Crema de aprovechamiento (crema de verduras)

Es una riquísima crema de verduras, que se llama de “aprovechamiento” porque podemos hacerla con las verduras que tengamos en el frigorífico y que antes de que se nos estropeen debemos “aprovecharlas”.

Yo la he hecho con calabaza, zanahorias, patatas, judías verdes y puerro. Me gusta añadirle al final unos quesitos porque queda más rica y muy suave, pero no es necesario echarlos o podemos echar quesitos light y así será una crema perfecta de dieta.

A mis hijas las gusta muchísimo, la comen con picatostes y ya dicen que éste es su puré preferido. Yo la hago con las siguientes cantidades, aproximadas, por si la queréis hacer igual: 250 g de calabaza, 250 g de zanahorias, 350 g de patatas y 150 g de judías verdes.

Crema de aprovechamiento (crema de verduras)
Una crema para aprovechar las verduras que tengamos en la nevera.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 puerro en rodajas (sólo la parte blanca)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 k de verduras variadas
  • 850 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 quesitos (opcional)
Preparación
  1. Echamos, en el vaso, el puerro y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
  2. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Mientras pelamos, lavamos y troceamos las verduras.
  4. Añadimos las verduras, el agua y la sal. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  5. Agregamos los quesitos y esperamos unos 15 minutos a que baje la temperatura del vaso a 80º. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
  6. Servimos inmediatamente. Podemos decorar los platos con unas gotitas de nata para cocinar, un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unos picatostes.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

47 comentarios

  1.   Suny Senabre dijo

    La verdad es que las cremas en la Thermomix quedan de lujazo total, esta semana hice una de calabaza y zanahoria con cúrcuma que me quedó estupenda.
    La tengo en el blog.

    besos,

    1.    Elena dijo

      ¡Qué buena, Suny!. Voy a verla que seguro que la hago. Muchas gracias.

  2.   Pokhara dijo

    Riquísima. Las cremitas me encantan todas, pero de verdura ya ni te cuento…

    Besos

    1.    Elena dijo

      ¡Ya verás qué rica!

      1.    Elena dijo

        Hice esta crema hace unas semanas y deseaba q fuera la hora del almuerzo para comerla…ME ENCANTÓ!!!!!

        1.    Elena dijo

          ¡A mí también me encanta, Elena!, pero sobre todo a mis hijas. Siempre quieren que haga ésta.

  3.   EMAMOCA dijo

    chicas alguna receta de tocino de cielo que no se necesiten muchos huevos s.o.s
    graciasssssssssssssssss

    1.    Elena dijo

      Buscaré alguna, Emamoca. La receta que suelo hacer lleva bastantes huevos. Un saludo.

  4.   Nuri dijo

    Genia la receta para los que tenemos peques en casa !!!!
    La voy a probar para la cena. Un beso.
    Sois geniales.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias, Nuri!. Espero que os guste. Un saludo.

  5.   Carlota dijo

    Querría haceros una consulta. Hace un tiempo tuve que cambiar las cuchillas porque la maquina no me pesaba bien, y al cambiarla tambien tuve que comprar una mariposa nueva, pues la anterior no se adapta a las nuevas cuchillas. La mayoría de las veces que tengo que usar la mariposa se me acaba saliendo y finalmente tengo que optar por quitarla ¿hay algun “truco” para que no se salgan?
    Muchas gracias por todas vuestras recetas, gracias a vostras le estoy sacando un rendimiento increible a mi thermomix!

    1.    Elena dijo

      Hola Carlota, cuando pones la mariposa tienes que moverla un porquito a la derecha para que encaje. Si tienes que poner la mariposa y giro a la izquierda, cuando la pones en las cuchillas tienes que moverla un poquito hacia la izquierda. Así no se sale. Un saludo y me alegra que te gusten nuestras recetas.

  6.   Susana dijo

    Hola, me gustaría hacer esta crema pero con la mitad de ingredientes, que tiempo tendría que poner para medio kilo de verduras? Muchas gracias.

