Tarta milhojas de pera y manzana

Ésta es una tarta con un intenso sabor a fruta y muy ligera. Está mejor de un día para otro porque coge un sabor más intenso a la fruta y fresquita está deliciosa.

Me gusta mucho la mezcla de pera y manzana, pero también se puede hacer sólo con manzana o sólo con pera. Para mí, está perfecta con la mezcla de las dos frutas.

La receta es del blog “Bocados de Cielo.

Tarta milhojas de pera y manzana
Un postre para disfrutar del sabor de la fruta.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 manzanas golden + 1 para decorar
  • 3 peras
  • 2 huevos
  • 100 g de leche entera
  • 70 g de harina de respostería
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla derretida
  • 1 sobre de levadura química
  • una cucharadita de aroma de vainilla líquida
  • una pizca de sal
  • mermelada de albaricoques para decorar
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En el vaso de la Thermomix, echamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Reservamos en un bol.
  3. Ponemos la mariposa en las cuchillas. echamos los huevos, el azúcar y batimos durante 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Pasado este tiempo, volvemos a batir otros 5 minutos, a velocidad 3½, sin temperatura.
  4. Añadimos la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.
  5. Agregamos la harina y la levadura reservada en el bol y programamos 8 segundos, a velocidad 3. Si no se ha incorporado todo bien, lo terminamos de hacer con la espátula, mediante movimientos envolventes.
  6. Dividimos esta mezcla en dos partes iguales y las echamos en dos boles grandes. Pelamos y cortamos en rodajas muy finas las manzanas y las peras. En un bol echamos las manzanas y las mezclamos bien con la masa y en el otro bol echamos las peras y también lo mezclamos bien con la masa.
  7. Engrasamos un molde con un poco de mantequilla. Primero echamos la mezcla de las manzanas y la alisamos con una cuchara, encima echamos la mezcla de las peras y también la igualamos y alisamos.
  8. Cortamos la manzana reservada en gajos muy finos decoramos la tarta.
  9. Horneamos durante 35 minutos, a 200º.
  10. Dejamos enfriar y pincelamos con un poco de mermelada de albaricoques (para extenderla mejor podemos calentarla unos segundos en el microondas).
  11. Metemos al frigorífico. Está mejor de un día para otro porque coge más sabor a la fruta.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

43 comentarios

  1.   Piluka dijo

    Elena, se ve deliciosa!!! ME han entrado muchisimas ganas de hacerla.
    Besitos!

    1.    Elena dijo

      ¡Anímate a hacerla, Piluka, está muy rica!

  2.   MARISOL dijo

    hola se ve estupenda que rica!! voy a prepararla este finde GRACIAS

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Marisol, ya me contarás. Un saludo.

  3.   Ruth dijo

    Mmmm….. Que pinta!!! Me encantan todos los postres con manzana! Si no le queremos poner pera, hay que hacerla con 6 manzanas?

    1.    Elena dijo

      Eso es, Ruth. Tienes que sustituir la cantidad de pera por manzana. Espero que te guste. Un saludo.

      1.    Ruth dijo

        Ha volado!!! Y me piden que repita!!!la he hecho solo con manzana. Ademas creo que es una tarta en realidad muy sana, ya que casi todo es fruta. Gracias!;)

        1.    Elena dijo

          ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Ruth!. Un saludo.

  4.   marga dijo

    que bizcocho mas original, pues lo haré esta noche! Viva la thermomix

    1.    Elena dijo

      ¡Espero que te guste, Marga!

      1.    Marga dijo

        lo hize, bueniiiiiiisma

        1.    Elena dijo

          ¡Me alegro mucho, Marga!. Un saludo.

  5.   Pilar dijo

    ¿donde venden el aroma de vainilla líquida?
    Gracias y tiene muy buena pinta

    1.    Elena dijo

      Hola Pilar, yo creo que en casi todos los supermercado. En el Carrefour y en el Hipercor seguro que sí. Yo compro el de la marca Vahiné.

  6.   CONCHI dijo

    Mmmm…….Que pinta !!!!!!! Me enca todos los postres gracias
    por mandarmelas un besooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que te guste, Conchi!

  7.   lola dijo

    yo la copie de -bocados dulces y salados- y doy fé de que es buenisima, tengo que repetirla pronto

    ¡¡besos¡¡

    1.    Elena dijo

      ¡Es verdad, está riquísima!. Besos, Lola.

  8.   piluco dijo

    uHHHHHhhhhHhhhhhhhhh!!!!! que ricoOOOoOoOooOOoOOoooOoo!!!!

    como me gusta la tarta mil hojas de pera y manzana, mi abuela las hacía siempre por Navidad y todos los primos nos pegábamos por coger un trocito, que recuerdos tan bonitos me trae a la cabazota el asunto. Gracias por esta receta tan tan tan tan emotiva y personal para mí un servidor de vos. Creo que me voy al super ahora mismo a comprar los ingredientes y de paso por el camino me compro una thermomix que aún no tengo.

