Quiche Lorraine Versionada

Me encantan las quiches y tartas saladas. Las puedo dejar muy adelantada por la mañana y por la noche la vierto en el molde y  al horno. Mientras ponemos la mesa ya tengo la cena preparada.

A los niños les encanta y, aunque no se puede abusar de este tipo de recetas, cada vez que la hago es un éxito. No suelen dejar ni las migas pero si sobra se puede aprovechar al día siguiente. Se recalienta y la podemos tomar para merendar. 

Esta receta es una versión de la original y famosa Quiche Lorraine. Me la facilitó una amiga, que a su vez la encontró en el blog de club cocina fácil. Lo bueno que tiene es que podemos utilizar nuestros ingredientes favoritos o aquellos que tengamos en la nevera. Prueba con jamón asado o tu propia mezcla de quesos.

Quiche Lorraine Versionada
Una receta versionada de la original Quiche Lorraine que harán de tus cenas diferentes y atractivas.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Lámina de masa quebrada
  • 150 g jamón york o bacon
  • 150 g queso rallado (el tipo que más te guste)
  • 250 g de leche
  • 30 g mantequilla
  • 30 g harina
  • 1 cucharadita aceite
  • 3 huevos
  • 50 g nata líquida
  • sal y pimienta
Preparación
  1. Precalienta el horno 180º
  2. Echa en el vaso el jamón, trocea unos 4 segundos, velocidad 5. Reserva.
  3. Pon en el vaso la leche, harina, mantequilla, aceite, pimienta, sal, programa 4 minutos 90º, velocidad 3.
  4. Añade el queso rallado, los huevos, mezcla 6 segundos, velocidad 5. Añadimos la nata.
  5. Ponemos la masa en un molde. Echamos el jamón triturado y echamos por encima la mezcla.
  6. Introducimos en el horno 180º durante 20-25 minutos.

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28 comentarios

  1.   Paloma dijo

    Tiene un aspecto fabuloso, este fin de semana lo hago, muchas gracias por la receta.

    1.    Virtudes dijo

      Paloma, lo mejor que lo puedes dejar preparado… Un saludo

  2.   ztalo dijo

    Hace poco que he conocido la página y no veas lo adicta que soy a ella.Con trabajo, hijos y todo lo demás estoy sacando “chispas” a la máquina con tu increible ayuda.
    No dejar de publicar.Gracias y hasta siempre.
    Agur.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Ztalo, te entiendo, te hablo en mi nombre y creo que mis ocmpañeras de publicación tambien, Me pasa igual, trabajo, casa, niños…. y el aburrimiento de que preparao hoy….
      A veces te vienes a bajo, pero con seguidores como tu nos dais fuerzas de seguir.
      Un saludo.

  3.   M. Rocio dijo

    Hola Virtudes ¿se puede utilizar leche desnatada y nata ligera? muchas gracias, me encanta las recetas que nos poneis a diario. Un saludo

    1.    Virtudes dijo

      Hola M. Rocio. no lo he probado así, pero creo que si es posible, ya que el que hace que cuaje es el huevo.
      Si lo pruebas no olvides de decirnoslo. Un saludo.

  4.   Núria dijo

    Que buena pinta que tiene!! yo la hago también con puerros y queso de cabra y esta buenísima.

  5.   CLARA dijo

    HOLA VIRTUDES MI PREGUNTA ES QUE TIPO DE NATA LIQUIDA DEBO UTILIZAR LA MISMA QUE PARA LOS POSTRES O LA OTRA? POR FAVOR RESPONDEME PORQUE HACE CASI UN MES MANDE OTRO COMENTARIO SOBRE EL BIZCOCHO ESPONJOSO CON COSTRA Y NADIE ME RESPONDIO. MUCHAS GRACIAS

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Clara,

      Se pueden utilizar el tipo de nata que tú prefieras.

      Con la nata de los postres (35% m.g.) se cuajará antes y te quedará más contundente.

      Si la quieres hacer pero más ligera, usa la nata de cocinar que tiene algo menos de materia grasa.

      besos!

      1.    CLARA dijo

        MUCHAS GRACIAS MAYRA POR SOLUCIONARME LA DUDA. OTRA CUESTION, TANTO EL JAMON COMO EL BACON PUEDO UTILIZARLO EN TAQUITOS? ES LO QUE TENGO AHORA MISMO EN LA NEVERA. SI LO TROCEO SE QUEDARA DEMASIADO TRITURADO?

        1.    Virtudes dijo

          Hola Clara, si puede ser a taquitos….

  6.   beni dijo

    gracias por esta receta la hice hoy la quede preparada en la mañana y tuvo mucho exito gracias

    1.    Virtudes dijo

      Beni, me alegro mucho que os haya gustado.

  7.   Mayka dijo

    Hola Virtudes. Solo deciros que voy a probar a hacer el Quiche, pero que sepais que os sigo desde hace casi un año. Fue cuando me compré mi Thermomix y de verdad es lo mejor que he podido hacer.
    La uso todos los días y me ayudais un montón con vuestras recetas….y siempre salen bien y ricas..
    Seguir así…

    1.    Virtudes dijo

      Hola MAyka, y muchas gracias. Día a día estamos ahí e intentamos enseñaros como sacar partido a la maquina con recetas fáciles ycon un sor`rendente resultado.

  8.   Arie Caretto dijo

    Me pregunto cuanto sacrificio le aplicas a esta pagina y confeccionar un sitio tan ilustrativo. Magnifico!

    1.    Virtudes dijo

      Hola Arie, gracias por tus palabras, no es fácil estar día a día aqui, pero sabiendo que hay gente detrás como tú, es un gustazo. Muchas gracias.

  9.   LOURDES dijo

    Hace dias que queria ponerme manos a la obra con esta quiche y ayer lo puse en practica, super facil y super buena, ahhhh y con mucho exito, GRACIAS !!!!!

  10.   Rosa dijo

    Hola Virtudes hace 7 años que tengo la thermomix me paso dias y dias que no hago nada hace 3 dias he conocido la pagina voy a probar a hacer el Quiche tiene buena pinta

    1.    Ascen dijo

      Hola Rosa, ¡gracias por tu comentario!
      Esa Thermomix hay que exprimirla al máximo así que no nos dejes. No sé si te has suscrito ya en la página… si no lo has hecho aún te recomiendo que lo hagas: te llegará cada día una nueva receta a tu e-mail.
      Y por supuesto, ante cualquier duda ya sabes, pregúntanos. Estaremos encantadas de contestarte.
      Un beso y ¡bienvenida!

  11.   Rosarin dijo

    Hola Ascen soy Rosarin nó Rosa nó lo puse vien perdona ,no me he suscrito porque no se como hacerlo ,las recetas de la pagina tienen que estar buenisimas voy a hacer todas las que pueda, me alegro mucho por estar en la pagina vesos.

    1.    Ascen dijo

      Hola Rosarin,
      El apartado para suscribirte lo encuentras en la página web, en la derecha. Primero pone buscar receta, más abajo habla del foro y un poco más abajo está el apartado de “suscripción por e-mail”. Ahí es donde tienes que escribir tu e-mail, luego te llegará a tu correo un mensaje para que lo confirmes y ¡listo!. Cada día, sobre las 11 de la mañana recibirás en tu correo una nueva receta.
      Ah! y si te apetece hacer alguna receta puedes utilizar el apartado de buscar: ahí pones lo que quieras, por ejemplo, magdalenas, y te saldrán las que se han publicado hasta el momento.
      Besos, Ascen

  12.   Rosarin dijo

    Hola Ascen voy a probar a hacer el Quiche se puede utilizar margarina en vez de mantequilla y la harina cual es de trigo o de reposteria muchas gracias

    1.    Ascen dijo

      Hola Rosarín,
      Si, puedes usar margarina si la tienes. En cuanto a la harina, utiliza la que tengas de trigo (la que usas para hacer bechamel, por ejemplo).
      Un saludo

  13.   Rosarin dijo

    Hola Ascen, hoy he hecho el quiche me ha salido buenisimo con mucho exito gracia un beso

    1.    Ascen dijo

      ¡Qué bien Rosarin! Enhorabuena por tu quiche. Es uno de esos platos sencillos y que quedan muy bien, ¿verdad?.
      Un beso y gracias por contarme el resultado!

  14.   Jose Rogelio Jiménez dijo

    Hola, sigo con atención tu página y me parece muy buena. Pero, por favor, llamemos las cosas por su nombre. El ó la Quiche Larraine es una especialidad de la región francesa de Lorena. Es un clásico. Y por tanto, como clásico debe ser preservado en la tradición. Tu receta puede que esté buenísima, una variación estupenda, pero no es la Quiche Lorraine. Para empezar, no se admite comprar una lámina de masa quebrada teniendo la Thermomix, con la que se hace un un boleo. El relleno sólo lleva panceta ahumada o bacon, pasado ligeramente por la sarten para que pierda algo de grasa. La crema es sólo de huevos, nata (35% M.G.), sal, pimienta y nuez moscada. Y PUNTO! Yo respeto a todos y para el gusto los colores, pero por favor, llamemos las cosas por su nombre. Änimo, lo haces muy bien.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Jose, muchas gracias por tu comentario. Efectivamente tienes razón, esta quiche que publicó nuestra compañera Virtudes es de jamón y bacon, no quiche lorraine. Tomamos buena nota de tu comentario y próximamente publicaremos la auténtica quiche Lorraine. ¡Gracias por seguirnos!

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