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Para que un plato esté bueno, no sólo el ingrediente principal tiene que estar bien hecho, también las guarniciones son importantes: Por eso hoy os explicamos como hacer un puré de patatas enriquecido, suave, cremoso y lleno de sabor.
Esta receta es bastante similar a la receta básica de puré de patatas pero lo que haremos será cocer en leche y a temperatura suave las patatas. El proceso es un poco más largo pero, cuando lo probéis, veréis que merece la pena.
El resultado es un puré de patatas enriquecido, con auténtico sabor a patata y con una textura deliciosa. Es perfecto para servir como acompañante o como ingrediente para otras preparaciones. Personalmente me encanta con el pollo asado al limón, me recuerda a mi infancia.
Receta básica: puré de patata enriquecido
Por su textura y sabor es el acompañante perfecto para asados.
Equivalencias con TM21
Más información – Receta básica: puré de patatas
Muy suave de textura y de sabor riquísimo.
ya sabía que os iba a gustar esta receta!!
gracias Esther por tu comentario!!
Saludos.
Hola; me estoy aficionando a usar la thermomix, quisiera preparar este puré pues lo uso mucho de guarnición y siempre para ahorrar tiempo suelo usar de sobre, pero estará mucho más rico así. Tengo un problema y me gustaría me ayudaras, se me ha estropeado la mariposa pues sin darme cuenta no la quité al triturar y se han roto un poco las aspas. Mi pregunta es… podría cocer las patatas sin ella??
Muchas gracias por tu respuesta y por tus recetas que me encantan, un besito.
Hola Yaya:
Creo que sí que la podrás hacer sin mariposa pero acuérdate de poner el giro a la izquierda. Lo trituras y después le das un par de vueltas con la espátula para que la textura quede homogénea.
Saludos!!
Hola, podría duplicar la cantidad de los ingredientes para cuatro personas?? Muchas gracias Mayra
claro que sí, sin problemas. Asegúrate de usar patatas de calidad y que estén blandas antes de triturar para que quede cremoso.
besos!