Pollo en salsa de verduras

Pollo salsa verduras

Una receta estupenda para preparar estos días entre las copiosas comidas navideñas. Es un pollo elaborado en salsa con verduras, sano, sabroso y jugoso, ideal para acompañar con arroz o patatas fritas. También es muy ligero, para quienes queréis cuidaros un poquito estos días.

Podéis ponerle las verduras que más os gusten, o las que tengáis que gastar en vuestra nevera. Así que también es una buena receta de aprovechamiento.


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Pollo en salsa de verduras
Una receta estupenda para preparar estos días entre las copiosas comidas navideñas. Es un pollo elaborado en salsa con verduras, sano, sabroso y jugoso, ideal para acompañar con arroz o patatas fritas.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kg de contrasmuslos de pollo sin hueso, sin piel y troceados (también se puede poner pechuga)
  • una cebolla grande
  • 50 g de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de champiñones o setas de cardo
  • ¼ de calabacín con piel
  • ¼ de berenjena con piel
  • 2 patatas medianas
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 zanahoria pelada
  • 160 g de vino blanco
  • 200 g de caldo de verduras/pollo/agua+pastilla avecrem
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 150 g de tomate frito
  • sal (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
Preparación
  1. Ponemos las verduras troceadas en el vaso (excepto las patatas), junto con el aceite. Trituramos 7 segundos a velocidad 5. Después bajamos con la espátula los restos de las paredes y programamos 15minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y programamos 10minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  3. Añadimos el vino y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  4. Agregamos ahora, la sal, la pimienta, el pimentón, el tomate frito, las patatas troceadas en pequeñito y el caldo. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. Comprobamos el punto, por si hubiera que añadir más sal o pimienta. Dejamos reposar y después servimos acompañado de patatas fritas o de arroz blanco.
Información nutricional por ración
Calorías: 280

Equivalencias TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

 

Categorías

Carnes, Fáciles, Régimen

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

4 comentarios

  1.   Ruth dijo

    Muy rica y sabrosa!!!!! GRACIAS

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡GRACIAS a tí Ruth!! 🙂

    2.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué bien Ruth! 🙂 Gracias a tí.

  2.   Sara dijo

    ¿Se podría cambiar pollo por ternera?
    Gracias y un saludo,

    Sara.

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