Arroz con leche de soja

¡Cada vez me gusta más la leche de soja!, mis suegros la toman desde hace mucho tiempo y a mis hijas les gusta mucho.

Es mucho más sana, tiene la mitad de grasas que la leche de vaca entera, con lo que es perfecta para hacer dieta y nos ayuda a controlar el colesterol. Os pongo un enlace de sus características por si os interesa: leche de soja.

Las personas intolerantes a la lactosa y los veganos consumen esta leche que tiene un gran aporte de vitaminas.

El arroz con leche es uno de los postres que más me gustan y pensé que con la leche de soja no sabría tan rico. ¡Pues me equivoqué!. Está riquísimo. La prueba de fuego fue cuando lo probó mi suegro, es su postre preferido y cuando le dije que lo había hecho con leche de soja no puso muy buena cara. En cuanto lo probó cambió de opinión y reconoció que está muy rico.

Las uvas pasas le dan un sabor aún mejor, pero son opcionales. La verdad es que a mí me gustan mucho, pero no es necesario echarlas.

Arroz con leche de soja
Una receta clásica hecha con leche de soja.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 180 g de arroz
  • 1000 g de leche de soja
  • 2 palos de canela
  • la cáscara de un limón (yo echo sólo un trozo, sin nada de piel blanca)
  • 160 g de azúcar
  • 20 g de uvas pasas (opcional)
  • canela molida
Preparación
  1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el arroz, la leche, los palos de canela y la piel del limón.
  2. Programamos 35 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
  3. Añadimos el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
  4. Retiramos la mariposa de las cuchillas, la cáscara de limón y los palos de canela. Repartimos el cuencos y dejamos enfriar. Metemos al frigorífico y dejamos que enfríen durante unas tres horas como mínimo.
  5. Servimos con unas uvas pasas por encima y espolvoreamos canela molida.

Equivalencias con TM21

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32 comentarios

  1.   Juanfra dijo

    Me encanta que pongas esta receta… Tengo una prima que es vegetariana, y lo ha hecho en alguna ocasión, y la verdad es que está riquísimo, mucho más de lo que imaginaba… Yo tomo cada vez menos leche de vaca, y bastante de soja, así que me has animado a hacerlo sustituyendo este ingredientes. Muchas gracias.
    Un beso

    1.    Elena dijo

      ¡Espero que te guste, Juanfra!, ya me contarás. Besos.

  2.   maria dijo

    ¡¡Que sorpresa me he llevado esta mañana con esta receta!!
    Mira Elena,yo tengo menopausia quirúrgica desde hace unos años,y esta receta me viene de maravilla.Una pregunta,¿puedo sustituir el azúcar por edulcorante?ya sabes,la dieta.¿Y cuanta cantidad seria?.Gracias.Un saludo.

    1.    Elena dijo

      Hola María, me alegra que te guste esta receta. Sí que puedes sustituir el azúcar por edulcorante y en cuanto a la cantidad fíjate en las equivalencias que vienen en la caja del edulcorante. Un saludo.

  3.   Piluka dijo

    Pues yo he intentado tomarla pero he probado varias marcas y ninguna me ha gustado… Me recomendais alguna en especial??? Gracias!
    El arroz con leche nos encanta en casa.
    Besitos.

    1.    Silvia dijo

      Piluka, a mi me pasaba lo mismo, no me encajaba mucho el sabor pero últimamente he probado la de la marca Danone y la mezclo con mi leche habitual de vaca, y me esta gustando bastante en un par de semanas, la tomaré sin mezclarla. Que me viene muy bien para el colesterol.

    2.    Silviar dijo

      A mi la leche de soja tampoco me gustaba, ahora estoy tomando una bebida de arroz y soja ecológica del Aldi, que sabe bastante bien, de hecho a mi hasta me gusta

    3.    Elena dijo

      Hola Piluka, a mí me gusta “Vivesoy” de Pascual. Espero que te guste este arroz, ya me contarás. Un saludo.

  4.   Lolina dijo

    ¡me encanta que pongais esta receta!
    ¿teneis alguna receta de leche de soja?la que yo tengo no me gusta mucho..

    1.    Elena dijo

      Hola Lolina, me alegra que te guste. La verdad es que no tengo la receta de la leche de soja, pero intentaré buscarla. Un saludo.

  5.   CAYETANO CACHO dijo

    La leche frita que hemos hecho ha salido estupenda y lo bueno es lo poco que se tarda en hacer.
    Lo que también nos gusta es el arroz caldoso que es exquisito

    gracias

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que os haya gustado, Cayetano!. Un saludo.

  6.   Carmen dijo

    Hola,

    yo lo suelo hacer con leche de soya y arroz integral, queda buenísimo y tiene muy pocas calorías, soy mexicana y en México es típico ponerle pasitas o coco y sabe buenísimo además de la canela por supuesto, es otra opción para comerlo, además yo he sustituido el azúcar por fructosa y queda bueno pero la verdad esta mejor con azúcar.

