Patatas con almejas

Patatas con almejasPatatas con almejas, un plato completo y no demasiado calórico.

Si os vais a juntar muchos en casa, podéis servirlo como una pequeña tapa, de aperitivo. Y, por supuesto, os servirá como primero o segundo en cualquier comida o cena del día a día.

Uno de los ingredientes es el caldo de pescado. Os dejo el link porque, como os decía el otro día, viene muy bien para muchas recetas. Si tenéis el caldo ya hecho estas patatas con almejas las prepararéis en un momento.

La próxima vez que vayáis al súper o al mercado, si veis almejas a buen precio, aprovechad y comprarlas. Con unas simples patatas tendréis un nuevo plato en vuestra mesa.

Patatas con almejas
Si os han sobrado 200 g de cualquier caldo o sopa de pescado, no lo dudéis y aprovechadlo haciendo estas deliciosas patatas con almejas. ¡Os gustarán!.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de almejas
  • 600 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm aproximadamente
  • 200 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de vino blanco
  • 200 g de caldo de pescado
  • 2-3 gotas de salsa Tabasco o 1 cayena pequeña (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil picado
Preparación
  1. Ponemos las almejas en un bol con agua y sal y las dejamos reposar unos minutos para que suelten la arena.
  2. Colocamos las patatas en el recipiente varoma y en la bandeja del varoma (ojo, tenemos que dejar libres algunos orificios de las bases para que suba bien el vapor). Tapamos y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de cebolla y ajo que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso, ayudándonos con la espátula.
  4. Añadimos el aceite y sofreímos programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Incorporamos el vino y el caldo de pescado. Y para triturar programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  6. Agregamos la hoja de laurel y, si nos atrevemos, el tabasco o la cayena. Aclaramos y escurrimos las almejas ayudándonos del cestillo. Ponemos el cestillo, con las almejas dentro, en el vaso, tapamos y colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  7. Acabado el tiempo, ponemos las patatas y las almejas en una fuente, vertemos la salsa por encima y espolvoreamos con el perejil picado. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Equivalencias con TM21

Fuente – Cuida tu salud con Thermomix

Más información – Caldo de pescado

Categorías

Fáciles, Recetas Varoma

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   conchi dijo

    q rico!! tiene una pinta buenisima.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Conchi. Hazlo cuando puedas, verás qué rico.
      ¡Besos!

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