¡Qué bien! Ya parece que llegan los días más largos, soleados y calurosos, y que ya apetece comer cosas fresquitas y ligeras. Por eso quería enseñaros este rico entrante para las cenas de primavera-verano: patatas rellenas de salmorejo cubiertas con huevo de codorniz.
Para estos meses, el salmorejo, el gazpacho y la porra de Loja serán buenas opciones como entrantes o cenas. Así que aprovechando que preparé salmorejo, hice más cantidad para preparar esta deliciosa receta.
Me gusta preparar más cantidad de salmorejo porque así lo utilizo para hacer recetas nuevas o diferentes.
Patatas rellenas de salmorejo con huevos de codorniz y trufa
Patatas rellenas de salmorejo, huevos de codorniz y trufa
Equivalencias TM21
Más información – salmorejo, gazpacho y porra de Loja