Cazuela de manzana y almendras

Receta Postres Thermomix Cazuela de manzanas y almendrasEsta tarta me cautivó nada más verla, en la revista “Thermomix Magazine”. Saqué como cada mes mi revista del buzón y comencé con mucha ilusión a hojearla acompañada por mi suegra. Según llegamos a esta página, dimos un respingo las dos y dijimos: “esta hay que hacerla” y dicho y hecho. Comencé a sacar los ingredientes y manos a la obra.

Que bien olía la cocina, con la compota de manzana!! Es una tarta muy fina. Yo la preparé de un día para otro y un par de horas antes de servirla, espolvoreé el azúcar glas y lo quemé con mi soplete de cocina, (regalo de mi cuñado Santos, que es un buen cocinero y sabe que cosas me gustan)

Es una receta sencilla con ingredientes muy básicos.  La combinación de manzana y almendra es ideal y nada empalagosa. Me parece un buen postre para una comida de barbacoa, ahora que comienza el buen tiempo, pues resulta bastante ligera.

Cazuela de manzana y almendras
Una tarta muy fina y con un sabor increíble a manzana.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para la compota de manzana:
  • 400 g de manzana reineta pelada y sin pepitas.
  • 50 g de azúcar
  • 25 g de vino blanco
  • 1 piel de limón rallada (solo la parte amarilla)
  • el zumo de ½ limón
-Para la crema de almendras
  • 200 g de almendras molidas
  • 50 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 2 huevos
-Para la decoración:
  • un poco de azúcar glas
Preparación
  1. Ponemos en el vaso las manzanas, el azúcar, el vino blanco y programamos 2 segundos, velocidad 4.
  2. Bajamos con la espátula, los restos de las paredes hacia las cuchillas. añadimos la piel del limón, y el zumo de limón. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara. Distribuímos la manzana en el fondo de un molde para horno de unos 22 cm de diámetro. Reservamos y dejamos enfriar.
  3. Precalentamos el horno a 180º.
  4. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 1 minuto, 60º, velocidad 1, hasta que se funda.
  5. Añadimos las almendras, el azúcar, los huevos, y programamos 1 minuto, velocidad 3.
  6. Vertemos la crema sobre la compota cubriéndola y horneamos durante 15-20 minutos, hasta conseguir que la superficie esté dorada.
  7. Servimos templado o frío decorado con azúcar glas.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

32 comentarios

  1.   antonia dijo

    Esta tarta tiene que estar muy deliciosa,me la copio
    un abrazo *********

    1.    Silvia dijo

      Animate a hacerla y nos das tu opinión Antonia.

  2.   Alejandra dijo

    Silvia, una pinta estupenda! ¿Crees que quedaría bien con manzanas Golden? Es que son las que tengo en casa y me gustaría hacerla hoy mismo.
    Muchas gracias por vuestra web y por tu respuesta.

    1.    Silvia dijo

      Alejandra, siento haber visto hoy tu pregunta pero si la puedes hacer con manzana golden, yo también la he hecho otra vez con estas y queda muy rica.

  3.   mary s. las palmas G.C. dijo

    !Menuda pinta tiene! Una vez mas gracias,pues con vosotras nunca se come lo mismo.Una pregunta: ¿se podria hacer con fructosa para una amiga diabetica? ¿cual sería la proporción? gracias.

    1.    Silvia dijo

      Si la podrias hacer. Yo con las mermeladas que hago con edulcorante en polvo, por cada 100 gr de azúcar, pongo 10 gr de edulcorante.

  4.   antonia dijo

    Silvia unapregunta ¿ una vez que lo pasas al horno, se coce al baño maría, o so con el calor ? es que ami me gusta mucho cocer en el horno al baño maría
    un abrazo *********

    1.    Silvia dijo

      Se hace en el horno solo con el calor, pero si te gusta prueba con el baño maria, como la compota ya esta cocinada solo es hacerse el bizcocho con la almendra.

  5.   lola dijo

    que buena pinta tiene, debe estar riquisima

    ¡¡besos¡¡

    1.    Silvia dijo

      Si la pruebas, ya nos contaras que te parece.

  6.   Isabel dijo

    Hola Silvia, decirte que me encantan los dulces con manzanas y que este tengo que probarlo, pero tengo una duda. En la foto parece que la crema de almendras queda debajo de la compota. ¿Hay que darle la vuelta a la tarta, como si fuera la Tatín? Un beso y gracias.

