Brownie de chocolate y queso

¡Delicioso, de verdad!. La combinación del brownie de chocolate es perfecta con la crema de queso, queda muy suave. Y si lo acompañamos de una bola de helado de vainilla, ya pasa a estar impresionante.

Le hice por la noche y al día siguiente, después de cenar, se lo tuve que esconder a mi hija pequeña porque no paraba de comerlo.

No es nada seco, como pasa con otros, porque la mezcla con la crema de queso le da mucha suavidad.

Brownie de chocolate y queso
Un brownie jugoso donde se combina el chocolate y el queso crema.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para el brownie de chocolate:
  • 185 g de mantequilla
  • 115 g de harina de repostería
  • 50 g de cacao en polvo
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
-Para la crema de queso:
  • 285 g de queso de untar (tipo Philadelpia)
  • 2 huevos
  • 60 g de azúcar
Preparación
-Para el brownie de chocolate:
  1. Echamos, en el vaso, la mantequilla, la harina tamizada, el cacao, los huevos y el azúcar. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 3-5. Si no ha quedado bien mezclado, volvemos a hacerlo durante otros 15 segundos.
  2. Untamos con mantequilla o aceite el molde que vayamos a utilizar (mejor poner en el fondo papel vegetal) y vertemos en él la masa.
  3. Precalentamos el horno a 170º.
-Para la crema de queso:
  1. Echamos en el vaso el queso, los huevos y el azúcar. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 3-5-7. Si no está bien mezclado, lo ponemos otros 15 segundos a velocidad progresiva 3-5-7.
  2. Lo echamos encima de la masa de chocolate. Con la ayuda de una cuchara o tenedor, mezclamos un poco las dos masas, aunque quedará por encima la crema de queso.
  3. Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga durante, aproximadamente, 1 hora a 170º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para ver si está hecho).
  4. Dejamos que enfríe, desmoldamos y lo cortamos en cuadrados. Servimos acompañado de nata montado o helado de vainilla.

 

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equivalencias thermomix

38 comentarios

  1.   carmen soler. dijo

    Que buena pinta que tiene,debe de estar riquisimo,espero hacerlo algún dia..saludos.

    1.    Elena dijo

      Anímate Carmen, es muy sencillo y te gustará.

  2.   divaD dijo

    No solo tiene buena pinta sino que está buenísima, muy fácil de hacer, ya va a ser la tarta que lleve a las invitaciones familiares.

    1.    Elena dijo

      Me alegra muchísimo que te haya gustado. Un saludo, Elena.

  3.   Gema Guijarro dijo

    Chicas una pregunta!!!
    como es eso de la harina tamizada?

    1.    Elena dijo

      Hola Gema. La harina tamizada es pasarla a través de un colador, la vas echando con golpes suaves al colador y así coge más aire.

  4.   Anabel dijo

    Yo la estoy haciendo ahora mismo, ya os contaré a ver que tal, pero de momento tiene una pinta!

  5.   Anabel dijo

    Bueno, simplemente, ESPECTACULAR! además es muy sencilla de hacer. Riquísima! Se han quedado todos con la boca abierta por la combinación. No sé cuando vamos a empezar la dieta! jijijiji!

    1.    Elena dijo

      Hola Anabel. Me alegra mucho que os haya gustado. La verdad es que está muy rico y jugoso.
      ¡Lo de la dieta es muy difícil!, ¡habrá que intentarlo!. Un saludo.

  6.   raquel otin dijo

    ola soy novata k kiere decir eso de fondant?¿ a y x cierto el brownie saca unas pintas….jajaja

    1.    Elena dijo

      Raquel, el fondant es una pasta moldeable que sirve para cubrir tartas o cup-cakes. Se utiliza muchos en Estados Unidos. Se pude comprar ya hecho o hacerlo en casa con nubes. Es parecido a la pasta de mazapán. Un saludo.

  7.   niko dijo

    ola acaba de hacer este brownie y esta delicioso, pero llena bastante… es la primera vez y me a salido un poco feo pero se intentara mejorar. una pregunta : a mi la crema esa de philadelphia me sale muy amarilla mucho mas que en tu foto ¿¿¿por que crees que sera???

    1.    Elena dijo

      Supongo que será porque se haya mezclado más con la mezcla de chocolate, pero lo importante es que te quede rica. La próxima vez haz la mezcla de masa muy suavemente y poquito. Un saludo.

  8.   SONIA dijo

    Me ha salido deliciosa, me encanta hacer este tipo de postres, sencillo y buenísimos.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro, Sonia!. Es un brownie distinto y muy rico. Un saludo.

  9.   Nuria dijo

    Esta buenísimo!!!!!!!!!!!! impresionante….de los mejores postre que probe. Gracias por el blog!

    1.    Silvia dijo

      La verdad que si, esta increible. Me alegro que te guste el blog. Un saludo

  10.   Miguelina dijo

    Hola chicas, acabo de imprimir la receta del brownie para hacerla hoy, así que ya os comentaré como me ha salido.
    Me gusta mucho buestro blog. Un saludo.

