Flan de cuajada

Éste es uno de mis flanes favoritos. Es muy suave y cremoso, con un delicioso sabor a cuajada.

Os recomiendo hacerle de un día para otro, para que cuaje bien y esté fresquito. Los postres que tienen que cuajar, me gusta hacerles la noche antes de comerlos. Quedan mucho más asentados.

Si lo hacéis en flaneras pequeñas como las de la foto, salen 12 flanes. En función de los que seáis se pueden hacer con la mitad de las cantidades para hacer 6 flanes, que es lo que yo hago si sólo estamos nosotros y por ejemplo, mis suegros.

Se hace muy rápido y fácil, así que es perfecto para principiantes.

Flan de cuajada
Un sencillo flan aunque lleno de sabor.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • caramelo líquido
  • 2 sobres de cuajada
  • 2 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 20 g de azúcar avainillada
  • 400 g de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 500 g de leche entera
Preparación
  1. Primero echamos el caramelo en las flaneras individuales o en el molde que vayamos a utilizar, tanto en el fondo como en las paredes. Reservamos.
  2. En el vaso de la Thermomix, echamos todos los ingredientes restantes y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
  3. Echamos la mezcla en los moldes o molde, dejamos enfriar y metemos al frigorífico (mejor hacerlo de un día para otro).

Equivalencias con TM21

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43 comentarios

  1.   Deli dijo

    Voy a hacerlo hoy mismo. Como has utilizado los moldes, de silicona o metal?.

    1.    Elena dijo

      Hola Deli, he utilizado moldes de silicona. Un saludo.

  2.   Marilo dijo

    Que recetas más estupendas el flan de cuajada riquisimo.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que te guste, Marilo! Un saludo.

  3.   Alejandra dijo

    Yo también lo voy a hacer hoy mismo!! Muchas gracias por vuestra página y la asiduidad de las recetas!

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias, Alejandra!

      1.    Alejandra dijo

        Lo hice ayer y está riquísimo. Más que a cuajada sabe a queso, nos ha encantado y es facilísimo.

        1.    Elena dijo

          ¡Me alegro mucho, Alejandra!

  4.   ELO dijo

    Q buena pinta tienen esos flanes, me la apunto.

    1.    Elena dijo

      ¡Ya verás qué rico, Elo!

  5.   Inmaculada Garcia dijo

    Me encantan todas las recetas que publicais,ahora mismo me voy a poner a hacer este flan,pues tiene una pinta deliciosa y debe de estar riquisimo. Muchas gracias por vuestro blog.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias, Inmaculada!. Espero que te guste. Un saludo.

  6.   CONCHI dijo

    Me encanta todas las recetas gracias por vuestro blog esta todo tanrico
    sobre todo los postres un beso

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias, Conchi!

  7.   Maria dijo

    Hola Elena, vuestras recetas son una gloria para el paladar ummmmmmmmmm, pero una cosa, mi marido es diabético y puede comer muy poco de todo esto con azúcar normal, tu me podrias decir que tipo de edulcorante puedo usar para recetas que puedan ir al horno, que no queden disgustadas con el calor. si es en frio si pongo Aspartamo va muy bien queda igual de bien, pero caliente se me va el gusto a dulce, dime alguna Marca que vaya bien,, te lo agradeceré en el alma, muchas gracias guapa un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola María, la verdad es que no uso edulcorante, pero se que Silvia utiliza el de la marca Mesura y le va muy bien. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.

      1.    Maria dijo

        Muchas gracias, probaré con Mesura, a ver si puedo hacer feliz a mi marido con algún dulce de vez en cuando, Un saludo y ahora a hacer recetas de estas tan buenas que que poneis en el blog.

        1.    Elena dijo

          Hola María, espero que te queden ricos con Mesura, ya me contarás. Un saludo y muchas gracias por vernos.

  8.   Debora dijo

    Tengo la thermomix hace cuatro años y jamás había sido tan útil ni había tenido tantas ganas de utilizarla diariamente como las que tengo ahora después de leer vuestro blog ¡¡¡¡¡ Muchísimas gracias por este hobbie que nos hace tan felices en la cocina a otra tantas, que después de horas y horas trabajndo no tenemos tiempo ni ganas de cocinar durante horas, pero sin embargo si de comer bien, y gracias a vosotras yo ya lo hago, y junto a mí, mi pequeña familia ¡¡¡¡ gracias.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias, Debora!. Me alegra mucho que te guste nuestro blog. Un saludo.

  9.   ROSA dijo

    HOLA ELENA, AYER HICE EL FLAN ESTA BUENISIIIIMO, MUCHAS GRACIAS POR TODAS VUESTRAS RECETAS,UN SALUDO

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que te haya gustado, Rosa!. Un saludo.

  10.   rocio dijo

    como tiene que estar ese flan ,lo hare cuanto pueda ,muchas gracias por vuestras recetas son estupendan

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí por vernos, Rocío!

  11.   ana dijo

    me encantan vuestras recetas .cuando termino todos los dias de trabajar voy directa al ordenador para mirar que recetas me enviais muchas gracias.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas, Ana!

  12.   encergar dijo

    ENHORABUENA, LOS HICE AYER Y ESTAN BUENISIMOS, TAMBIEN LOS CONGELE Y LES GUSTAN MUCHO

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que os hayan gustado, Encergar!

  13.   Consolacion dijo

    Hola esta receta la hice el jueves y esta rica rica ….. La verdad es que todas estan buenisimas!!! Gracias por hacernos sacarle mas partido a nuestras thermomix.
    un beso.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que te gusten, Consolación!

  14.   M.Luisa dijo

    Buenísimo, lo hice el Jueves y me quedó muy fino, con un sutil sabor a queso, facilísimo de preparar y estupenda presentación.Seguro que repetiré en otra ocasión.
    Gracias como siempre por vuestras recetas

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, M. Luisa!

  15.   CHUS JEREZ GOMEZ. dijo

    EL OTRO DIA LO HICE Y EN MI CASA SE CHUPARON LOS DEDOS Y DI UN TROZO A MIS VECINOS Y YA ME ESTAN DICIENDO QUE CUANDO LO REPITO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!GRACIAS MIL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ADEMAS FACILISIMO.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Chus!

  16.   puri dijo

    gracias de nuevo Elena el flan riqisimo nos a gustado a todos muchisimo esto hay que repetirlo

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Puri!. Un saludo.

  17.   Laura dijo

    ¡Estupendo! Ha salido buenísimo!! Muchas gracias por las recetas, son geniales!!!!

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que te haya gustado, Laura!. Un saludo.

  18.   Melo dijo

    Hola Elena….!
    he hecho el flan de cuajada, siguiendo las pautas de la receta. Me gustaría saber si queda con algo de grumos o queda tan fino como la bechamel.
    A mí me ha salido rico, pero lo de los grumitos me hizo pensar que se había cortado la leche.
    De todas maneras sois unos puntales con las recetas. Tengo dos tarifarios llenos de las recetas que enviáis.
    Saludos y seguid así.

    1.    Elena dijo

      Hola Melo, queda muy fino, sin grumos. Un saludo y muchísimas gracias por vernos.

  19.   maria jose dijo

    yo la he hecho varias veces y la mayoría se me queda sin cuajar, como si fueran natillas, alguien sabe porqué?

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola María José, a lo mejor puede ser porque la leche y el queso estén fríos. Fíjate que cuando llegue a los 100º esté al menos 1 minuto. A veces si echamos las cosas frías directamente no llega a los 100 o está muy poquito tiempo. ¡Suerte!

  20.   Anónimo dijo

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