Rape al vapor con salsa de tomate y hierbabuena

Este plato es muy sencillo de hacer. Te soluciona rápidamente una cena o una comida, y es apto para todos los públicos, vamos, que los niños se lo comen muy muy bien.

Ahora que es verano el rape al vapor es un gran segundo plato para la sopa fría de tomate y apio que nos enseñó Irene hace unos días o para el gazpacho de sandía de Silvia que publicamos hace un tiempo.

Si usas el rape congelado, tienes que descongelarlo previamente y eliminar toda el agua del proceso de descongelación, porque, como lo vamos a hacer en la Varoma con el vapor de la salsa de tomate, si cae agua del rape al vaso, la salsa se licua en exceso y ya no queda bien.

Rape al vapor con salsa de tomate y hierbabuena
Una receta fácil, del gusto de niños y adultos, que cuece el rape con el vapor de la salsa, dejándolo jugoso y tierno.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 colas de rape
  • 1 cebolla (170 g aprox)
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de aceite (medio cubilete)
  • 1 kg de tomates maduros
  • 5 hojas de hierbabuena
  • 1 cucharada de azúcar (yo le pongo azúcar moreno, me gusta más, pero si no tenéis, la blanca sirve)
  • 1 cucharadita de sal
  • Preparación
Preparación
  1. Poned en el vaso la cebolla y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añadid el aceite. Programad 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadid el tomate, el azúcar, la sal y la hierbabuena. Tapad con el cubilete y programar 5 segundos, velocidad 5.
  4. Poned el rape en la Varoma y la Varoma sobre el vaso. Programad 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

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Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

6 comentarios

  1.   Ana y Blanca dijo

    Con lo rico que está el rape, nos lo apuntamos!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  2.   Ana Valdes dijo

    Gracias, guapas! Ya veréis que tiernecito se queda

  3.   Raquel dijo

    Delicioso!! el rape supermeloso y esa salsa con ese toque a hierbabuena combina de maravilla!! Gracias Ana por hacer nuestras vidas más fáciles y despertar nuestra creatividad!!!

    1.    Ana Valdés dijo

      Muchas pero que muchas gracias, Raquel!! Un abrazo!!

  4.   Irene Thermorecetas dijo

    ¡¡Ay Ana!! Qué alegría me has dado con esta receta. La hierbabuena es uno de mis sabores favoritos… así que has dado en el clavo. ¡¡No puedo esperar a prepararla!!

    1.    Ana Valdes dijo

      Me alegro mucho, Irene. Si es que la hierbabuena da un toque tan especial… Mi madre nos hacía esta salsa para acompañar las tellinas (coquinas), nos encantaba de niños. Yo la he recuperado con este rape y es queda tan rico…

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