Pudin de pescado para Navidad

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Parece que queda mucho tiempo pero las comidas y cenas navideñas están a la vuelta de la esquina. En Thermorecetas ya estamos metidos en la cocina para ofreceros muchas ideas que os ayuden a preparar vuestros menús. Empezamos con esta: un pudin de pescado.
Es una receta perfecta si queréis dejar preparada la comida o cena con antelación y, sobre todo, si hay niños en la mesa. Además no tiene huevo así que es aún más interesante si cenáis con algún peque alérgico a este alimento.

Podéis servirlo con mayonesa o, si no queréis utilizar huevo, con lactonesa.

Pudin de pescado para Navidad
Un pudin de pescado que puede ser preparado con antelación. Además es fácil de comer y muy suave para los niños. Una idea para estas Navidades.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 20 g de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
  • 60 g de agua
  • 1 o 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 20 g de harina
  • 500 g de patatas cortadas en dados pequeños (de 1 cm aproximadamente)
  • 400 g de merluza sin espinas, fresca o descongelada
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de tomillo o 1 hoja de laurel que luego retiraremos
  • Leche, si lo consideramos necesario
Preparación
  1. Ponemos en el vaso las cebollas. Programamos 5 segundos, velocidad 6.
  2. Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 1.
  3. Incorporamos el agua y el curry. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Añadimos la harina. Programamos 30 segundos, 100º, velocidad 1. Incorporamos las patatas y el pescado. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
  5. Ponemos sal, pimienta si queremos y tomillo. Programamos 20 segundos, velocidad 2½.
  6. Controlamos la consistencia. Debe ser compacto pero no duro. Si es demasiado líquido añadimos un poco de harina y si es muy denso un poco de leche. Lo ponemos en una bandeja de horno rectangular y engrasada (puede ser en dos de plum cake o en una mayor.
  7. Cocinamos en el horno a 200º durante 20-30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada la superficie. El tiempo dependerá del tamaño del molde utilizado. Podéis incluso probarlo para aseguraros de que la patata está bien cocida.
  8. Podemos servirlo con ensalada y con mayonesa.
Información nutricional por ración
Calorías: 190

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Lactonesa

Fuente – Un due tre, invitiamo!


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

8 comentarios

  1.   Belen dijo

    Gracias por la receta! muy buena pinta con el toque de curry.
    Se sirve caliente o frío?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Belén!
      Mejor caliente. Si lo haces con antelación, una vez listo consérvalo en la nevera y, antes de sacarlo a la mesa, lo metes unos minutos al microondas o al horno, como prefieras.
      Un abrazo!

  2.   Belen dijo

    Perdón, Otra pregunta. Crees que cabría en la TM31 el doble de la receta para hacer para 12 comensales?
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      No creo… mejor haz dos tantas en la Thermo y luego lo horneas todo junto.
      Puedes hacer la receta incluso para cualquier comida o cena (si sois pocos en casa, reduce las cantidades), así ves cómo queda y qué cantidad saldría.
      Un beso!

  3.   Camino dijo

    El curry ¿es en polvo?

    Gracias de una inexperta.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      De inexperta nada, no está especificado (ahora lo corrijo) 😉
      En este caso es curry en polvo.
      Un abrazo!!

  4.   Carmen dijo

    ¿Me podrías indicar las medidas del molde en el que lo has hecho? Gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen,
      Lo hice un uno de 24×10,5. Pero no lo llené y utilicé parte de la mezcla para hacer “pruebas”. Utiliza el que tengas, solo tendrás que estar pendiente del tiempo de horneado.
      Un abrazo!

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