Pollo a las hierbas

Pollo a las hierbas

Aquí tenéis otra deliciosa receta de pollo. Esta vez son contramuslos a las hierbas. Podéis presentarlo como Pollo a las hierbas, así siempre parece que tenga más importancia 🙂

Es un plato muy facilito, que se hace en poco más de media hora y con ingredientes sencillos. Además tiene muy poquita grasa (a los contramuslos les quitamos la piel), lo que viene muy bien en esta época del año.

Tomillo, orégano, romero, laurel… menuda mezcla, ¿verdad?. Y además el zumo de medio limón que le da a este plato un sabor característico.

Cuando se acaba de hacer el pollo yo suelo preparar arroz blanco con un poquito de ajo y alguna hierba aromática. Y lo hago sin lavar el vaso. Así, a la vez que hago una guarnición con mucho sabor (o la cena), facilito la tarea posterior.

Pollo a las hierbas
Un guiso de carne en el que no faltan hierbas aromáticas y un toque de limón. Un segundo plato no muy calórico pero con mucha personalidad, fácil y rápido.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 contramuslos de pollo, sin piel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 50 g de coñac o de vino blanco
  • 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • El zumo de un limón
  • 250 g de agua
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos al vaso el pollo, la sal, el tomillo, el romero, el orégano, el laurel y la harina. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añadimos el coñac o el vino blanco y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorporamos la cúrcuma (yo no tenía y no la he añadido), el zumo de limón y el agua. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. ¡Y a comer!

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Carnes

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

12 comentarios

  1.   AscenJimenez dijo

    ¡Qué razón tienes! Y además está muy rico. Gracias por tu comentario, Sandra.

  2.   AscenJimenez dijo

    Qué bien que te haya gustado la receta, Mar. Si cuando la pruebes tienes un ratito dime qué te parece, ¿vale?
    Mil gracias por seguirnos. ¡Besos!

  3.   AscenJimenez dijo

    Hola Mari Carmen,
    No te preocupes que caben sin problema y quedan bien hechos. Yo he preparado esta receta muchas veces en casa y siempre ha salido bien. Espero que la pruebes y que te guste.
    ¡Besos!

  4.   Tonyswim9 dijo

    La hice el otro día y me gusto mucho. La salsa que puedan interesante. Felicidades

    1.    AscenJimenez dijo

      ¡Qué bien que te haya gustado!. Es una forma diferente de comer pollo y además muy fácil de hacer.
      ¡Gracias por tu comentario!

  5.   Noe dijo

    Lo he preparado hoy y estaba riquisimooooo!!! Me ha sobrado salsita y esta noche la utilizaremos para unos huevos escalfados. ÑAM!!!

    1.    AscenJimenez dijo

      ¡Qué bien! Es diferente a cualquier pollo en salsa, ¿verdad?.
      Por cierto, buena idea lo de los huevos escalfados con la salsita. Tomo nota para la próxima.
      Besos!

  6.   AscenJimenez dijo

    ¡Qué bien, Ariana!. Me alegra que te haya gustado y también que confíes en nosotras para preparar tus platos.
    ¡Gracias por tu comentario!
    Besos

  7.   AscenJimenez dijo

    Hola Chus,
    No te lo puedo asegurar porque no he probado a hacerlo con la TM21 pero inténtalo porque creo que te debería salir bien. Como dices, con mariposa y velocidad 1. Espero que te guste y, si tienes un ratito, que nos cuentes el resultado.
    Besos!

  8.   AscenJimenez dijo

    Hola Mila,
    El modelo 31 tiene la opción de giro a la izquierda, es decir, dándole a un botón hacemos que las cuchillas giren en sentido contrario, a la izquierda. Nuestras cuchillas solo cortan si giran hacia la derecha ya que por el otro lado no tienen filo. En el modelo 21 podemos cocinar también sin triturar los alimentos poniendo la mariposa y programando velocidad 1. Pruébalo así y nos cuentas. Espero que te salga fenomenal.
    Besos!

  9.   Begoña López dijo

    Me encanta la receta.La estoy haciendo ahora mismo.voy a probar a ponerle mitad de caldo de pollo y la mitad de agua.ya lo he terminado y la salsa me sabe mucho a limon.le puse el zumo de un limon.no se si era mucho,pero le he puesto un poco mas De agua para rebajar el sabor. A ver q tal mañana pa comer.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Hola Begoña!
      ¿Qué tal te quedó ese pollo a las hierbas? Espero que te gustara 😉
      ¡Un abrazo!

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