Tarta de membrillo y queso Arzúa

Ahora que estamos en temporada de membrillos aprovecho para hacer bastante dulce de membrillo, a mi marido a mí nos gusta mucho, pero también hago para mi suegra y para la abuela de mi marido. A todas nos encanta cenar queso con membrillo casero.

Hace tiempo que había visto esta receta en el blog “La cocina de Samira” y tenía muchas ganas de hacerla. Aproveché que hice dulce de membrillo y al día siguiente lo desmoldé, corté una capa de 1/2 cm. de grosor y lo volví a colocar en el mismo molde, luego hice el resto de la tarta y quedó ¡deliciosa!.

Tarta de membrillo y queso Arzúa
Una receta sencillo pero muy especial.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de dulce de membrillo (ver receta aquí)
  • 250 g de nata 35% m.g.
  • 200 g de queso Arzúa (cortado en trozos pequeños)
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de azúcar (con el membrillo queda suficientemente dulce)
Preparación
  1. En el vaso, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
  2. Añadimos el queso y la nata. Programamos 2 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
  3. Precalentamos el horno a 180º.
  4. En un molde de plum-cake colocamos papel vegetal en la base (si usamos molde de silicona no hace falta) y untamos con un poco de mantequilla los laterales.
  5. En la base colocamos una lámina de dulce de membrillo de ½ cm. de grosor. Encima vertemos la mezcla de queso.
  6. Horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. El tiempo dependerá del horno.
  7. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico. Está mucho mejor de un día para otro.
  8. Desmoldamos y servimos. Podemos acompañar de nueces (mejor si son caramelizadas).

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información –  dulce de membrillo

48 comentarios

  1.   pepita marti garcia dijo

    EL PASTEL TIENE UNA PINTA ESTUPENDA , HAY QUE HACERLO

    1.    Elena dijo

      Anímate, Pepita. A nosotros nos encanta. Espero que te guste. Un saludo.

  2.   felicidade dijo

    quisiera saber cual es el queso arzua
    no lo conozco

    1.    Elena dijo

      Es queso Arzúa es un queso elaborado con leche de vaca. Te pongo el enlace para que lo veas: http://www.viarural.com.es/alimentos/quesos/galicia/arzua-ulloa/default.htm
      Yo lo compro en el Mercadona, pero lo hay en muchísimos supermercados. Un saludo.

  3.   CHARO dijo

    MEGUSTARIA HACER MERMELADA DE MEMBRILLO HABER SI ALGUIEN TIENE ESA RECETA

    1.    Elena dijo

      Hola Charo, yo quiero hacer ésta que he encontrado en mundorecetas. Te pongo el enlace por si te animas. Un saludo.
      http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&op=viewrecipe&offset=9999

  4.   thermo dijo

    Por favor que cosa tan rica!!!!
    Este año me gustaría hacer el dulce de membrillo sin azúcar, con edulcorante y congelarlo para la su conservación, lo has hecho alguna vez?
    Es que no tengo demasiado claro si quedará bien.
    Siempre uso edulcorante líquido para altas temperaturas, qué opinas?

    1.    Elena dijo

      Hola Thermo, yo nunca lo he hecho con edulcorante, no sé qué tal quedará. Me encanta el membrillo con queso y siempre lo hago como pone en la receta, yo creo que no quedará igual. Si lo haces, yo no echaría el edulcorante líquido. Anímate y me cuentas qué tal. Un saludo.

      1.    thermo dijo

        Lo hice, no quedó de textura como con azúcar en el sentido de poder cortarlo ni de color pero te aseguro que de sabor estupendo.
        Te paso el enlace para que lo veas:
        http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?243878-Dulce-de-membrillo-sin-azúcar.-Este-para-Encarna!&p=2597045#post2597045

        1.    Elena dijo

          Thermo, tiene buena pinta, lo probaré. Muchas gracias por el enlace. Un saludo.

  5.   antonia dijo

    Hola Elena , se me hace la boca agua con estas tartas, te copio la receta
    un abrazo ********

    1.    Elena dijo

      Me alegra mucho que te gusten, Antonia. Un abrazo.

