Pasta con salsa de coles de bruselas a la naranja

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Puede ser un plato de aprovechamiento si nos han sobrado coles de bruselas cocidas de otra preparación. El plato de hoy será tan fácil como cocinar la pasta y triturar los ingredientes que forman parte de esta salsa.

Si queremos cocinar las coles específicamente para este plato podemos prepararlas al varoma como os digo más abajo, en la receta, o incluso cocerlas en una cacerola con agua. En ambos casos probad a añadir un poquito de piel de naranja en el agua para aromatizar la verdura.

Si vuestras coles no están cocidas y optáis por utilizar el varoma, aprovechad el espacio que os queda en la bandeja para cocinar un pescado en papillote. Prepararéis dos platos al mismo tiempo.

Pasta con salsa de coles de bruselas
Salsa de coles de Bruselas, naranja y almendras muy fácil de preparar con nuestra Thermomix.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de coles de bruselas
  • Un trocito de piel de naranja y el zumo de esa naranja
  • 80 g de almendras tostadas
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado
  • Sal
  • 310 g de pasta
Preparación
  1. Si tenemos ya las coles cocidas ponemos en el vaso las almendras y las picamos con unos golpes de turbo. A continuación añadimos el resto de ingredientes (incluida la piel de naranja que hemos utilizado en el agua de cocción) y programamos 10 segundos, velocidad 5.
  2. Si las coles están sin cocer antes de los pasos anteriores tendremos que cocinarlas. Para ello hay dos opciones: hacerlas al varoma o cocerlas en agua.
  3. En ambos casos tendremos que limpiar las coles de bruselas quitándoles las hojas exteriores. Les hacemos un corte en forma de cruz en la parte inferior. Para cocinarlas al varoma ponemos en el vaso un litro de agua y colocamos el varoma en su posición con las coles. Programa 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si pasado ese tiempo no estuvieran tiernas, programamos unos minutos más.
  4. Luego seguiremos los pasos anteriores para conseguir la salsa con las coles y el resto de ingredientes.
  5. En una cacerola aparte cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez hecha la servimos inmediatamente con la salsa de que acabamos de preparar y un poco de queso rallado por encima.
Notas
Se puede añadir un poco más de zumo de naranja si lo consideramos conveniente.
Esta salsa se podría hacer utilizando brócoli u otras verduras que tengamos ya cocidas.
Las almendras se pueden sustituir por piñones tostados.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

 Equivalencias con TM21

Equivalencias ThermomixMás información – Salmón en papillote con champiñones en salsa, jamón y queso

 


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

5 comentarios

  1. Pilar Gonzalo  Pilar Gonzalo dijo

    Desesperante el tema de la publicidad……a pesar de ello,muy buena receta

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Pilar

  2.   javier dijo

    nueces o almendras

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Javier,
      Es cierto, en el resumen me había confundido… sorry! Yo la hago siempre con almendras.
      Un abrazo!

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