Crepes de verduras

Preparación

1. Trituramos la cebolla programando 3 segundos, velocidad 5.

2. Añadimos el aceite y la mantequilla y freímos programando 3 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadimos ahora las zanahorias y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Añadimos el calabacín, la berenjena y la sal. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dos minutos antes de que termine el tiempo programado añadimos las hierbas aromáticas.

5. Incorporamos ahora en el vaso el requesón y mezclamos con la espátula.

6. En el vaso limpio ponemos todos los ingredientes de los crepes y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 6. En una sartén antiadherente, ayudándonos con un cacito, las vamos cocinando, uno a uno.

7. Cogemos un crepe, le ponemos un par de cucharadas del relleno y cerramos en forma de paquetitos. Para cerrarlo podemos utilizar cebollino fresco o unos hilos de puerro. Hacemos lo mismo con el resto de los crepes.