  6.   Susana dijo

    Que pinta más buena, esta receta me la apunto para la semana que viene que para mañana ya tengo preparada vuestra tarta de queso mascarpone y más de un postre a la semana es mucho para el cuerpo. Ya os contaré.
    Un saludo

    1.    Elena dijo

      Susana, espero que te gusten las dos tartas. Ya nos contarás. Un saludo.

  7.   MAMIAVILA dijo

    YO VOY A PREPARARLA EN CUANTO COMPRE EL QUESO JE,JE,LA VOY A HACER CON MEMBRILLO DE SANTA TERESA DE AVILA KE ES BUENISIMO…..¿CREES QUE ES ADECUADO O SERA DEMASIADO COMPACTO?GRACIAS…..LA RECETA ME PARECE SUPERFACIL Y BUENISIMA PARA PRACTICAR CON LA TERMOMIX……BUEN FINDE A TOD@S

    1.    Elena dijo

      ¡Qué bueno ese membrillo!. Era el que compraba antes de tener la Thermomix y sobre todo cuando estuve viviendo en Ávila (lo que sí que es IMPRESIONANTE son las yemas de Santa Teresa). Me parece que te va a quedar perfecto en la tarta. Espero que te guste. Un saludo.

  8.   alicia dijo

    como caramelizo las nueces? la receta me parece buenisima

    1.    Elena dijo

      Pruébala, Alicia, yo creo que te va a gustar. Ya me contarás. Un saludo.

  9.   chus dijo

    Ayer por la tarde me fui a Mercadona a comprar todos los ingredientes, pero el queso no lo conocían. Me puedes decir alguno similar? Gracias!

    1.    Elena dijo

      Hola Chus, yo lo compro en el Mercadona, pero supongo que no en todos habrá lo mismo. Si tienes cerca un Carrefour seguro que ahí lo tienen o en El Corte Inglés. Es un queso muy cremoso hecho con leche de vaca. Es como el queso de tetilla. Espero que lo encuentres. Ya me contarás. Un saludo.

      1.    chus dijo

        Lo buscaré en el carrefour y en el hipercor, y si no, he visto en el facebook que tb lo han hecho con queso de philadelphia. tomo nota tb del queso de tetilla. Ya os contaré

        1.    Elena dijo

          Chus, espero que lo encuentres. La opción del queso Philadelphia también es muy buena, queda muy rico aunque de sabor un poco más suave. Un saludo.

  10.   Mari Carmen Fernandez de la Calle dijo

    Quiero hacerlo mañana, pero leyendo la receta veo que metes el membrillo junto con el queso, nata.. todo en un molde y al horno, no se quemara el membrillo o lo tenemos que hacer con el gril.Mi horno es antigua y los bizcochos siempre los pongo en la rejilla, en medio del horno y el horno encendido solo abajo.Un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola Mari Carmen, se mete todo al horno, con el membrillo incluído. Yo también lo pongo en la bandeja del medio, sobre la rejilla, pero con calor arriba y abajo. Ya verás qué rica. Un saludo.

  11.   mari maroto dijo

    Elena meacustado mucho llaleecho y seamchupado los dedo de bueno que esta muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu graaaaaaaaaaaaa

    1.    Elena dijo

      Me alegro mucho, Mari. Un saludo.

  12.   Auxiliadora Vargas dijo

    Me gustaria saber si existe la posibilidad de imprimir las recetas desde esta página.
    Gracias

    1.    Elena dijo

      Hola Auxiliadora, de momento para imprimirlas hay que copiar y pegar en word o desde archivo, pero estamos trabajando para poner el icono de la impresora en cada receta y que se puedan imprimir directamente desde cada receta. Un saludo.

  13.   Silvia dijo

    ¿qué medida tiene el molde?

    1.    Elena dijo

      Silvia, es un molde de plum-cake pequeño de silicona. Pero te valen perfectamente los moldes de aluminio de usar y tirar de 1 litro y de 1 1/2 litros.

