(54 głosów)
Cargando ...
Zrobić mermelada To jedna z rzeczy, które najbardziej lubię przygotowywać za pomocą Thermomix®. Podoba mi się, jak wszyscy wyglądają !!
Ten dżem jest jednocześnie bardzo delikatny i słodki. W połączeniu ze słodzikiem idealnie nadaje się do schematy leczenia i dla osób z cukrzycą.
Przyznaję, że moim ulubionym dżemem jest ten z śliwki. Myślę, że to, co sprawia, że ten dżem jest dla mnie wyjątkowy, to rytuał, który każdego lata robimy w mojej szkole, aby zrywać śliwki z drzewa. Uwielbiam patrzeć, jak wszystkie dzieci chcą mi pomóc, jak wspinam się po drabinie, żeby zbierać śliwki i jak niosą je małymi rączkami do kosza. Z niecierpliwością czekam na lipiec i znowu możemy cieszyć się tą przygodą !!
Ale podczas gdy ta chwila nadchodzi i widzę, że moja spiżarnia Dżem truskawkowy się kończyło, postanowiłem przygotować nowy smak. Tym razem była kolej gruszki Ten owoc jest jednym z tych, które moja córeczka i ja lubimy najbardziej. Więc nie zastanawiałem się dwa razy i zacząłem obierać gruszki. Skorzystałem z wykładu, który sam w sobie jest dość słodki, więc przyszło mi do głowy zrobić lekką marmoladę i zamiast cukru dodać słodzik.
Zachęcam do spróbowania, bo jest luksusowy.
Więcej informacji - Powidła śliwkowe / Dżem truskawkowy
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix®
Gruszki to mój ulubiony owoc! Dzięki za ten łatwy, prosty dżem… Łatwo jest mi też przetłumaczyć ;-) Nie mogę się doczekać, aby wkrótce go wypróbować. Mniam!
Cześć !! Gruszka bardzo mi się nie podoba, ale chciałem zapytać, czy możesz zrobić dżem jabłkowy z cynamonem zamiast cukru z taką samą proporcją miary, jaką wskazałeś dla tego dżemu gruszkowego?
Dziękujemy!
Vanesa, zwykle robię to w takiej proporcji. Na każde 100 gramów owoców 10 gramów słodzika, a jeśli nie masz ochoty na słodycze, dodaj jeszcze trochę mniej.
Robię wszystkie dżemy, które masz. Moja mama uwielbia je na śniadanie, więc urozmaicam ją i jest zachwycona !! LOL. Chciałem Cię zapytać, czy zawsze musisz odwracać szklane słoiki, czy nie, jeśli mają zostać skonsumowane w stosunkowo krótkim czasie.
Dzięki!!
Silvia, nawet jeśli zamierzasz je skonsumować w krótkim czasie, radzę ci je opróżnić. Będą bardziej chronione przed bakteriami.
Hola!
Wypróbowałam kilka dżemów i oczywiście wszystkie są dobre, ale mam problem i że w ogóle nie lubię słodzików i jestem dość anty-cukrowy, zazwyczaj słodzę miodem lub produktami dietetycznymi typu Agawa. Pytanie brzmi: czy ktoś próbował zrobić dżemy z którymkolwiek z tych produktów, krótko mówiąc, bez cukru lub słodzików? Czy dodanie cukru lub słodzika jest ważne dla tekstury, czy to tylko kwestia smaku? Gdyby ktoś znał odpowiedź, byłbym wdzięczny przed wykonaniem testów i być może zepsuciem składników, co bardzo mnie złości głodem, przez który przechodzi tak wiele osób ...
Dzięki za tysiąc !!!!
Cóż, jeśli nie lubisz smaku cukru lub innych substancji słodzących, użyj fruktozy, tak jak zrobiłem z pomidorami, tak, wydaje się znacznie mniej niż cukier.
Jeśli chodzi o efekt, to oprócz słodzenia to kwestia konserwacji, to naturalny konserwant, jeśli nie zepsułby dżemu, ale fruktoza działa tak samo, spróbuj.
pozdrowienia
Dzięki Deli,
Cóż, tak, użyję fruktozy. Z pewnością wypadają równie dobrze.
Uścisk.
Witam, jeśli spróbujecie zrobić ten dżem z DOP PEARS FROM RINCÓN DE SOTO, la bordas, tak przy okazji, jesteśmy w La Rioja, szczęśliwego dnia dla wszystkich mieszkańców Rioja.
Dzięki Julio, musisz spróbować z tymi gruszkami, które na pewno muszą być luksusowe.
Witaj!
Bardzo lubię dżemy i ostatnio byłam w hotelu i podali mi konfiturę cebulową i ziemniaczaną, prawda jest taka, że smakowały wyśmienicie, czy ktoś wie, jak się je robi?