    1.    Elena dijo

      Hola Susana, yo creo que sólo 5 minutos menos porque sino, no se cuecen las verduras.

  7.   Mercedes dijo

    acabo de descubrir vuestro blog y me encanta, espero aprender mucho de vosotras
    el pure riquisimo
    te dejo mi blog por si quieres visitarme, yo acabo de entrar en estos mundos blogeros
    un besote
    http://mamaquecomemoshoy.blogspot.com/

    1.    Elena dijo

      ¡Bienvenida, Mercedes!. Enhorabuena por el blog, está genial y muchas suerte. Un saludo.

  8.   Piluka dijo

    Me encantan las cremas salen riquisimas en nuestra maquinita, verdad??? la foto preciosa!
    Muac!

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias, Piluka!. La verdad es que las cremas quedan perfectas. Besos.

  9.   Antonia dijo

    Enhorabuena por vuestras recetas, quería comentar que a mi también se me suelta la mariposa con las cuchillas que entraron en la maquina ¿Que puedo hacer?
    Un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola Antonia, cuando la pones tienes que hacer un pequeño giro a la derecha, es muy poquito lo que se mueve a la dcha. pero es lo justo para que no se salga. Si en la receta hay que poner el giro a la izquierda y la mariposa, cuando la colocas la mueves un poquito a la izquierda para que encaje. Un saludo.

  10.   mari dijo

    esta muy bueno los pures porque lo hecho de 5 maneras y los agustado mucho

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que os gusten, Mari!

  11.   boty dijo

    esta de cine yo la hice pa cenar ayer y e de decir que les a gustado la e echo con la tx21 gracias y seguir asi

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Boty!. Un saludo.

  12.   CRISTINA dijo

    Ummmmmmmmmmmm que buena pinta tiene hermanita, seguro que la haré para ir poco a poco iniciándome en el mundo de los purés.

    1.    Elena dijo

      Vete empezando, que Carlota se los va a come encantada. Va a ser de buen comer como su tía.

  13.   sonia dijo

    Hola chicas, un saludo. En casa siempre cenamos vuestras cremas y purés pero no doy con uno que lleve carne. Hice el del libro pero no me gustó, me podeis ayudar? en alguno de los vuestros se puede sustituir por ej el pescado? y este mismo con la carne? Os quiero agradecer la gran ayuda que me dais y sale todo riquísimo, el flan de queso mascarpone fue lo último que probé y buenísimo. Venir de trabajar, atender a las niñas y encima dedicarnos estas recetas y vuestro tiempo….un millón de gracias!!!!

    1.    Elena dijo

      Hola Sonia, el puré de verduras con pescado lo puedes hacer igual pero con pollo o con ternera. Te pongo el enlace de nuestra receta: http://www.thermorecetas.com/2010/11/15/Receta-Thermomix-Pure-de-verduras-y-pescado/

      1.    sonia dijo

        gracias elena,entonces en el momento que tenemos que echar el pescado pondríamos la carne respetando el resto:tiempo,cantidades…?

        1.    Elena dijo

          Sí Sonia, con 20 minutos de cocción queda bien. Un saludo.

  14.   Marta dijo

    Hola chicas!
    He de deciros que me encantan vuestras cremas y muchas otras recetas que publicáis (aunque no os lo diga tanto como debiera), pero lo que sí que he de deciros es que esta foto está preciosa! qué sencilla y qué bonita!
    Gracias por darnos tantas ideas para cocinar.
    Yo acabo de empezar por mi blog, aquí os dejo una receta donde salís… espero que no os importe (y sino, por favor decídmelo)
    http://undomingoenmicocina.blogspot.com/2011/04/crema-de-zanahorias.html

    Gracias

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias, Marta!. Me encanta tu blog y muchas gracias por nombrarnos. ¡Muchas suerte!.

  15.   Mariana dijo

    Me encanta vuestras recetas. Desde que me lo comentaron la visito con frecuencia. La crema de verdura la ha hecho hoy mismo.
    Me gustaria que me comentarias donde puedo conseguir la pasta brik para hacer saquitos de queso o rellenarlos de otra cosa.
    Estaria muy agradecicida ya que a mis niñas la gusta mucho y siempre que vamos a comer a un restaurante que lo tiene siempre la piden. Me gusatría hacerlo en casa
    Gracias y animo.
    Un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola Mariana, yo la compro en el Carrefour o en el Supercor. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.

  16.   Lourdes dijo

    Qué rica ha salido!!! La hice primeramente para mi hijo pero terminamos cenando su padre y yo también. Sale super cremosa y con un sabor rico, rico!!!

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Lourdes!

      1.    luz dijo

        hola chicas,
        yo todavia no tengo la thermo, pero he estado leyendo vuestra pagina y me ha esncantado, asi que voy a intentar convencer a mi maridin, jejeje
        Solo os quiero preguntar una cosa que me ha llamado la atencion:
        Para hacer los pures ¿No se pueden meter todas las verdiuras juntas, triturarlas y luego cocinarlas en el varoma?. ¿Cual son las que se tienen que meter antes?
        Perdonar porque imagino que es una pregunta de los tonta. un beso grande y gracias

        1.    Elena dijo

          Hola Luz, animaros a comprarla porque es una maravilla. Con respecto a las verduras, se echan en el vaso para cocerlas con el agua o caldo y luego se tritura todo junto. Siempre hay que poner el tiempo según la verdura más dura y que más tarda en cocerse. Besos.

  17.   Sissi dijo

    Hola, acabo de hacer la crema ya que me regalaron una calabaza de 20 kg. exquisita. Besos.

  18.   maite dijo

    POR FAVOR QUIERO HACER LA CREMA DE VERDURA ME PODEIS DECIR Q VERDURAS LE HECHAIS?

  19.   Nuria52 dijo

    Que rica esta crema, la verdad es que desde que tengo la thermomix, las cremas van que vuelan, calabacin, zanahoria, puerro, calabaza, espinacas, vamos cualquier crema pues salen riquísimas, y esta me salio de cine. Que seria sin vosotras???? Gracias por compartir vuestras recetas, GRACIAS

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Muchísimas gracias Nuria52! Me alegro mucho de que te haya gustado. Cuánta razón tienes, qué ricas salen las cremas en la thermomix, y lo mejor, que les puedes echar lo que tengas que gastar. ¡Gracias por seguirnos!

  20.   Celia dijo

    Buenas chicas!! Me encanta vuestra página, la visito cada dos por tres.
    Hacía tiempo que estaba buscando una receta así, y ¡bingo!. Está riquísima.
    Y nos gusta tanto en invierno como en verano.
    Muchas gracias.

  21.   Yesica dijo

    Acabo de hacer la receta y esta impresionante!!!De verdad que se la recomiendo a todo el mundo.No he llegado a echar el kilo de verduras y he reducido entonces la cantidad de agua pero el sabor es increíble!!!.Muchas gracias por la receta,será un básico en mi menu

    1.    Irene Arcas dijo

      Gracias Yesica, a veces gastar los restos de comida se convierte en un autentico reto. Por eso esta receta funciona tan bien. Muchas gracias por tu mensaje. Nos alegramos mucho de que haya sido un éxito. Un abrazo y gracias por seguinos.

  22. Se me ha pegado el puerro!!! Será porque mi thermomix es la tm21? Y esta receta es para la otra?? Gracias !!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Hola!! Pues las recetas estás pensadas siempre para el modelo TM31, pero siempre podemos adaptar todas las recetas a la 21 con esta tabla de conversión:

      equivalencias TM21

      Desde hace algún tiempo estamos incluyéndola al final de cada receta que publicamos para que todos podáis hacer cualquier receta independientemente de qué modelo tengáis. ¡Ya me contarás qué tal!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: