equivaldría? Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola! Puedes poner 15 g de levadura de sobre de panadería. Esa cantidad sustituirá los 40 g de levadura fresca.
      Un saludo, Ascen

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