  14.   ana dijo

    Hace una semana que tengo mi Thermomix. Haber encontrado vuestro blog es fantástico, llevo toda la semana haciendo recetas como una loca. Esta tarta es deliciosa. Un saludo.

    1.    Silvia dijo

      Ana, bienvenida a este mundo de la thermomix. En poco tiempo estarás tan enganchada a ella que pensarás como podías antes cocinar sin su ayuda. Me alegro que te guste nuestro blog y estaremos aquí para echarte una mano en lo que necesites.
      Un saludo

    2.    Elena dijo

      Me alegra que te guste, Ana. Muchísimas gracias por vernos. Un saludo.

  15.   Belen dijo

    Hola, me compre la thermomix hace un mes mas o menos, y me ha encantado vuestro blog.
    Acabo de hacer dulce de membrillo y mañana voy a probar vuestra receta. ¿Se podria hacer con queso blanco normal?.Gracias.

    1.    Elena dijo

      ¡Bienvenida Belén!. Esta tarta también queda muy rica con queso cremoso tipo Philadelphia. Espero que te guste. Un saludo.

  16.   Caty dijo

    HolA! tiene un pinta bueníisima! La voy a hacer para este finde. La nata, ¿ tiene que ser para cocinar? Es que fui al mercadona y solo encontré de 35%m.g. para montar, las de cocinar eran más light. ¿Sirve la de montar? Gracias!!!!

    1.    Elena dijo

      Hola Caty, la que necesitas es la de montar con 35% m.g., que creo que es la que has comprado. Espero que te guste. Un saludo.

  17.   Maria dijo

    Hola! este finde me voy de casa rural con mis cuñados y mi novio y quiero sorprenderlos con algo hecho con la thermomix ( no creen que se puede hacer tantas cosas con esa máquina!!) y he pensado hacer un bizcocho, esta tarta y algún tipo de empanada, pero no se cuál…¿Tenéis alguna receta de empanadas? ¿Me aconsejáis con alguna sugerencia para sorprenderlos? Muchas Gracias!!!!!!!!

    1.    admin dijo

      Maria yo siempre hago la empanada gallega que viene en el libro que te dan al comprar la thermomix y sale buenísima y la masa la suelo comprar si tengo algo de prisa. Una de las mejores masas de hojaldre que he comprado son las que venden en el lidl, son frescas y salen fenomenal. Como bizcocho para mi uno de los mejores es el de naranja. Ya nos contarás que tal te sale todo.
      Un saludo

    2.    Elena dijo

      María, un bizcocho sorprendente es el bizcocho de chocolate al vino tinto y la bica gallega y como bien te ha dicho Silvia el bizcocho de naranja es riquísimo. Espero que les sorprendas. Un saludo.

  18.   Auxi dijo

    Hola , ¿Se puede hacer la tarta con el dulce de membrillo comprado?
    Gracias

    1.    Elena dijo

      Hola Auxi, claro que se puede hacer con membrillo comprado. Yo lo hago con el casero porque mis suegros me traen muchos kilos de membrillos y hago mucho. Un saludo.

  19.   Auxi dijo

    Hola, ¿sale igual de bueno con el dulce de membrillo comprado?
    GRACIAS

  20.   chema dijo

    voy a intentar hacerla para esta noche ya te contare si hubo exito
    saludos

    1.    Elena dijo

      Espero que os guste, Chema. Ya nos contarás. Un saludo.

  21.   Carmen dijo

    esta tarta tiene que estar muy buena, pero os quiero preguntar, si será como esta, la tarta idiazabal con menbrillo, porque tengo ganas de hacerla , pués la probe en un restaurante y me pareció buenisima.Os agradeceria si me podeis ayudar,un besito para las dos

    1.    Elena dijo

      Hola Carmen, sí que es muy parecida. Pruébala, yo creo que te gustará. Ya me contarás. Besos.

  22.   ADELA dijo

    Hola a todas, esta tarta le he hecho este fin de semana, ha sabido a poco, tenía que haber hecho un par de ellas, no éramos muchos, 8 personas sólo, y la verdad que todos nos hemos quedado con las ganas de repetir. Entrará en mi lista de muy recomendada. Muchas gracias

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