    1.    Silvia dijo

      Gracias por tu pregunta. Si una vez que esta templada se le da la vuelta.

      1.    marisol dijo

        no entiendo la pregunta con la respuesta
        a que hay que darle la vuelta
        ¿parece bizcocho? pero no veo de donde sale el bizcocho o es un imagen optica
        gracias marisol

  7.   maria jose dijo

    Las almendras son crudas?.
    gracias

    1.    Silvia dijo

      Si, son crudas y molidas.

  8.   Erika dijo

    hola chicas!

    tiene una pinta…
    muchas veces leo que poneis que habeis encontrado recetas en la revista, que revista es esa? cómo puedo conseguirla?

    gracias!

    1.    Silvia dijo

      Erika, es la revista magazin thermomix. A mí me la recomendaron en le delegación de thermomix a la que me invita mi presentadora a las clases y me suscribi.
      Te dejo el enlace http://www.thermomixmagazine.com/

  9.   Gema Arribas dijo

    hola!!!!!!!!!!!!!
    queria preguntaros, si el molde es como el que se utiliza por ejemplo, para la tarta de santiago o desmoldable?……….se da bien la vuelta ??????????
    muchas gracias por vuestra ayuda
    saludos

  10.   nina dijo

    cuanto tiempo le pones en el horno, porque solo veo que tengo que poner el horno a calentar a 180º, pero no se una vez que la meto que temperatura ponerle.
    Gracias.
    una cosita, merece la pena suscribirse a la revista??????????????

  11.   mari carmen dijo

    La he hecho hoy buenisima solo que al darle la vuelta se me ha roto un poco pero con una espatula lo he arreglado un poco , hasta a mi marido le ha gustado que no le gustan las tartas de manzana ….

    1.    Silvia dijo

      Mari Carmen, te confieso que al darle la vuelta a mí también se me estropeo un poco pero tiene facila arreglo y gusta bastante.

  12.   Amalia dijo

    Agradecere me aclaren que es eso de TM21 o TM31 me encuentro en la ciudad de México, muchas gracias.

    1.    Silvia dijo

      Amalia, tu modelo es el más nuevo, es el modelo TM-31, todas las recetas que publicamos son para ese modelo. Pero mucha gente tiene también el otro modelo y por eso en algunas recetas les pongo como se debe cocinar con la Tm-21.

  13.   Amalia dijo

    La mia es la que se encuentra en la fotografia de esta pagina web lo unico que no se cual de las dos clasificaciones es??? (gracias)

  14.   rosa dijo

    Buenos dias, hice la tarta de compota de manzana tal cual poneis en la receta , pero no me quedo tan alta, falta algun ingradiente ,o hay que hacer un bizcocho, de sabor si que estaba rica un saludo, Rosa.

    1.    Silvia dijo

      Rosa, esta tarta sale bastante bajita, tal vez te parezca más alta en la foto pero queda bajita. Me alegro que de sabor os gustase.

  15.   Inmaculada fernández dijo

    Que buena y stupenda receta , nunca me hubiera imaginado cocer las manzanas en vino blanco , estba buscabdo algo original para este fin de semana que tengo invitados , muchas gracias , un saludo .

  16.   ana dijo

    quiero daros las gracias por vuestras recetas.Son fáciles y riquísimas.Tambien os quiero comentar que cuando entro en indice de recetas ,no puedo ver las que estan debajo de vuestra foto,porque estan tapadas con publicidad y ,la verdad,es una pena porque seguro que son estupendas.Muchas gracias por vuestros consejos

    1.    Silvia dijo

      Ana, me alegro que te guste el blog. Pero cuando comentas lo del indice no entiendo muy bien a que te refieres por que las recetas salen al lado izquierdo. a mi no me sale nada debajo de la foto.

      1.    ana dijo

        Perdonar por tardar tanto en contestaros.Mis problemas se debían al navegador internet explorer 7; he probado con safari y ya está todo solucionado.Muchas gracias de nuevo

  17.   Toñi dijo

    Hola que tal??, Me encanto este postre, con la manzana Golden salió buenisimo.
    Una pregunta, ¿tu podrias conseguir, la receta de Pionono de chocolate, que salió en numeros atrasados?, gracias

    1.    Silvia dijo

      Toñi, tengo esa receta echa, en un par de semanas os la publico.
      Un saludo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: