Arroz Mediterráneo

Receta thermomix Arroz Mediterraneo

Esta receta de Arroz Mediterráneo es del libro “Cuida tu salud”, me encantan los arroces y por supuesto la verdura, así que esta combinación me parecía perfecta.

La hice un domingo para comer en familia y nos gustó mucho a todos, queda un poco meloso y con un sabor muy suave. A los niños les resultó muy fácil de comer pues no tenía “estorbos”, como llama mi bichito mayor al resto de ingredientes que no es el arroz.

Arroz Mediterráneo
Un arroz meloso que ls niños se comerán muy bien.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para el caldo:
  • 800 g de agua
  • 50 g de zumo de naranja
  • 50 g de zumo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 cubilete de hojas de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cayena (opcional)
-Para el sofrito:
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 200 g de tomate natural triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen
-El resto de ingredientes:
  • 500 g de menestra de verdura congelada
  • 350 g de arroz
Preparación
  1. Ponemos en el vaso los ajos, el perejil y la sal, y troceamos 15 segundos, velocidad 4. Añadimos los zumos, el agua, el azafrán y la cayena. Trituramos 20 segundos, velocidad 8. Retiramos el caldo y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos los pimientos, el tomate y el ajo. Programamos 6 segundos , velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y echamos el aceite. Sofreímos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la menestra congelada, programando 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos el caldo reservado y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (retiramos el cubilete y ponemos el cestillo apoyando sus cuatro patas, para evitar salpicaduras y así evaporará mejor)
  5. Vertemos el arroz en una fuente de servir un poco honda y extendemos bien el arroz. Lo removemos con la espátula y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

41 comentarios

  1.   Rosa dijo

    Hola
    Enhorabuena por vuestar gran página.
    ¿para cuantas persoans es esa receta?
    Muchas gracias

    1.    Silvia dijo

      Rosa nosotros comimos 4 adultos y una niña pequeña y sobro. Yo diría que para 6 raciones.

  2.   Rosa dijo

    Gracias, voy a hacer esta receta para cenar esta noche.

    1.    Silvia dijo

      Gracias a tí Rosa por seguirnos, espero que te salga rico y os guste. Ya me contarás.
      Un saludo

  3.   Mary dijo

    Pero qué buena pinta!!! Me encantan todas vuestras recetas, sobre todo las dulces, así que se agradece encontrar también alguna salada que quite el hipo, por aquello de la operación bikini!

  4.   Mary Carmen Harfuch dijo

    Amigas Chefs:
    Que buena recea de arroz no se lo pierdan está de guau¡””’ NOS FACINO.

  5.   joaquin dijo

    esta receta es divina de la muerte. Yo estoy haciendo una dieta controlada por médico por problemas que tengo de salud, pero como estoy de baja, entonces le estoy sacando un partido a vuestra web y a mi thermomix impresionante.
    Muchas gracias por estar ahí a diario.
    Oye, se me esta ocurriendo que podriais hacer un menú semanal de una dieta equilibrada. Sería divino.
    Bueno, no os molesto más.

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias a tí, Joaquín, por vernos y animarnos a seguir. Espero que tus problemas de salud se solucionen pronto.
      ¡Qué buena idea lo del menú semanal!. Lo comentaré con Silvia y a ver si nos animamos a hacerlos.
      Un saludo.

  6.   Lirios dijo

    Hola amigas gracias por esta receta, yo la probe en Alicante en una demostracion que fui de la thermomix y la hice en seguida esta, deliciosa y eso hace algunos años.
    Ahora el problema que tenia era que no encontraba la receta, pero ahora ya ta tengo, gracias a vosotras, les animo a todas que la hagan. Gracias a vosotras y vuestra web

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias, Lirios y me alegro de que hayas encontrado la receta. Es un arroz muy jugoso y rico. Un saludo.

  7.   Marién dijo

    Me encanta esta receta!, mira que soy una entusiasta del arroz, pues ésta es una de mis recetas preferidas, a todos los que seguis el blog, os animo a probarla, simplemente deliciosa. Un beso a todos

    1.    Silvia dijo

      Marién, me alegro que te guste. La verdad que es una receta que sale de lujo.

  8.   rosa dijo

    hoy probare vuestra receta ya os comentare gracia por esta hay

    1.    Elena dijo

      Espero que os haya gustado, Rosa. Ya nos contarás. Un saludo.

  9.   javi dijo

    ola! me gustaria saver alguna receta de paella q tenga mas clases de marisco. gracias

    1.    Elena dijo

      Hola Javi, estoy pendiente de preparar una receta de arroz con marisco. Dame unos días porque la quiero publicar como receta para Navidad. Espero que te guste. Un saludo.

  10.   Mestisay dijo

    Buenas…gracias a mi tia os he encontrado porque me habló de vuestra página…la verdad que anoche me animé hacer ya una de vuestras recetas (la tarta de chocolate) está en concreto la tengo para hacer el fin de semana ya que durante la semana se me hace díficil cocinar en casa…también estoy haciendo diete como Joaquín a ver si bajo esos kilitos….saludos

    1.    Elena dijo

      ¡Bienvenida Mestisay!. Espero que te gusten nuestras recetas. Un saludo.

  11.   Patri dijo

    Hola chicas, mañana quiero hacer esta receta pero sólo somos dos y no sé si tengo que reducir todos los ingredientes a la mitad. El agua también? Los tiempos seran los mismos, no? Muchas gracias!
    Por cierto, el sábado pasado hice el arroz Nelba y nos encantó, muchas gracias por vuestras recetas.

