Cocadas

Este año he decidido que para las fiestas de Navidad no voy a comprar nada “típico” porque al final, no lo comemos y acaba sobrando de todo.

Así que estoy buscando recetas fáciles de dulces que no tengan complicación ni en encontrar los ingredientes y claro está, ni en la elaboración de los mismos. Así que mirando entre mis libros, me topé con esta receta que reúne todas las condiciones y además lleva coco, uno de mis ingredientes favoritos.  Como a mi maridín no le gustan mucho, esta vez la que se frota las manos soy yo.

También es ideal para aprovechar las claras que nos vaya sobrando de elaborar otras recetas en estas fechas.

Cocadas
Sabrosas cocadas a base de clara de huevo y coco.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 25 u
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 claras de huevo
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 250 g de coco rallado
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 110º
  2. En el vaso limpio y seco colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos las clara y el azúcar y programamos 4 minutos, 50º velocidad 3½.
  3. Acabado este tiempo volvemos a programar 4 minutos, velocidad 3½.
  4. Volvamos el merengue en un bol grande y añadimos la mitad del coco y la cucharada de maicena. Mezclamos suavemente y luego agregamos el coco restante. Seguimos moviendo con cuidado de forma envolvente hasta que el merengue y el coco estén bien integrados.
  5. Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear ponemos cucharadas irregulares de la crema.
  6. Introducimos en el horno durante 60-70 minutos.

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10 comentarios

  1.   Mercedes dijo

    Me ha gustado mucho tu receta, la pondré en marcha para estas fiestas, pero me pregunto ¿a que temperatura pones el horno?. Un saludo

    1.    Virtudes dijo

      Hola Mercedes, mantenemos la misma temperatura que ponemos al precalentar el horno 110º

  2.   karmela dijo

    La tengo pendiente desde el año pasado, pero viendo lo bien que salen, me dan ganas de ponerme ahora mismo ja. Gracias por la receta

    1.    Virtudes dijo

      Hola Karmela, cuando las hagas ya sabes…. cuenta, cuenta….

  3.   Elena dijo

    Mmmmmm…esta la hago para mis sobrinos en Navidad!!!Q rico, q pinta!!!!GRACIAS

  4.   Mayra Fernández Joglar dijo

    pues va a ser verdad que te gustan las cocadas (en cualquier de sus versiones!!).

    la próxima vez que las haga me acordaré de ti!

    besos!

    1.    Virtudes dijo

      jajajaja, el coco, mi gran debilidad, jajajaja

  5.   transi dijo

    por favor alguien me puede decir como se hace el arroz con bonito de lata ya que no encuentro la recta por mas que busco se que llevaba pimiento rojo pimiento verde y ya no me acuerdo de mas gracias

  6.   m joase dijo

    hola, deciros que las tengo en el horno aun estan blanquitas pero no he podido esperar y he probado una y esta de muerteeeeeeeeee,ya no se como daros las gracias

    1.    Virtudes dijo

      Hola M. José, jajajaj, que me alegro, a mi me pasa igual, cuando tengo mucho afan por una receta no me puedo resistir aprobarla antes de tiempo, ajajajajjaajja. Gracias a ti…

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