Esta cena la improvisé el otro día, no tenía nada pensado, era tarde y tenía poco tiempo para estar en la cocina. Abrí la nevera y vi una cuñita de queso cabrales…mmmm ¿y si hago una salsa y aliño unas patatas cocidas? Pues dicho y hecho. Acompañado de un gazpacho de cerezas, tomamos una cena bien rica.

Patatas a la asturiana

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Receta socorrida, rápida y sencilla para una cena o un plato de picoteo. La intensidad de la salsa combina a la perfección con las patatas cocidas. ¡Ideal para los amantes del queso!

Irene Arcas

Cocina: Española
Tipo de receta: entrantes
Calorias: 200
Raciones: 4-6

Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

10 patatas pequeñitas, 4 medianas o 2 grandes
sal
1000 g de agua
100 g de queso de cabrales
100 g de nata líquida

Preparación

Pelamos y troceamos las patatas a nuestro gusto (yo hice láminas gruesas). Las colocamos en la bandeja varoma con una pizca de sal.
Ponemos el agua en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos y reservamos calientes dentro del varoma.
Listas las patatas, y sin lavar el vaso, añadimos el queso y la nata. Programamos 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Comprobamos que se ha deshecho bien el queso y que la salsa está bien ligada. Si no es así, ponemos unos segundos más.
Probamos la intensidad de sabor de la salsa ya que podemos rectificarla y ponerla a nuestro gusto. Si nos gusta más suave, añadimos más nata. Si la queremos más intensa, añadimos más queso.
Servimos las patatas en una bandeja y salseamos. ¡Listo!

Notas

Siempre que pongamos el varoma, es bueno aprovechar para cocer otros alimentos con la misma energía: verduras, pechugas de pollo, huevos… así tendremos lista la comida o cena de otro día con el mismo esfuerzo.

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Patatas a la asturiana