Pastelitos de naranja

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“Supongo que también se puede hacer con naranja, ¿no?” Es el comentario que nos dejó Pepi hace unos días en la receta del bizcocho con almíbar de limón. Pues aquí está, dicho y hecho: pastelitos de naranja

Podéis prepararlos para una fiesta infantil o para cualquier ocasión especial en la que tengáis invitados.

Se trata de la versión “naranja” de ese jugosísimo bizcocho con almíbar de limón. Horneándolo en una bandeja rectangular y troceándolo en porciones individuales obtenemos estos pasteles de intenso sabor a naranja.
Y si los queréis aún más especiales, poned un poco de chocolate en la superficie. No habrá quién se resista.

Pastelitos de naranja
Irresistibles pastelitos de naranja, muy jugosos gracias al almíbar de naranja casero con el que están bañados. Y servidos en porciones individuales.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 naranjas (vamos a utilizar tanto el zumo como la piel). Mejor si son de agricultura ecológica
  • 210 g de azúcar para la masa y 10 g más para el almíbar
  • 5 huevos
  • 180 g de aceite de girasol
  • 210 g de harina de trigo para repostería
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • Chocolate fundido para la cobertura
Preparación
  1. Encendemos el horno a 180º de temperatura.
  2. Ponemos en el vaso la piel de la naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco) y los 210 g de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 9.
  3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y mezclamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
  4. Quitamos la mariposa. Añadimos el aceite y la harina y mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Añadimos la levadura. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  5. Enharinamos el molde y ponemos en él la masa. Lo metemos al horno, ya caliente, donde estará unos 25 o 30 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
  6. Ahora haremos el almíbar. En el vaso limpio y seco ponemos el zumo de naranja y los 10 g de azúcar. Programamos 6 minutos, 90º, velocidad 2.
  7. Desmoldamos el bizcocho y, con un cuchillo de sierra, lo troceamos en cuadraditos.
  8. Ayudándonos con una cuchara, vamos poniendo un poco de almíbar sobre cada porción. Luego el chocolate.
  9. Metemos los pastelitos al frigorífico para que estén fresquitos a la hora de llevarlos a la mesa.
Notas
Para preparar esta receta necesitaremos un molde rectangular

Se puede añadir incluso una o dos cucharadas de licor de naranja en el almíbar (se añadiría junto al zumo de naranja y a los 10 g de azúcar).
Información nutricional por ración
Calorías: 250

 

Equivalencias con TM 21

Equivalencias Thermomix
Más información – Bizcocho con almíbar de limón


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

7 comentarios

  1.   blanca dijo

    ¿que medida tendria el molde, y podria ponerle menos azucar¿? las cosas muy dulces NO gustan mucho en mi familia.Aunque hago continuamente bizcochos para desayunar.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Blanca,
      Claro que puedes poner menos azúcar. Lo bueno de cocinar en casa es que podemos adaptar las recetas a nuestros gustos.
      En cuanto a la medida del molde, yo utilicé una bandeja apta para horno de unos 34×22 centímetros.
      ¡Un abrazo!

  2.   mercedes dijo

    Tiene una pinta buenisimo!
    No lleva yogur ni leche?
    Se podría hacer en el microondas? Cuánto tiempo y potencia?
    Muchas gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Mercedes:
      Qué va, no llevan ni yogur ni leche, así que los pueden tomar incluso las personas intolerantes a los productos lácteos. El líquido lo va a portar, por un lado el zumo de naranja y por otro el aceite de girasol.
      Espero que te gusten.
      ¡Un abrazo!

    2.    Ascen Jiménez dijo

      Se me olvidaba lo del micro… La verdad es que no te sé decir 🙁 Todos los bizcochos los haga en el horno así que no tengo demasiada práctica con el microondas en ese sentido. Si sueles hacer bizcochos en él, puedes probar esta receta, dándole los tiempos y potencia que suelas utilizar.
      Gracias por seguirnos, Mercedes.
      Un abrazo

  3.   Amparo dijo

    Riquísimos. Yo no le he puesto el chocolate y el zumo he utilizado el de tres naranjas y aún así me ha sobrado zumo.
    Sólo una preguntita… Hay que guardar en la nevera al estar el zumo en crudo para que no se queden agrios los pastelitos de un día para otro?
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Amparo!
      Me alegro de que te hayan gustado. Si puedes mételos en la nevera, así te aseguras de que se conserven bien. Además, fresquitos están muy ricos.
      Un abrazo!

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