Bizcocho esponjoso con costra

bizcocho con costra

Yo no sé vosotros, pero en verano me gusta merendar algo ligerito fresquito, etc… pero ahora con el tiempo frío, apetece acompañar el cafelito con algo más consistente. Así que a media mañana me metí en la cocina y me puse a preparar este bizcocho, que me recomendó mi vecina.

Hay tantas versiones de bizcochos como familias. Cada uno lo preparar a su estilo,  le añade ingredientes o los sustituye según sus necesidades. Lo que no había visto era que uno de los ingredientes fuera nata. Es tan jugoso y esponjoso que vuela!!

Bizcocho esponjoso con costra
Un bizcocho jugos hecho a base de nata
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 210 g azúcar
  • 200 ml de nata
  • 150 g mantequilla
  • 300 g de harina
  • 1 sobre de levadura
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 4.
  3. Añadimos la mantequilla, nata, y mezclamos 20 segundos, velocidad 5.
  4. Incorporamos la harina, levadura y mezclamos 1 minuto, velocidad 3.
  5. Engrasamos un molde y vertemos la masa.
  6. Espolvoreamos por encima la mezcla de azúcar y canela.
  7. Lo introducimos en el horno durante 30 minutos o hasta que al pincharlo el palito salga limpio.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

34 comentarios

  1.   repo gallego dijo

    Me encanta esta receta yo la suelo hace muchas vece en mi casa gusta mucho y ami me saca de muchos apuro yo le suelo echa la raya dura de un limón y le va muy bien le da otro sabor. Gracias por tu recetas me tienes enganchada

    1.    Virtudes dijo

      Hola guapa, me apunto lo de la rayadura de limón. yo cuando no tengo limones le echo unas gotas de aderezo de limón y también va muy bien…

  2.   Marta dijo

    Un pregunta: La nata es la de montar no?

    1.    Virtudes dijo

      Hola MArta, si, la de montar, mira yo para las recetas de postres dulces, etc, uso la de montar (35%) y para las recetas de salado la de cocina (18%) a no ser que la receta en sí especifíque otra cosa. Un saludo.

      1.    Marta dijo

        Gracias por aclararme la diferencia, a partir de ahora ya no tendre que preguntar.

        1.    Virtudes dijo

          De nada guapa, para eso estamos, yo también antes me liaba. Pero no te importe preguntar…. y cuando lo hagas me cuentas. Un beso.

  3.   angela dijo

    uis que pinta tiene, yo tampoco habia visto lo de la nata como ingrediente en un bizcocho normal. He ido a comprar la nata porque los demas ingredientes si los tenia y estoy haciendo a ver que tal me sale, me estoy enganchando al blog y poco a poco voy cogiendole el gustillo a la thermomix, un saludo

  4.   Marga dijo

    Nunca dejo de probar recetas nuevas de bizcochos. Esta la voy hacer ahora mismo, pero me gustaria haceros un llamamiento para recetas de bizcochos o en general reposteria que en sus recetas no incorporen ningun tipo de harinas(intolerancia al almidon).solo conozco una a base de almendras trituradas y me gustaria variar. Os lo agradezco!bsss

    1.    Virtudes dijo

      Tomamos nota, Marga, yo en esto de las harinas las voy descubriendo poco a poco, ya que sólo cocinaba, sota caballo y rey… y nada de productos nuevos, desde que tengo la thermo, pues voy descubriendo muchas cosas nuevas…

  5.   Nuria dijo

    Me encanta tu propuesta, esta tarde lo hago, fácil y rápido y seguro que muy bueno.

  6.   Núria dijo

    En primer lugar felicitaros por este blog que me tiene enganxada desde que lo descubrí. Esta misma tarde voy a comprar los ingredientes. El horno pones calor por arriba y por abajo, aire o solo por abajo?? y la nata no es la de cocinar no??

    Muchas gracias

  7.   Almudena dijo

    Gracias por las recetas que colgáis, yo la verdad llevo poquísimo con la Thermomix y me viene estupendo tomar nota… a ver si poco a poco voy practicando.

    Un saludo.

    1.    Virtudes dijo

      Almudena, verás como poco a poco te haces una esperta.
      y gracias por estar ahí.

  8.   Rosa Kullstrom dijo

    hola suena fantastico voy a intentar a cambiar la nata por yogur, creo que tambien va bien. Ya os contare’. Saludos de aca de Nueva Zealanda.

  9.   Nuria dijo

    Riquísimooooo!!!!!!!! Me ha encantado, gracias. Esta receta de bizcocho la guardo entre mis favoritos. Para mí un 20.

  10.   CONCHI dijo

    Gracias !!!todas las recetas son riquisimas estoi enganchada en tu blog y noveas hasi noai quien gualde la linia jajajaaaa un beso desde la provinsia de Cordoba

  11.   sandra dijo

    HOLA A TODOS AYER HICE ESTE BIZCOCHO Y SALIO EXPECTACULAR DE SABOR DE ESPONJOSO FUE UN VISTO Y NO VISTO EN LA MESA CAYÓ ENTERITO NO QUEDARON NI LAS MIGAS MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA

  12.   elena ma dijo

    tengo el bizcocho en el horno,pero la casa huele de maravilla.ya tengo ganas de probarlo.Muchas gracias por las recetas y un beso.

  13.   maria jose dijo

    hice el biscocho porke me yego una visita inesperada y resulto buenimo kedaron encantados asike me saco de un gran apuro y tuve un gran exito gracias por la receta

    1.    Virtudes dijo

      Me alegro mucho, Maria José… y que os gustara tanto…

  14.   maribel dijo

    hola queria comentaros el otro dia hice magdalenas cuando salieron del horno quedaron bien , pero al dia siguiente estaban duras.No se porque motivo me han quedado asi.¿Vosotras me lo podeis decir ? Un saludo y besitos

  15.   Yolanda dijo

    Hola, ayer probé de hacer el bizcocho y me sorprendió muchísimo lo bueno que estaba! Siempre suelo hacer el típico de yogur para desayunar y al ver tu propuesta decidí cambiar un poquito para ver qué tal salía y el sabor nos encantó. Es muy parecido al sabor de los Sobaos y además esa costrita que queda con el azúcar le da un toque genial. Gracias por compartir tus recetas!!!

  16.   Monica dijo

    Hola, no conocia esta pagina y me ha encantado. El bizcocho voy a probar a hacerlo esta tarde. Ya os contare.
    Muchas gracias por la receta

  17.   sandra iglesias dijo

    hola tengo un problema cuando lo echo y cuando e parado el horno estaba el bizcocho todo igualado lo e dejado unos minutos dentro despues e dejado unos minutos con la puerta un poco habierta y cuando la e sacado del medio estaba todo undido que ha podido pasar

  18.   tony dijo

    puedo cambiar la mantequilla por aceite de oliva suave… es lo que suelo hacer en el bizcocho de naranja y sale rico

    1.    Virtudes dijo

      sería cuestión de probarlo, cuando lo hagas me cuentas…

  19.   M.Angeles dijo

    Me Encanta este blog son recetas muy practicas este finde voy a preparar el bizcocho ya os contare

  20.   CLARA dijo

    HOLA ME ENCANTA ESTE BLOG. ME HA AYUDADO MUCHISIMO. UNA PREGUNTA SI QUIERO PONER RAYADURA DE LIMON CUANDO TENGO QUE AÑADIRLA? GRACIAS

    1.    Susana Málaga dijo

      Hola Clara, soy Susana Málaga. No sé si alguien te habrá resuelto la duda, yo me he dado cuenta hoy, de todas formas por si acaso y te puedo ayudar, yo he hecho esta bizcocho pero tal cual la receta, si quieres echarle la rayadura, yo la echaría cuando hubieras terminado de batirlo todo para que no se triture más al batir la masa, y mezclarlo con la paleta cuando lo vacies al molde. Espero haberte ayudado. Un saludo.

      1.    CLARA dijo

        MUCHAS GRACIAS SUSANA. YA PENSE QUE SE HABIAN OLVIDADO DE MI. DE HECHO HOY MISMO HICE EL BIZCOCHO Y ME QUEDO MUY BUENO. LO QUE SI NOTE ES QUE LA MASA ES COMO MAS PEGAJOSA. NO ES IGUAL QUE LA DEL BIZCOCHO DE DESAYUNO. AL FINAL ECHE LA RAYADURA DE LIMON DESDE EL PRINCIPIO CON EL AZUCAR Y LOS HUEVOS.
        OTRA CUESTION EN LA QUE DUDE UN POCO. LOS 200 ML DE NATA ES IGUAL QUE 200 GR? TE LO DIGO PORQUE YO PUSE LA PESA Y CUANDO LLEGO A 200 NO LE ECHE MAS NATA. GRACIAS Y POR FAVOR SEGUID CON ESTE BLOG PORQUE A LAS INUTILES COMO YO NOS AYUDA MUCHO

        1.    Virtudes dijo

          Ante todo disculpad si se nos escapa alguna duda, son muchos comentarios y algunas veces se nos pueden escapar. 200ml es igual en gr…
          un saludo.

  21.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Este bizcocho en mi casa dura un asalto ¡nos encanta para desayunar!

    Besos!

  22.   Miguel dijo

    El otro día lo hice. Sencillo, con pocos ingredientes, y muy sabroso.
    Lo repetiremos.

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué bien Miguel! Nos alegramos mucho de que te haya gustado. La verdad es que está delicioso ¡gracias por tu mensaje!

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