    1.    Elena dijo

      Hola Patri, lo tienes que hacer como lo has puesto, reducir ingredientes, agua y mantener tiempos. Espero que te guste. A mí el arroz Nelba también me encanta, sobre todo me lo hago porque me llevo la comida al trabajo y este arroz se mantiene perfecto. Un saludo.

  12.   Cristina dijo

    Hoy hemos comido este arroz..Me gusta mucho la combinación de arroz y verduras!!
    El próximo arroz que haga, el Nelba..
    Un abrazo muy fuerte

  13.   Darío dijo

    Ayer hice este arroz y salió buenisimo y además un plato poco calórico y dió bastante de si.
    Ánimo y a seguir con estás pedazo recetas.
    Un saludo.

  14.   Esperanza dijo

    Hola chicas,llevaba tiempo sin visitaros,queria comentaros,si os podría enviar una receta para que la probeis hacerla,la he descubierto hace poco,y es genial,si os interesa,contestarme a mi emai,gracias.

    Esperanza.

    1.    Silvia dijo

      Esperanza, claro que nos interesa que nos mandéis recetas a esta dirección thermorecetas@hotmail.com
      Un saludo

  15.   Esperanza dijo

    ola xicas,ya os he enviado las nuevas recetas a vuestro correo, decirme si os han gustado,x fa!!

    Un saludo

  16.   Miguel Ángel dijo

    Hola,

    Hoy he hecho esta receta, y cuando ha llegado mi mujer le he dicho que cogiera una cucharilla para que lo probara ya que la comida de hoy ya la tenía hecha, menos mal que le dije que cogiera una cucharilla, que si coge una cuchara se come la fuente entera. Por supuesto a mi también me ha gustado, pero yo ya lo había probado antes de que ella llegara.
    Ha tenido un éxito enorme.

    Un saludo,
    Miguel Ángel

    1.    Silvia dijo

      Que bueno está! Me alegra que os haya gustado. Tengo que volverlo a hacer, me apetece mucho.
      Un saludo

  17.   Concha dijo

    Hola, como ya os he dicho otras veces el sábado es el día del arroz en casa, esta semana ha tocado éste y ¿qué queréis que os diga?, buenísimo como siempre, además supersano. Gracias a vuestro blog me he vuelto thermoadicta. Saludos.

    1.    Silvia dijo

      La verdad que los arroces los borda nuestra queridísima thermomix. a mi me gustan todos.
      Seguiremos poniendo más recetas de arroces a ser posible.
      Un saludo

  18.   Belén dijo

    Hola, os conocí el otro dia, y me parece un blog increible, porque de verdad hay pregunta y respuesta, con lo que te permite hacer consultas. Muchísimas gracias porque es de gran ayuda. Yo no tengo mucho tiempo para cocinar, pero me encanta, y desde que tengo la thermomix, mucho mas.
    Este fin de semana probare a hacer vuestro arroz.

    1.    Silvia dijo

      Bienvenida al blog Belén. Me alegro que te guste, la verdad que intentamos estar al dia con todos los comentarios que nos hacéis, aunque a veces es imposible contestados a todos.
      Un saludo

  19.   Mila dijo

    Hola!! Delicioso!! La mariposa entiendo que hay que mantenerla hasta el final, verdad??? Muchas gracias!! La tarta de la tortuga chulísima!!! Ya probaré a hacerla en el cumple de mi chiquitajo. Gracias!!

    1.    Silvia dijo

      Si Mila, la mariposa hay que mantenerla hasta el final para que no deshaga las verduras la cuchilla.

  20.   belen dijo

    Es la segunda vez q hago el arroz y la verdad es q sale riquisimo! Le añado un par de pechugas de pollo en trocitos para q sea plato unico y queda fenomenal! Muchisimas gracias!

    1.    Silvia dijo

      Que buena idea, sobre todo para mis enanas que así toman todo en un mismo plato. Gracias por tu sugerencia.

  21.   sofia dijo

    Ya lo he hecho un par de veces y gusta mucho en casa.
    El único inconveniente es que cuando echo los zumos y el agua y trituro, tal como dice la receta, la thermo empieza a echarlos fuera. Que puedo hacer para que esto no ocurra?

  22.   Bea dijo

    Uy, éxito total! Con este arroz hemos barrido je. Y eso que mi madre y yo estamos de estreno de nuestra nueva thermomix. Nos ha dado para dos veces 3 personas y no ha quedado ni un grano. Es tan ligerito que lo hemos tomado para cenar.
    Muchísimas gracias, chicas 🙂

  23.   Yaya dijo

    Hola buenos días:
    Nunca me he atrevido a preparar arroz con la thermomix, Quisiera estrenarme con esta receta que me ha encantado, pero tengo una duda… El caldo lo añades frío??
    Perdona mi ignorancia, me gustaría me contestaras, gracias, besitos.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Yaya. Pues ya verás qué buenos quedan. para melosos y risottos es ideal. El caldo efectivamente va frío. Un besito, guapa!

  24.   Yaya dijo

    Hola Ana buenos días:
    Lo conseguí, me quedó un arroz estupendo, enterito como a mi me gusta, (es mérito tuyo por explicarlo tan bien), he perdido el miedo a hacer arroz con thermomix, así que iré preparando otros siguiendo tus recetas.
    Muchísimas gracias, besitos.

    1.    Ana Valdés dijo

      Cuánto me alegro Yaya. Pues si te vas animando, tienes que probar éste. Queda delicioso: http://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/ Un beso y gracias por contárnoslo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: