Paté de gambas

Ahora que los días son largos y que hace buen tiempo seguro que más de uno estará pensando en organizar una merienda o una cena informal y disfrutar de la buena compañía.

Para estos casos tengo varias recetas que son clásicas en mi repertorio; huevos rellenos de mejillones, patatas especiadas y diferentes patés acompañados de galletas saladas caseras.

El objetivo es buscar varios platos de picoteo que se puedan hacer con antelación. Así nos dará tiempo a todo y, sobre todo, a disfrutar con nuestros invitados. Normalmente combino recetas  que sé que le gustan a todo el mundo con otras nuevas que voy encontrando o que me recomiendan. Así se mantiene la organización fácil pero sin servir siempre el mismo menú.

Para que todo esté perfecto también es importante tener las bebidas en su punto.

Paté de gambas

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El paté de gambas es muy rápido y sencillo de hacer. Una receta infalible si estás organizando una reunión con amigos. Sírvelo con galletas o pan crujiente.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 50
• Raciones: 350 g

• Tiempo de preparado: 1H
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1H 1M

Ingredientes

• 80 g de atún en aceite (1 lata pequeña)
• 50 g de gambas cocidas
• 125 g de mayonesa
• 2 huevos cocidos
• 4 palitos de cangrejo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Se colocan en el vaso de la batidora los huevos duros troceados, el atún escurrido, las gambas cocidas y peladas, los palitos de cangrejo troceados y 50 g de mayonesa. Se tritura durante 20 segundos a velocidad 5.

2. Bajar la mezcla hacia las cuchillas. Añadir el resto de la mayonesa y batir durante 30 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar en un recipiente cerrado como mínimo 1 hora en la nevera para que tome mayor consistencia.

Notas

Si queréis también podéis rellenar unas mini tartaletas con este paté. Para ello os recomiendo que le añadáis un poco más de mayonesa, así la textura quedará más densa y se podrá trabajar mejor.

Equivalencias con TM21

Más información – Huevos rellenos de mejillones / Patatas especiadas / Galletas crujientes de cacahuete