Pasta con salmón y limón

Pasta con salmón y limón

Hoy toca una receta rápida de pasta y pescado, con salmón fresco.

El limón tendrá esta vez un gran protagonismo. ¿Os animáis a probarla? Si vais con poco tiempo y queréis algo diferente no lo dudéis, que es muy fácil.

Y por si os apetece preparar el salmón de otra manera os dejo esta receta de salmón a baja temperatura. También, una delicia.

Pasta con salmón y limón
Sencilla receta de pasta con salmón fresco y limón. Muy sencilla y fácil de preparar en Thermomix.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de pasta
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo pelado
  • 200 g de salmón fresco limpio y en trozos
  • 1 limón de agricultura ecológica
  • 30 g de nueces peladas
  • Sal
  • Perejil fresco
Preparación
  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola para cocer la pasta. Cuando empiece a hervir ponemos sal y coceremos la pasta el tiempo que indique en la confección. Mientras se cocina preparamos la salsa.
  2. Para hacer la salsa rallamos la piel del limón (solo la parte amarilla) con unos golpes de turbo. Sacamos y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos el salmón, el aceite y el ajo. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  4. Incorporamos la piel del limón rallada y el zumo del limón. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  5. Una vez cocida la pasta la ponemos escurrida en un bol amplio y la mezclamos con la salsa que acabamos de hacer con nuestra Thermomix. Añadimos las nueces y perejil picado.
  6. Mezclamos todo y servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 220

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Salmón a baja temperatura con mayonesa de wasabi


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   Sil dijo

    La preparamos el viernes para cenar, y lo que sobró nos lo comimos el sábado.
    Al principio se nos hizo raro el sabor a limón en la pasta, pero he de decir que está deliciosa.
    Repetiremos seguro!! Muchas gracias!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Sil!

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