Bizcocho de anacardos

Receta Postres Thermomix Bizcocho de anacardos

Este bizcocho surgió de la idea de una receta que vi en la revista de thermomix. Hacían un bizcocho con cacahuetes y rápidamente me vino a la cabeza mi marido, que le gustan los frutos secos, sobre todo los anacardos.

Así que, una tarde de reunión familiar se me ocurrió prepararlo y la verdad se nota que por la parte de mi marido somos familia numerosa y en menos de 5 minutos cuando pones un postre en la mesa desaparece. Les gusto bastante a todos, por el contraste del dulce con el fruto seco. Eso sí, muchísimo ojo los alérgicos a los frutos secos, pues este bizcocho queda totalmente prohibido.

Bizcocho de anacardos
Si eres un amante de los anacardos...¿por qué no hacemos un bizcocho para disfrutar de su sabor?
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de anacardos tostados (sin sal)
  • 150 g de azúcar
  • 5 huevos
  • zumo de ½ limón
  • mantequilla para untar el molde
  • azúcar glas para espolvorear
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos los anacardos en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 7-10. Retiramos del vaso y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y los huevos. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 4.
  4. Volvemos a programar 5 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
  5. Incorporamos los anacardos reservados y el zumo de limón y programamos 10 segundos, velocidad 4.
  6. Vertemos la mezcla en un molde untado de mantequilla y horneamos durante 40 minutos.
  7. Al terminar, dejamos enfriar y espolvoreamos el azúcar glas.

Equivalencias con TM21

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8 comentarios

  1. Que idea mas buena, me encanta el contraste ese de dulce y un poquito de salado.

    1.    Silvia dijo

      Pues entonces pon los anacardos con sal, por que le da un toque de dulce y salado muy rico.

  2.   Adela dijo

    Hola, felicidades ante todo porque vuestra web es genial y me encanta, estoy enganchadísima. La pregunta que os quería hacer esta vez es sobre los anacardos, que pasa si son salados??? es que no los he visto sin sal, se podría hacer igual?? se les puede hacer algo para quitarles la sal??.
    muchas gracias

    1.    Silvia dijo

      Adela, este bizcocho en realidad lo cogi de una revista de thermomix y era bizcocho de cacahuetes. En la receta ponía que fueran sin sal, por eso os lo especifiqué en los ingredientes. Mis anacardos tenían sal, y el toque ese nos gusto pero pensé en lavarlos con agua y secorlos la próxima vez.
      Si te animas nos cuentas que tal.
      Un saludo

  3.   Mamenchu dijo

    El bizcocho de anacardos no lleva harina? Gracias por todas las recetas que nos dais.

    1.    Silvia dijo

      No lleva harina, por eso es apto para celiacos pero no para intolerantes a los frutos secos.

  4.   nu dijo

    gracias ¡está buenísimo!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      hola nu:

      gracias a ti por seguirnos!!

      besos!

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