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias, Miguelina. Espero que os guste el brownie, ya me contarás. Un saludo y ¡Feliz Navidad!.

  11.   LETICIA dijo

    hola!!!bueno he hecho este super brownie y de sabor m ha salido buenisiomo pero la masa del chocolate me ha quedado como muy grasa, puede ser por que le haya puesto para q no se pegara papel vegetal??un saludo y enhorabuena!!!

    1.    Elena dijo

      Hola Leticia, con el papel vegetal no tienes que echar mantequilla o aceite. Por eso te ha podido quedar graso. Me alegra que os haya gustado. Un saludo y muchas gracias por vernos.

  12.   Paloma dijo

    Hola,
    Antes de nada deciros que estoy enganchadisima a vuestras recetas.
    Hoy iba a hacer esta pero me ha surgido la duda de si hay que echar cacao tipo colacao o cacao del amargo.
    Me voy a poner a hacer la leche frita y dejo el brownie para otro dia.
    Paloma

    1.    Elena dijo

      Hola Paloma, puedes usar el que quieras, yo echo el cacao en polvo sin azúcar porque me gusta que sepa bastante y con el azúcar que se echa queda muy bien. Espero que te guste la leche frita y este brownie. Ya me contarás. Un saludo.

  13.   jose dijo

    Hola preciosas ,soy el marido de Montse , doy fé que el brownie esta buenísimo ,me comprometo a probar todos los postres . Seguir asi . GRACIAS. MUCHOS BESOS .
    PD.Voy a coger los 22 kilos que he perdido.

    1.    Elena dijo

      Hola Jose, me alegra que te haya gustado, pero no quiero que cojas los 22 kilos que has perdido, supongo que con mucho sacrificio. Los postres están buenísimos y espero que te gusten. Ya me contarás. Un saludo.

  14.   Marina dijo

    BUenas!! me he hecho adicta a vuestro blog!!
    Este verano me regalaron la thermomix y la verdad es que gracias a vosotras le estoy dando un uso tremendo…
    Me gustaría saber si esta tarta sería adecuada para cubrirla después con fondant…
    A mi hermana le hace ilusión una de esas tarta decoradas con fondant de colores pero no le gusta el bizcocho… Esta en cambio le encantó el dia que se la hice..
    gracias de antemano..
    enhorabuena y saludoss!

    1.    Elena dijo

      Hola Marina, es perfecta para cubrirla con fondant. Es compacta y aguanta el peso de la cobertura. Un saludo y muchas gracias por vernos.

  15.   Marina dijo

    Por si no se ha entendido, sólo quería añadir que la tarta que le hice y le encantó es ete brownie de chocolate y queso… no el bizcocho que sigue sin gustarle…
    gracias de nuevo!

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que os haya gustado, Marina!

  16.   ivan dijo

    Gracias por vuestro trabajo!!! Para ser la primera vez la verdad es que de pinta no salió nada mal. Quizas, por poner un pero, la crema de queso me salió un poquitin “ácida??”, no se describirlo con exactitud, usé la crema Philadelphia Light no se si habrá tenido algo que ver. La proxima vez echaré un poco mas de azucar a ver que tal. Tambien añadí unas nueces troceadas que creo que es el único detalle que le falta al Brownie o por lo menos yo siempre lo he comido así ^^. Un saludo a todos

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí por vernos, Iván!. Me alegra que te haya gustado. Yo utilizo Philadelphia normal y queda muy rica. Las nueces sólo las hecho al brwnie tradicional pero me parece una excelente aportación a la receta. Un saludo.

  17.   Loida dijo

    que buena pinta tiene lo hare este fin de semana, lo unico tengo cacao sin azucar, le tendria que echar mas azucar para compensar? saludos!!

    1.    Elena dijo

      Hola Loida, no hace falta. Yo también utilizo cacao en polvo sin azúcar. Un saludo.

  18.   Mavi dijo

    Hola a todos .Me encantan todas tus recetas,estan deliciosas y faciles de realizar.
    Este brownie tiene una pinta deliciosa,tenemos una celebración mañana y espero que me salga bien.Un saludo.

    1.    Elena dijo

      ¡Espero que os guste, Mavi!, ya me contarás. Un saludo.

  19.   Beatriz dijo

    Hola chicas, felicidades por vuestro blog… me encuentro muy cómoda navegando en el y probando vuestras recetas…
    Tengo un problema, al meterlo al horno baila dentro y el philadelphia se marea, no se queda arriba como en vuestra foto. Sube la masa y luego cuando lo sacas queda la parte de arriba crujiente y el queso por el centro.
    Lo horneo con horno tradicional (sin aire) a 170 grados en el centro del horno ¿…?
    Me podéis dar una pista, para que me quede bien de aspecto…

    Gracias.

    1.    Virtudes dijo

      hola beatriz, no he echo esta receta, pero me ha pasado con otras recetas parecida. puede ser por el horneado, o que sea una rejilla alta o baja, o esté demasiado caliente… tienes que tener encuenta que cada horno es un mundo y varian mucho de unos a otros.

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