1000 dzięki
Victorio, nie gotuję ziemniaczanego, ale cebulowego, przypuszczam, że będzie jak karmelizowana cebula. Umieściłem link, aby zobaczyć, co myślisz.
http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
Huyyyy, nie przyszłoby mi do głowy zrobić dżem gruszkowy, ale będę musiał wpaść w kłopoty ... Dzięki za przepis ... i zachęta na koniec kursu, wszyscy jesteśmy bardzo zaangażowani, i wyobrażam sobie, że między niektórymi sprawami a innymi będziesz więcej niż zajęty !!!! bardzo duży pocałunek ...
Witaj kochanie, spróbuj tego pysznego, jest słodki iz masłem na grzankach tego luksusu. Prawda jest taka, że podobnie jak wiele innych ofiar śmiertelnych, nie mogę nawet odpowiedzieć każdemu, kto mi komentuje, ale będziemy postępować krok po kroku naprzód. Wielki pocałunek
Cześć,
Jestem jedną z tych co biorę tylko domowe dżemy, ja już zrobiłam jabłko z cynamonem, które jest pyszne, robię truskawki, figi, teraz muszę to zrobić to czas fig, mój syn to uwielbia, ale ze słodzikiem wygląda na to, że nie smakują tak samo jak kiedyś zrobiłam to nie pamiętam czy była z truskawkami ze słodzikiem a prawdę mówiąc nie bardzo mi się podobała to postaram się zrobić tą z gruszkami ze słodzikiem jeśli ten bardziej mi się podoba. Prawda jest taka, że ze wszystkiego, co pijemy, jeśli usuniemy trochę cukru „dlatego linia na lato” jest szczegółem. Wczoraj zrobiłam nocillę i dodałam znacznie mniej cukru, sama czekolada jest słodka, zobaczymy jak wyszło, opowiem Wam o tym.
Pocałunki…………………
Cieszę się, że lubisz dżemy i jak mówisz Mari Carmen, gdzie jest dobry dżem z cukrem i wszystko, no cóż, usuń słodzik, ale nie jest zły dla diabetyków ani dla diety.
Właśnie to zrobiłem, ale myślę, że to było zbyt słodkie. Jutro spróbuję tego na śniadanie.
Chciałbym również zapytać, czy inne dżemy zrobić ze słodzikiem zamiast cukru w proporcji 10gr. słodzika w proszku na 100gr. owoce lub chociażby można było dodać mniej słodzika, żeby nie było tak słodko.
z góry dziękuję i zachęcam do zakończenia kursu. Ja kocham Twojego bloga
Sandra, proporcja byłaby taka, ale to prawda, że niektóre słodziki są bardzo słodkie. Jeśli nie masz ochoty na słodycze, nałóż na to coś mniej, a także będzie dobrze wyglądać.
Jesteś tym, czego nie ma.
Nie myślałem o dżemie gruszkowym, lubię dżem brzoskwiniowy, ale ponieważ bardzo lubię gruszkę, spróbuję go zrobić, naprawdę ci o tym opowiem.
Coraz bardziej cieszę się, że kupiłem thermomix ... hahaha.
dzięki za przepisy… i… za pomysły.
Ja też tego nie próbowałem, ale stało się to trochę jak ty. Uwielbiam gruszki i moja mama powiedziała mi, że wyszło bardzo bogato i odniosło ogromny sukces, bardzo mi się podobało !!
Niedawno na zajęciach z gotowania w Thermomixie i osoby odpowiedzialne za prowadzenie zajęć powiedziały nam, że nie byli pewni, czy słodzik był używany do robienia długotrwałych przetworów (kiedy są umieszczane w garnku), ponieważ cukier jest konserwantem. Słyszałeś o tym?
Ciekawostką jest też to, że kupiłem lodówkę Lidl i w instrukcji jest coś takiego, że jeśli składniki są świeże, to lody powinny być trzymane tylko tydzień w zamrażarce, albo źle to przeczytałem lub jest to bardzo rzadkie, nie ? Spojrzę na to jeszcze raz ...
Bardzo chciałbym, żebyś kontynuował wprowadzanie przepisów na lody, mątwy, śmietanę, wanilię…. Jeśli to owoc, wyobrażam sobie, że można go zrobić tak samo jak truskawka (tak przy okazji, świetnie!), Ale gdybyś nie chciał zamrażać owocu, jak by to było?
Skoro jestem „pedigueñą” innym przepisem, który chciałbym mieć w atramencie byłaby kałamarnica, walczę z tym przepisem 😉
Bardzo dziękuję dziewczyny za Twój wysiłek!
Dziękuję Ci! Dużo mnie prowadziłeś.
Pocałunki!
600 gramów już obranych? Mamy ten dylemat w domu! zamierzamy zrobić je z cukrem, ponieważ nie są zbyt słodkie.
Jeśli Merche, 600 gr waży je w obranym już szkle thermomix.
