Crema de brócoli

Nos encantan las cremas, tanto a Silvia como a mí. En casa, un día por semana como mínimo, comemos o cenamos una cremita. En invierno bien calentita y en verano crema fría.

Las verduras son fundamentales en cualquier dieta sana y encima si tienes dos niñas, como nosotras, pues hay que tomarlas casi a diario.

Esta crema, además, es de dieta porque no le echo nata. Sí le añado un poco de leche entera, pero podéis usar leche semi o desnatada.

Crema de brócoli
Una opción para llevar una dieta sana y saludable.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 k de brócoli (al quitar los troncos se queda en 650 g más o menos)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 600 g de agua
  • 170 g de leche
  • sal
Preparación
  1. Lavamos los brócolis y separamos los ramilletes.
  2. Añadimos el aceite al vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Echamos la cebolla y la picamos durante 4 segundos, a velocidad 4. La pochamos durante 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Añadimos 500 g de ramilletes de brócoli con algún tronco incluido, el agua y dos pellizcos de sal.
  5. El resto de ramilletes que nos sobran les colocamos en el recipiente varoma y lo ponemos encima del vaso.
  6. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando termine este tiempo, quitamos el recipiente varoma, colocamos el cubilete y programamos otros 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  7. Terminado este tiempo, trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
  8. Añadimos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90 º y velocidad 3.
  9. Servimos la crema con los ramilletes de brócoli cocidos.

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28 comentarios

  1.   teresa dijo

    Hola chicas, ayer hice esta crema y el exito, fue genial, a mi fammilia no le gusta nada este tipo de verduras, y les encanto. Gracias por vuestras recetas

    1.    Silvia dijo

      Hoy me voy a animar a hacerla yo, y espero que tenga tanta suerte como tu Teresa, ya os cuento…

    2.    Elena dijo

      Me alegro mucho y gracias a tí por visitarnos. Un saludo.

  2.   Silvia dijo

    Anoche la tomamos y me ha encantado, las niñas se la tomaron fenomenal y yo he dejado un poquito para repetir hoy…

  3.   Virginia dijo

    Qué rica!!!!! la he hecho para mañana y me encanta, Gracias

  4.   Ana Frutos dijo

    Mmmm buenisima si señor, y a mi hija la ha encantado. Un 10 Elena.

    Saludos

  5.   Gema Guijarro dijo

    en estos momentos me la estoy zampando…. que rica!!!!
    y no lleva casi nada, muy simple e idea para la dieta, no?

  6.   susana dijo

    yo la preparé el otro dia y nos encantó. Nunca habiamos preparado brocoli y con esta crema queda muy suave. Sera una de mis recetas basicas. Gracias

    1.    Silvia dijo

      Esta crema es muy suave y suele encantar a todo el mundo. Mi marido tampoco es mucho de esta verdura y preparada así nos gusta mucho.
      Yo también la tengo como una de mis recetas básicas para cenar.

  7.   Pilar dijo

    que rica me salio la crema… facil, rápida y esta buenisima. Muchas gracias

    Pilar

    1.    Silvia dijo

      Me alegro mucho Pilar, para mí es una de las cremas más ricas que me sale, incluso consigo que la tome mi marido que era anti brócoli…

  8.   Natacha dijo

    Hola…

    He puesto algo parecido en la receta del pan Milagro… En casa no podemos tomar lacteos por problemas de alergia, ¿es imprescindible?

    1.    Elena dijo

      Hola Natacha, ¿no puedes utilizar leche sin lactosa o leche de soja?.

  9.   Marién dijo

    Acabamos de tomar esta crema para cenar y después de tanto exceso y tanta comida más pesada de lo normal, nos ha sentado fenomenal, a parte de que está realmente deliciosa. Voy a adoptarla comno una de esas cremas especiales para la cena, ligera y sabrosísima.
    Feliz año a tod@s, y que el 2011 nos traiga un montón de deliciosas recetas para disfrutar con los seres para los que nos gusta tanto cocinar. Un beso fuerte

    1.    Elena dijo

      Muchísimas gracias, Marién. Me alegra que os haya gustado, nosotros también hemos cenado una crema de verduras porque hemos comido demasiado estos días. ¡Feliz 2011!.

  10.   linda dijo

    elena una pregunta el brócoli puede ser congelado???esque mañana empiezo la “operación vikini”xq hemos estado en cuenca unos dias y después de tantos excesos de navidad y vacaciones…nos hacen faltan muchas sopas para q los vaqueros nos sienten igual…jajajaja
    bs a td@s y feliz año..gracias

    1.    Elena dijo

      Hola Linda, sí que puede ser congelado. Yo mañana también empiezo con las cremas, que esos días se notan mucho. Un saludo y ¡Feliz 2011!.

  11.   Araceli dijo

    Hola, voy a hacerla hoy a ver que tal, pero me gustaría saber para cuantas personas sale con las cantidades que habeis puesto, gracias.

    1.    Elena dijo

      Hola Araceli, es para 4 personas. Espero que te guste. Un saludo.

  12.   maria jose dijo

    a
    lguien la ha probado de hacer con coliflor,me gustaria hacerla mañana para comer

    1.    Elena dijo

      Hola María José, a mí me encanta la coliflor y la he hecho alguna vez, ¡queda riquísima!. Prueba y me cuentas. Un saludo.

  13.   MÓNICA dijo

    Buenos días:
    Acabo de terminar de hacer la crema, y aunque no me gusta mucho el brócoli, la verdad es que está bastante bueno.
    Gracias por vuestras recetas y por vuestra página, que descrubrí hace poco, pero me tiene totalmente enganchada.
    Saludos.

  14.   Yesica dijo

    Felicidades por la receta y muchas gracias por hacernos la cocina mas fácil.
    A mi marido no le da mucho más por el brócoli ,aunque nos encantan las cremas y sobre todo de verduras y esta receta nos ha gustado muchísimo ,sobre todo a él.
    Enhorabuena otra vez

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Grácias Yesica, próximamente subiré una receta de crema de coliflor que está increíblemente rica. Tiene un sabor exquisito (a mí me sorprendió). Prontito la verás. ¡Gracias por seguirnos!

  15.   Mariàngels dijo

    Buenos dias a tod@s. He hecho esta crema varias veces y está deliciosa. En lugar de leche pongo unos 50 gramos de queso para untar bajo en grasa o 2 quesitos, tambien le añado junto con el brócoli un trozo de ápio y queda genial. Ya me direis. Saludos.

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Eso tengo que probarlo! Sólo con leerlo ya sé que está bueno. Vamos, como que la semana que viene lo preparo seguro. ¡Muchas gracias Miriángeles por escribirnos y por seguirnos! Un fuerte abrazo guapa.

  16.   sonia dijo

    Estoy preparándola ahora, y tengo dos dudas:
    1. Se puede sustituir la leche por queso ligero o nata?
    2. Se puede congelar una vez hecho?
    Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Sonia!

      Sí, si que se puede sustituir. De hecho te darán una textura más cremosa.

      A lo de congelar las cremas, a mí personalmente no me gusta porque la textura cambia y no se parece a la inicial. Además con Thermomix es tan rápido hacerlas que prefiero tomarlas recién preparadas.

      Saludos!!

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