    Crees que si pido un préstamo en el banco para la thermo me lo darán? es que estoy en el paro y creo que el de la tienda no me fía más.

    1.    Elena dijo

      Hola Piluco, ¡me alegra que te guste esta tarta y que te traiga buenos recuerdos!.

  9.   Marta dijo

    Vaya pinta!!!! Yo que me muero por las tartas de manzana, esta combinada con pera tiene que estar de miedo. Tomo nota y de esta semana no pasa.

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Marta. Ya me contarás. Un saludo.

  10.   maruchi dijo

    HOLA. SOY NUEVA EN ESTO DE LA THERMOMIX. ESTA TARTA DE MANZANA Y PERAS TIENE QUE SER RIQUÍSIMA, INTENTARÉ HACERLA. ¿¿¿ALGUIEN TIENE UNA RECETA DE TARTA DE CALABAZA???? ME ENCANTA Y NO SE COMO HACERLA. GRACIAS

    1.    Elena dijo

      Hola Maruchi, tenemos publicada la receta del “bizcocho de calabaza y nueces”. Espero que te guste. Te pongo dos enlaces:
      http://www.thermorecetas.com/2010/10/31/receta-postres-thermomix-bizcocho-calabaza-de-halloween/
      http://www.thermorecetas.com/2010/05/26/receta-postres-thermomix-bizcocho-de-calabaza-y-nueces/

      1.    maruchi dijo

        Gracias por los enlaces. Hoy preparé la tarta de manzanas y peras y quedó estupenda, la recomiendo

        1.    Elena dijo

          ¡Me alegro mucho, Maruchi!

  11.   Carmen dijo

    Hola Elena hoy tenia invitados a comer y la hice anoche y la deje en la nevera eramos 4 personas y casi no quedo nada estaba deliciosa. Me gusta casi todas la recetas que dan, cada dia miro para ver que hay de nuevo.
    Muchas gracias desde Gran Canaria.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho Carmen!. Un saludo.

  12.   mary s. las palmas G.C. dijo

    ¡Riquisiiiiiima¡ La hice y no quedo nada, si hubiera echo dos,hubiese sido mejor,pues es tan esponjosa,que nos peleabamos por los trozos,gracias.Mañana hare la de galletas con manzana.Un beso

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Mary!

  13.   irene dijo

    Hola Elena, que ganas tengo de hacer esta tarta… que tipo de pera utilizas tu? y se puede hacer con leche semidesnatada?
    gracias!!!

    1.    Elena dijo

      Hola Irene, utilizo pera conferencia y sí puedes utilizar leche semidesnatada. Espero que te guste. Un saludo.

      1.    irene dijo

        Misión cumplida!!!! y madre mía como está de buena… casi lamo el plato y todo jajajja. Gracias por la receta, si tenéis invitados os la recomiendo es fácil de hacer y quedas como una reina.

        1.    Elena dijo

          ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Irene!. Un saludo.

  14.   Myriam dijo

    Hola:
    Solamente dar la enhorabuena por este lujazo de tarta, que cosa más rica y además super fácil de hacer, no está nada empalagosa y el corte queda precioso con todas esas laminitas de fruta tan finitas, ummmmm!!, Muchas gracias por estas recetas tan ricas que nos ofreceis,
    besos

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias, Myriam!. Me alegra mucho que te guste. Besos.

  15.   mary s. las palmas G.C. dijo

    Queria comentaros que hoy la he vuelto a hacer pero con fructosa para la madre de una amiga ¡que pena que no me diera tiempo de preparar otra para mi¡ se me hacia la boca agua!!!!!!!!!que rica! Y a os contare cuando me diga. Un beso y gracias nuevamente

    1.    Elena dijo

      Espero que la guste, Mary, ya me contarás. Besos.

  16.   MONICA BURGUES dijo

    Está muy rica, pero me salió cruda por dentro, la deje 40 minutos a 200º. La volveré a repetir pero dejándola más tiempo en el horno.

  17.   Marian dijo

    Hola, megustaria saber como se puede adaptar esta receta para celiacos. Gracias

    1.    Virtudes dijo

      HOla Marian, imagino que intentando buscar los ingredientes que no tengan los componentes alérgicos, mercadona está metiendo muchos productos para ceíacos

  18. La milhoja me ha quedado riquisima . Yo la he hecho sólo con manzanas y está deliciosa!!!!

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Qué bien María! Cuánto me alegro. ¡Enhorabuena!

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