Trufas al aroma de naranja

¡Deliciosas trufas al aroma de naranja!. Tienen un intenso sabor a chocolate pero el aroma de naranja las hace diferentes.

Esta receta es de Belenciaga y he utilizado la misma marca de chocolate que ella, pero supongo que cualquier otra marca también es válida.

Estas tienen aroma de naranja, pero le podemos añadir cualquier otro o ninguno y que sólo sepan a chocolate. Creo que de cualquier modo están muy ricas.

Trufas al aroma de naranja
La combinación de naranja y chocolate hace que estas trufas sean inolvidables.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de chocolate Nestlé Dolca negro (2 tabletas)
  • 250 g de chocolate Nestlé Dolca con leche (2 tabletas)
  • 200 g de nata líquida con 35% m.g.
  • la piel de una naranja rallada
  • 2 cucharadas de coñac (opcional)
Preparación
  1. Echamos, en el vaso, la nata y programamos 4 minutos, a temperatura 90º y velocidad 4.
  2. Cortamos las tabletas y dejamos las onzas. Las echamos en el vaso con la nata caliente y dejamos que se funda.
  3. Añadimos la ralladura de la piel de naranja (tb. el coñac, si queremos) y mezclamos durante 25 segundos, a velocidad 4.
  4. Introducimos, la trufa, en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos enfriar en el frigorífico unos minutos, hasta que endurezca un poco.
  5. Colocamos cápsulas de papel parafinado en una bandeja y las vamos llenando de trufa.
  6. Metemos al frigorífico y dejamos hasta que estén completamente frías y que endurezcan un poco.

 

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6 comentarios

  1.   Mireia dijo

    Elena, estás que no paras y encima te sales!!! Vaya recetas!! Voy tomando nota porque seguro que muchas las voy a hacer.

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias, Mireia. Me alegra que te guste nuestro blog. La verdad, es que lo hacemos con muchas ganas e ilusión.
      ¿Qué tal vosotros?

  2.   Goizalde dijo

    Mmmmmmmmm, que pinta más buena tienen estas trufas. Enseguida caen, hay que probarlas.
    Enhorabuena

    1.    Elena dijo

      Gracias Goi. Ya verás qué ricas están.

  3.   Cristal dijo

    ola.. me gustaria hacer esta receta pero tengo una duda, la nata que usais, es la de montar? o la nata para cocinar?
    un saludo y gracias.. me encanta vuestro blog y estoy deseando hacer un monton de recetas!!

    1.    Elena dijo

      Hola Cristal, es nata para montar (35% m.g.). Espero que te gusten. Un saludo y me alegra que te guste nuestro blog.

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