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Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a comprar pastillas de caldo concentrado de verduras…las preparo yo en casa!
Esta es una de las recetas básicas que más me gustan. Es sencilla, útil y económica. Aunque por lo que más me gusta es porque sé exactamente lo que lleva. Y os puedo asegurar que cuando tienes alguna alergia o intoleracia esto es vital.
Se prepara con ingredientes naturales y el único conservante que lleva es la sal. Lo que permite que aguante mucho tiempo en el congelador. Para mí lo más práctico es poner el contenido en un bote de cristal y voy sacando cucharadas. Es cómodo y ocupa poco espacio y, como tiene tanta sal, nunca se congela y la masa se desprende fácilmente.
¿Tú también lo has probado, verdad?
Receta básica: Pastillas de caldo concentrado de verduras
Esta receta básica nos servirá para enriquecer nuestros platos caseros.
Equivalencias con TM21
Más información – Pastillas de caldo de carne caseras
Fuente – A todo vapor
en esto de comer saludable para los que tenemos cierta edad es primordial, como llego a valencia para probar esos ricos platos
Estos ricos platos no sólo se preparan en Valencia…en cualquier casa con Thermomix te preparan un manjar en menos de lo que canta un gallo!! 🙂
Me encanta!!!
Una pregunta si lo meto en cubiteras y lo congelo (aunque no se congele) ¿cuatro tiempo podría durar en el congelador?
Muchas gracias.
Hola Gastón:
Te comento lo mismo que a Carmen. No sabría decirte exactamente cuanto tiempo pero muchos meses. Así que puedes congelar tus pastillas sin problema.
Saludos!!
Una pregunta, ¿tu dónde lo guardas? He leído que aguanta meses en el frigo ¿cuántos? Muchas gracias pues he pensado hacer las pastillas como regalo.
Besos
Carmen
Hola Carmen:
Yo lo guardo en un bote de cristal en el congelador. Utilizo una cuchara para sacar la cantidad justa…se desprende genial!
En la nevera no sé pero en el congelador aguanta muuuuchos meses. De hecho jamás se me ha puesto mala, ni rancia. Así que hago, congelo y voy usando hasta que se termina.
Saludos!
se podría hacer con menos sal? Es que ya sabes que la sal para la tensión…..
Hola Mercedes:
la sal cumple una función fundamental que es la conservar. Sé que la receta lleva bastantes gramos pero si tienes en cuenta las proporciones te salen 3 gramos de sal en cada pastilla o cucharada. Y realmente no es tanto como parece.
Saludos!
Una pregunta: soy vegetariana intentando dar el paso al veganismo.
¿Se puede sustituir el queso o simplemente no ponerlo?
Un saludo y gracias por la cantidad de recetas vegetarianas que publicais.
Puedes intentar sustituirlo por parmesano vegetal que está hecho a base de anacardos. Aunque si no lo pones también te quedará sabroso.
Saludos!
Tenía ganas de poder hacer esta receta yo suelo usar un producto de herboristeria pero me gustaría hacerlo yo misma voy a intentar a ver como sale tengo una duda cuando te refieres a 6 ramitas de hierbas aromáticas variadas a que te refieres?
Muchas gracias
Puedes poner albahaca, salvia, romero, tomillo o las que más te gusten.
Espero que te guste!
Hola es la primera vez que escucho de estas pastillas y no se como se utilizan me podria orientar
Hola!
Estas pastillas se utilizan igual que las comerciales. Se disuelve una cucharilla de postre en guisos, estofados o aquellas recetas que quieras enriquecer.
Yo lo utilizo mucho para darle un toque a mis platos.
Saludos!!
Quisiera saber a que temperatura lo pones cuando se está esos 40min a velocidad 10, que no lo concretas, gracias!
Hola Valen:
Creo que te estás liando un poco…la receta pone 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2…pero no velocidad 10!!
Si tienes cualquier otra duda, aquí estoy…vale?
Besos!
Buenos días, quiero hacer estas pastillas, en el súper solo he encontrado albahaca y cilantro, me vale con eso?
Gracias y un saludo.
Hola! Me encanta la receta! Una cucharada es suficiente para sustituir por una pastilla comercial?
Gracias!
Hola Rocío: sí, yo suelo poner una cucharada de las de postre y la lleno generosamente. La verdad es que es una receta muy práctica porque, aunque esté en el congelador, no llega a ponerse dura y es fácil de coger.
Besos!!
Hola he puesto tres cucharas pequeñitas en un cazo de agua y ha salido saladisimo, que hago mal?
No lleva mucha sal?
Hola Paqui:
La receta lleva 200 gramos de sal y puede ser una cantidad elevada pero la sal cumple una función fundamental que es la conservar. Si tienes en cuenta las proporciones te salen 3 gramos de sal en cada pastilla o cucharada. Y realmente no es tanto como parece.
Un normalmente yo pongo 1 cucharada de postre en los guisos o estofados. Creo que 3 es demasiado.
Besos!!
Una consulta si no tengo vino blanco como lo hago? Puedo no ponerle nada o necesito sustituirlo x otro líquido?? Gracias
Hola puedo cubriera de hielo ?
Hola Carmen:
¿qué si puedes usar cubitera de hielo? Sí, claro. Aunque mi experiencia es que se pierde mucho tiempo rellenándolas y envolviendo cada pastilla. A mí me resulta muy práctico meterlo todo en un bote de cristal y después ir cogiendo cucharadas. La pasta no se congela, se queda blandita aunque esté en el congelador. Así es muy cómodo y rápido.
Besos!!
Cuanta agua se pone??? No lo pone en la receta!!!
Hola Tania:
En esta receta no hay que poner agua. Las propias verduras soltarán la suya por eso tienes que poner el cestillo para que se evapore sin salpicar.
Saludos!!
Buenas noches en esta receta si es de ayuda para quien tiene dudas respecto a la sal ,pues decir que se puede hacer con mucha menos sal sin problema y congelarlo para que no se estropee,y tambien quien no quiera poner el queso puede sustituir por unas cucharaas de ( levadura nutricional y sale riquísimo
Gracias por tus aportaciones…las tendremos en cuenta! 😉