Ensalada de kiwi y gambas

Ya se acerca el verano, hay que cuidarse un poco más y este tipo de ensaladas son perfectas.

Nunca había probado el kiwi en ensalada, pero a partir de ahora creo que va a ser habitual. Por lo general las hacía con manzana y naranja, pero nunca con kiwi. ¡Me ha encantado!.

No es una ensalada muy grande. Si es para poner en centro de mesa en una comida, es para 3 personas. Yo la suelo hacer para cenar y mi marido pincha un poco y yo me tomo el resto como plato único. La vinagreta es muy rica, parece muy poca cantidad pero si lo mezclamos bien en la ensalada y la dejamos reposar un rato, está mucho mejor.

Otra opción es utilizar gambas ya cocidas, con lo cuál es mucho más rápida de hacer y nos saltaríamos el primer paso.

Ensalada de kiwi y gambas
Una rica y sana combinación a base de fruta.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de agua (caliente)
  • 24 gambas crudas peladas
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 6-8 hojas de lechuga, cortadas en juliana
  • 2 kiwis pelados y cortados en rodajas
  • 150 g de queso de Burgos, cortado en dados
Preparación
  1. Echamos el agua en el vaso, colocamos las gambas en el recipiente varoma y lo colocamos en su posición. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Retiramos y reservamos.
  2. Tiramos el agua del vaso y lo secamos con papel de cocina.
  3. En el vaso, echamos el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.
  4. En una fuente, colocamos la lechuga y encima distribuimos las rodajas de kiwi, los tacos de queso y las gambas reservadas.
  5. Regamos con la vinagreta y servimos.

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16 comentarios

  1.   Patri dijo

    OLE! Pero qué pinta tiene. Me encantan las ensaladas, y esta fijo que me la preparo esta semana. Muchas gracias por vuestras ideas para aprovechar al máximo mi thermomix. Ah! Probablemente os la copie para mi blog. Un besazo a las dos

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que te guste, Patri!. Un saludo.

  2.   floren dijo

    pues me gusta esta receta ,yo la he hecho parecida soy mucho de ensaladas y la preparare este fin de semana, gracias por tus recetas, ya he hecho unas cuantas.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que te guste, Floren!. Un saludo.

  3.   Agueda dijo

    Me apetece mucho esta receta, ayer hice vuestra receta de pollo a la naranja y gusto mucho a todos. Otra mas para guardar, muchas gracias por sacarme de algun que otro apuro. Saludos.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí por vernos, Agueda!. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Un saludo.

  4.   Mercedes dijo

    una ensalada exquisita, nunca la he probadocon kiwi , pero visndo estas fotos no lo voy a dudar

    un besote

    1.    Elena dijo

      Hola Mercedes, es una ensalada muy rica, anímate a probarla. Un saludo.

  5.   Mª Teresa dijo

    Una ensalada estupenda, tiene muy buena pinta, me la voy a preparar este finde gracias por compartir ests maravillosas recetas

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste Mª. Teresa, ya me contarás. Un saludo.

  6.   TERE dijo

    HOLA AL FORO, SOY NOVATA JUSTO HOY ME HAN HECHO LA DEMOSTRACION Y YA ME HAN TRAIDO LA THERMOMIX Y LA VERDAD QUE ESTOY ENCANTADA,PERO ESTOY BUSCANDO RECETAS DE REGIMEN CON LA THERMOMIX Y AQUI EN EL FORO HAY MUY POCAS,ME PODRIAIS DECIR DONDE BUSCAR.GRACIAS A TODASSSS

    1.    Elena dijo

      Hola Tere, la verdad es que hay muchos blogs con distintos tipos de recetas. Mira el blog “dieta con themromix”. Un saludo.

  7.   Mamiavila dijo

    Es una nsalada muy muy riiiiica!!!! Va a ser la ensalada del verano je,je, facil y distinta !!!! La he preparado hoy pero con trozitos de queso curado pues no tenia del fresco y tambien esta muy buena!!!gracias a vosotras quiza mi marido se aficcione a las ensaladas!! Muxas gracias por vuestra ayuda!!! No se como sacais tiempo….muxos besos

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que te haya gustado, Mamiavila!. Muchas gracias a tí por vernos. Besos.

  8.   vera dijo

    voy hacer esta noxe la ensalada ,la verdad k tiene muy buena pinta hunnnnn ya os contare.besitos

    1.    Elena dijo

      ¡Espero que te guste, Vera!. Ya me contarás.

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