    Si se quiere hacer más cremoso le pongo una lata de leche ideal y le quito la misma cantidad de leche de vaca.

    Saludos

    1.    Elena dijo

      ¡Qué bueno, Carmen!. Lo probaré, seguro que está riquísimo. Un saludo y ¡me alegra mucho que nos veas desde tan lejos!.

  7.   Marga dijo

    Esta noche lo voy hacer, para mañana tiene que estar bueno, verdad?. Mañana tengo invitados, en estas cantidades sale para 4 personas??.
    Otra pregunta, el viernes tengo que hacer un bizcocho para el colegio de mi hijo, hay 27 niños, quue bizcocho podría hacer?? yo había pensado hacer bizcocho genoves o de hormigas. Muchas gracias y hasta luego. Viva la thermomix!

    1.    Elena dijo

      Hola Marga, espero que te guste. Mañana estará perfecto y la receta es para 4-5 personas. Con respecto al bizcocho, para los niños me encanta el de hormigas, el de Cola-Cao y el naranja. Seguro que cualquiera de ellos les gustará. Un saludo.

  8.   Juanfra dijo

    A mi la que más me gusta es la Provamel de Santiveri, pero hay algunas marcas con toques avainillados que están muy bien también!!!

    1.    Elena dijo

      ¡Ésta no la he probado!. El próximo día la compro, yo siempre he tomado Vivesoy de Pascual. ¡Muchas gracias, Juanfra!

  9.   Juan dijo

    He hecho el arroz con la piel de limón y amarga mucho

    1.    Elena dijo

      Hola Juan, la piel del limón del limón tiene que ir sin nada de parte blanca. Puedes echar menos cantidad o un trozo de piel de naranja. Un saludo. (Lo he modificado en la receta, que con un trozo es suficiente, ¡muchas gracias!)

  10.   JORGE dijo

    Fantastica, junto con la Torrijas, La leche frita, la Croquetas de Membrillo y ahora este Arroz con leche de Soja, estoy triunfando me encamnta este tipo de recetas. Mas, mas mas, por fa jajaja.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Jorge!

  11.   Mercedes dijo

    me encanta hace ya muchos años tomo leche de soja y tambien lo uso en los postres y este arrozito me viene genial, yo la que tomo es alpro de la Asturiana

    un besote y muy buena receta

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias, Mercedes!. Espero que te guste. Un beso.

      1.    rosa dijo

        ok. muchas gracias. probaré a hacerla

  12.   rosa dijo

    Hola, una pregunta, puedo hacer esta receta pero en vez de leche de soja poner leche semidesnatada? en este caso, sería la misma cantidad, 1 litro?
    gracias por darnos tantas recetas..

    He visto la del caldero y tiene muy buena pinta, yo vivo en el Mar Menor, y nunca la había hecho, pero mi suegra la hace con la TH y le sale muy rico. Enhorabuena!! un beso

    1.    Elena dijo

      Hola Rosa, si vas a utilizar leche semidesnatada es mejor que hagas la receta del “ARROZ CON LECHE”. Te pongo el enlace: http://www.thermorecetas.com/2010/03/29/Receta-Thermomix-Arroz-con-leche/
      Esta receta es con leche entera pero con la semidesnatada también queda bien. Ya me contarás qué tal.
      Prueba el caldero murciano, ya verás qué rico. Un saludo.

  13.   Maite dijo

    Mil graciasssssssssss!!!! Hace tiempo que hago recetas vuestras, y todas son fantásticas. Hace cinco años que soy intolerante a la lactosa, y aunque el arroz con leche lo preparo con leche sin lactosa, solo puedo tomar un poco. Ahora me resarciré. No me atrevía a probarlo con la leche de soja. No tengo una marca de leche de soja específica, voy variando. La que más me gusta es Savia de Danone, Calcimel de Provamel también está muy bien, pero a mi me gusta variar, en el Lidl también venden, es cuestión de gustos. Creo que solo me queda probar la del Aldi. Para hacer yogures la mejor es la Calcimel. Muchos besos desde Figueres. Maite.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí por vernos, Maite! y me alegra mucho que te guste esta receta. Besos.

  14.   ROSA dijo

    Hola, hice la receta el domingo y aprovechando que era el día de la madre le di a probar a la mía y… todo un éxito!! Hasta mi hijo que no suele probar muchas cosas, le encantó!! Gracias

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Rosa!. La verdad es que está muy rico y es más ligero. Un saludo.

  15.   Nora dijo

    Hola!tengo una duda…si hago la mitad de ingredientes,hay que mantener el mismo tiempo?o tengo que reducirlo?
    Un saludo

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