Cześć, jeśli robię dżem gruszkowy z cukrem, ile potrzebuję? Dzięki.
Postawiłbym około 400 gr, bo gruszki są słodkim owocem i może nie być zbyt mdłe.
witam: pierwszy raz zrobiłam dżem gruszkowy byłam idealna, ale robiłam to innym razem i nie wychodzi dobrze, nie wiem dlaczego należy, postępuję zgodnie ze wszystkimi instrukcjami przepisu ale nic, to pozostaje tak, jakby nie była karmelizowana kolorem
jasne i grube, jakby nie można tego zrobić.
Proszę wyjaśnij, co się ze mną dzieje, jestem zdesperowany, to samo dzieje się z kiwi.
Bardzo mi się podoba twój blog, bardzo mi pomagasz z termosem bez twojej rady i przepisów bym go nie używał.
Czekam na twoją odpowiedź, pozdrowienie
Conchi, nie bardzo wiem, co może być przyczyną niepowodzenia, może to rodzaj gruszek. Skorzystałem z konferencji i kolor pozostał jak na zdjęciu. Mimo to, jeśli jest zbyt gruba, zamiast wkładać kosz od razu po ustawieniu czasu, zostaw szklankę na miejscu na 15 minut, a następnie włóż kosz, aby zobaczyć, jak jest.
świetny pomysł,. Po spróbowaniu jabłka z cynamonem, na pewno to polubicie, a truskawkowe, które trzymamy, dziękuję wam dziewczyny., -
Bardzo bogaty!! Poza tym, jak już zrobisz i spróbujesz domowych dżemów… .w supermarkecie już nie kupujesz dżemów !!!! Pozdrowienia
Cześć Silvia!
Widzisz, mam pytanie: zrobiłem dżem w ilościach, które podajesz w przepisie i wyszło tylko na wypełnienie pół szklanego słoika ... jednak w przepisie mówisz "włóż do szklanych słoików", ile kwota wyjdzie na ciebie?
Cześć Mayte,
Zrobiłam dżemy z fruktozą i dobrze się trzymały dzięki sposobowi odwracania słoików do góry dnem. Ale prawdą jest też, że moja siostra miała zepsutą marmoladę ze stewii ...
Na wszelki wypadek wrzuciłbym pełne słoiki do kąpieli bemarowej, więc nawet jeśli twój dżem nie zawiera cukru, to z pewnością cię utrzyma.
Buziaki!
Dzień dobry i gratulacje dla twojego bloga, który jest świetny. Mam różne wątpliwości. Brzoskwiniowy też mógłby być lekki, czy nie wygląda dobrze? Jeśli tak, czy mogę użyć płynnego słodzika iw jakiej proporcji na 500gr owoców? Wreszcie, aby zagęścić, kiedy wskażesz arkusz żelatyny, czy jest on wykonany bezpośrednio, czy też musi być wcześniej nawilżony wodą? Z góry dziękuję.
Cześć Blanca:
Cukier służy do nadania dżemom miodowej konsystencji, a także do przechowywania ich przez wiele miesięcy. W przypadku stosowania substancji słodzących te dwie cechy mogą ulec zmianie, a wynik nie będzie taki sam, jak w oryginalnej recepturze.
Korzystam z okazji, aby powiedzieć, że nie próbowałem robić tego przepisu z płynnym słodzikiem, ale widziałem w Internecie, że ludzie zwykle używają od 30 do 40 ml na każde 500 g czystych i obranych owoców. Upewnij się, że słodzik, którego będziesz używać, nadaje się do gotowania i jest odporny na wysokie temperatury. Nie wszystko działa.
Z drugiej strony zawsze moczyłem żelatynę w arkuszach przed jej użyciem. Pozostaw w zimnej wodzie, aż będzie miękka, jak białko jajka.
Pozdrowienia!
Witam, szukałam przepisu na marmoladę bez cukru i zdziwiłam się bo w tym nie używa się cukru, ale nie ma też zagęszczacza typu agar. Słodzik działa wtedy jak zagęszczacz. Czy jest to bardzo płynny przepis na dżem. Dzięki,
Witaj Lucia, podczas gotowania woda zawarta w owocach wyparowuje, a efektem działania słodzika (podobnie jak w przypadku cukru) jest to, że pomaga on w karmelizowaniu, a zatem po ostygnięciu staje się gęstszy. Ponadto nie stawiamy kubka właśnie po to, aby zużywał więcej wody i był grubszy. Dziękuję za pytanie!
Cóż, moje pytanie brzmi: jeśli chcę zrobić to z cukrem, jaka byłaby kwota? Z góry dziękuję
Cześć Aleks,
Są tacy, którzy dodają więcej cukru, ale ja bym włożył połowę wagi owocu, czyli 300 g.
Powiesz mi, jak to na tobie wygląda.
Pozdrowienia!