Bizcocho de galletas y manzana

Este bizcocho es muy parecido al “Bizcocho de chocolate y galletas” de Silvia. El ingrediente principal es el mismo, que son las galletas. Lo que cambia es el otro ingrediente, que en vez de chocolate, se añaden manzanas, nueces y uvas pasas. La receta es del blog recetario canecositas.

Las manzanas es lo que le hace estar muy jugoso y las nueces y las uvas le dan un toque riquísimo.

Para que no se nos oxiden las manzanas, lo mejor es pelarlas y trocearlas justo antes de incorporarlas a la mezcla.

Menos mal que hice la foto antes de llevarle a casa de mi suegra, porque a la media hora de haber llegado apenas quedaba un cachito. Eso es bueno, porque realmente les ha gustado mucho.

Bizcocho de galletas y manzana
Jugoso bizcocho con manzana, nueces y pasas.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 manzanas golden
  • 1 paquete de galletas de canela
  • 100 g de mantequilla blanda (calentar unos segundos en el microondas)
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 50 g de nueces
  • 20 g de uvas pasas (opcional)
Preparación
  1. Primero trituramos las nueces durante 8 segundos, velocidad 5. Reservamos.
  2. En el vaso, echamos el paquete de galletas de canela y lo pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
  3. Incorporamos la mantequilla, los huevos, el azúcar, la levadura y lo mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 7.
  4. Pelamos las manzanas y las cortamos en daditos pequeños. Las incorporamos al vaso junto con las nueces reservadas y las uvas pasas.
  5. Lo incorporamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
  6. Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla o aceite de girasol bien extendido. Echamos la mezcla del bizcocho y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º (el tiempo, ya sabéis que depende de cada horno)
  7. Dejamos enfriar y desmoldamos. Lo decoramos espolvoreando azúcar glas.

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43 comentarios

  1.   mari carmen5 dijo

    Menuda pinta que tiene el bizcocho!!!!!!!!!!!!

    1.    Elena dijo

      Está riquísimo, Mari Carmen. Anímate a probarlo. Un saludo.

  2.   maria dijo

    Que bueno tiene que estar.Este fin de semana he hecho el bizcocho cebra y las cokies,un exito.Gracias.Saludos.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho María!

      1.    maria dijo

        Hola Elena,lo he hecho hoy y todos hemos llegado a la misma conclusion,es el mejor bizcocho que hemos comido hasta hoy.Gracias por la receta.Un saludo.

        1.    Elena dijo

          ¡Muchas gracias, María!. Me alegra mucha que os haya gustado. Un saludo.

  3.   Almudena dijo

    Una preguntita ¿al decir un paquete de galletas de canela, queréis decir la caja? ¿un “tubo”? ¿se podría poner el peso de las galletas en la receta?

    Muchas gracias
    A.

    1.    Elena dijo

      Hola Almudena, es un tubo o rulo de galletas. La próxima vez lo pesaré para ponerlo en la receta. Un saludo.

  4.   ana dijo

    las nueces con ese tiempo y esa velocidad no estan demasiado trituradas en la foto veo los trozos grandecitos . La quiero hacer mañana

    1.    Elena dijo

      Hola Ana, no quedan trozos grandes. A veces puede quedar uno o dos, pero el resto queda en pequeño. Un saludo.

  5.   Marta dijo

    Nunca he hecho un bizcocho con galletas y la mezcla con manzana y pasas me parece genial. Lo voy a probar. El que en media hora no haya quedado nada, es muy buena señal.

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Marta. Ya me contarás. Un saludo.

  6.   CONCHI dijo

    CHICAS que pintas tiene el biscocho lo hare para el finde semana gracias un saludo
    para las dos CORDOBA

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Conchi. Ya me contarás. Un saludo.

  7.   mary s. las palmas G.C. dijo

    Mañana lo quiero hacer,¿no queda muy seco con gallatas?Solo lo pregunto pero seguro que esta tan bueno como todo lo que poneis, Gracias. ¡Ah¡ Animo a todas a hacer la tarta de milhojas de manzanas y peras ¡deliciosa¡

    1.    Elena dijo

      Hola Mary, queda muy jugoso por la manzana. Pruébalo y me cuentas. Un saludo.

  8.   niko dijo

    hola comentaros que todas las recetas que poneis son de exito porque quedan estupendas, aunque yo hago mas reposteria ………pero queria deciros una cosa, que si podeis poner la receta de la masa de croquetas .es que la hecho varias veces y no acabo de darle el punto exacto siempre me queda la masa un poco blanda …. aunque la haga de un dia para otro ,le ponga un poco mas de harina, etc y es que igual tiene algun truquillo . gracias y un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola Niko, tenemos publicada la receta de las croquetas de cocido y de jamón. A nosotras nos quedan perfectas. Prueba y me cuentas. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.

