Postre de mascarpone y chocolate

Postre de mascarpone y chocolate con la Thermomix

Domingo, despedimos un mes, cada vez estamos más cerca del verano… ¿lo celebramos con este postre de mascarpone y chocolate?
Lo que es la preparación nos va a llevar 10 minutos. Luego lo tenemos en el frigorífico dos horitas y ¡a disfrutar!
Al llevar mascarpone recuerda al tiramisú pero en este caso es un postre mucho aún más sencillo en lo que a ingredientes se refiere y apto también para niños ya que no contiene alcohol ni café.

Postre de mascarpone y chocolate
Postre sencillo y delicioso realizado con mascarpone, chocolate y huevos. Al no llevar alcohol ni café es también apto para niños.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 130 g de azúcar
  • 500 g de mascarpone
  • 100 g de chocolate fondente en trozos
  • 70 g de leche entera
Preparación
  1. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos las yemas, el huevo y el azúcar. Montamos programando 4 minutos, velocidad 4. Quitamos la mariposa.
  2. Programamos 1 minuto, velocidad 2 y, con las cuchillas en movimiento, vamos añadiendo el mascarpone. Si es necesario, acabamos de integrar todo con la espátula. Reservamos la crema en el frigorífico.
  3. En el vaso limpio rallamos el chocolate fondente. Con 10 segundos en velocidad 8 es suficiente.
  4. Añadimos la leche y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 4.
  5. Sacamos la mitad de esa salsa de chocolate (nos servirá para la parte superior del postre).
  6. Cogemos la crema de mascarpone del frigo. La mitad de esta crema de mascarpone (blanca) la unimos a la otra mitad de salsa de chocolate. Mezclamos con la espátula para obtener la crema de mascarpone y chocolate.
  7. Montamos las copas (o los vasos). En la base de cada recipiente ponemos la crema de mascarpone y chocolate. Ponemos sobre ella la crema de mascarpone (la blanca), creando la segunda capa. Sobre esta ponemos la salsa de chocolate y, si queremos, con un palillo, hacemos una pequeña decoración.
  8. Metemos en el frigorífico donde ha de estar al menos 2 horas antes de su consumo.
Notas
Contiene huevo crudo por lo que se aconseja utilizar huevos frescos. También es recomendable consumir el postre el mismo día de su elaboración o al día siguiente y conservarlo siempre en el frigorífico.
Información nutricional por ración
Calorías: 420

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tiramisú original

Fuente – Dolci al cucchiaio


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

8 comentarios

  1.   Carmen dijo

    Creo que te ha faltado comentar que a la crema mascarpone hay que dividirla en dos y solo una de ellas mezclarla con el chocolate

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Mil gracias Carmen. Ya está corregido 😉
      Un beso!

  2.   Ivan dijo

    No me queda claro lo de 2 yemas y un huevo. ¿Dos yemas y un huevo entero?. Osea ¿tres yemas y la clara de un huevo no?.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Eso es, Iván, dos yemas y un huevo entero.
      Un abrazo!

  3.   Salva dijo

    Tremendamente empalagoso, no está mal de sabor, pero no vale la pena este postre teniendo en cuenta el precio del queso mascarpone, no lo volveré a hacer.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Salva,
      Siento que no haya sido de tu agrado 🙁 Será que en casa somos demasiado golosos pero a mi familia y a mí sí que nos gustó.
      Un abrazo!

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