  9.   Alicia (Canelona) dijo

    ¡Qué rico! Al igual que el de chocolate y galletas. Fué todo un éxito cuando lo hice, te lo recomiendo también. Si mi amiga Susi, supiese lo famosa que se hizo con su bizcocho….jajjaja
    http://www.recetariocanecositas.com/?p=733
    Tu foto es impresionante, que ganitas de darle un mordisco 😉

    1.    Elena dijo

      Hola Alicia, cuánto me alegra ver tu comentario. Creo que soy tu fan número 1 o si no de las primeras. ¡Me encanta tu blog!, le miro a diario y hago muchísimas de tus recetas. ¡Enhorabuena!. Un abrazo.

  10.   Azahara dijo

    Hola
    He pinchado el link de “tarta de chocolate y galletas” que dices que hizo Silvia pero me dice que no existe el archivo. Me podéis dar esa receta?
    Muchas gracias y enhorabuena por el blog

      1.    maria jose dijo

        me gustaria que me mandaseis una receta de tarta de mqnzana he hecho una y no me ha salido parecia un bizcocho en luga de tarta

        1.    Elena dijo

          Hola María José, mira a través de índice de recetas, en la “t” y busca la Tarta de manzana, ¡está riquísima!. Un saludo.

  11.   Nuria52 dijo

    Que buena pinta tiene, gracias por compartir buestras recetas.
    Esta mañana compre los ingredientes y la hare mañana ya os dire como me salio.
    Besos . NURIA

    1.    Elena dijo

      Ya me contarás, Nuria. Un saludo.

  12.   beni dijo

    que buena pinta este fin de semana lo probare gracias por las recetas

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí por vernos, Beni!. Espero que te guste. Un saludo.

  13.   JUAN dijo

    Yo la estoy haciendo ahora para mañana que tengo gente en casa, ya os cuento como me ha salidoo,,Buena pinta tiene, os cuento

    1.    Elena dijo

      Espero que os haya gustado, Juan, ya me contarás. Un saludo.

  14.   Virginia dijo

    Bueno , pues mientras espero y miro como sube el bizcocho, adelantar que toda la casa huele a canela…..he pensado que quiza caliente con helado de vainilla ( tipo americano) estaria divino……y ahora me voy al indice , letra c, conejo con…. Y menu dominguero listo!!!! Siempre agradecida!!! Un saludo.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí, Virginia!. Me alegra que te gusten nuestras recetas. El bizcocho templado está riquísimo y más aún acompañado de helado. Un saludo y ya me contarás qué tal.

  15.   JUAN dijo

    No nos ha gustado, nos ha ENCANTADO,,,buenisimo lo unico que en vez de poner la manzana a cubitos, la puse rallada,,,hacerlo

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro muchísimo, Juan!. Un saludo.

  16.   ana rosa dijo

    Hola soy ana me gusta mucho buestro bloc espero qué me comenté qué tal es el bizcocho de galletas y manzana

    1.    Elena dijo

      Hola Ana Rosa, este bizcocho está riquísimo, es muy jugoso. Pruébalo y me cuentas. Un saludo.

  17.   Eva Cervós dijo

    Es la segunda vez que hago vuestro bizcocho. A mi família les encanta muchísimas gracias.
    A mi personalmente, me gusta con la manzana cortada un poco grande.
    Hoy a ver si puedo hacer el dulce de membrillo… Me asusta un poco lo de dejar la piel, como decis. Peró voy a probar…

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Eva:

      ¿qué tal te ha ido con dulce de membrillo?? espero que te haya salido para chuparse los dedos!!

  18.   Maripaz dijo

    Bueno, bueno como esta el bizcocho……………………delicioso, no hemos podido esperar a que se enfrie para probarlo!!!! He sustituido el azucar por sacarina liquida (segun equivalencias de la sacarina) y no le he puesto las pasas porque a mi marido no le gustan. Creo que es de los bizcochos que mas me gustan, muy jugoso y sabroso. Gracias por la receta!!

  19.   Anita dijo

    Hola, ayer me decidí a hacer el bizcocho, y salió muy rico, pero…. Creo que no le puse la cantidad suficiente de galleta. ¿te importaría poner el peso? Muchas gracias. Y por cierto, tienes un blog fantástico Estoy apuntada a el y todos los días me llegan recetas ¡¡es una gozada!!??. Mis felicitaciónes. ??

    1.    Silvia dijo

      Anita, uso un paquete entero de galletas, el típico rulo de galletas de las “Maria” de toda la vida. Pero tengo amigas que hechan un paquete y medio y también les queda bien.

  20.   maria pilar dijo

    Hola, mi pregunta es que si no tienes galletas de canela, puedes echar galletas normales y añadir un poco de canela o no se puede hacer. Gracias por todo y por este fabuloso blog.

    1.    Silvia dijo

      Por supuesto que sí Pilar, lo importante es apañarse uno con los ingredientes que tengamos.

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