Galantina de pollo

Es aperitivo sano y rico. Realmente es fiambre de pollo con verduras, pero casero y sin conservantes.

Tenía en la nevera un bote de cebolla caramelizada y lo he usado para acompañarlo. La mezcla nos ha parecido deliciosa ya que la galantina es un poco sosa para comerla sola. También se puede presentar con otras salsas con sabor, como la agridulce, salsa de mostaza, etc. Me parece un aperitivo sano y delicioso.

Es una receta de libro “A todo vapor” y es un plato típico de Polonia.

Galantina de pollo
Una aperitivo sano y delicioso a base de pollo.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento amarillo (si no tenéis, se puede echar un poquito más de pimiento rojo y verde)
  • 300 g de pechugas de pollo troceadas
  • 2 muslos de pollo (200 g) deshuesados y sin piel (se puede sustituir por sólo pechuga de pollo: 500 g)
  • 100 g de maíz dulce
  • sal y pimienta
  • 600 g de agua
Preparación
  1. En el vaso de la Thermomix, echamos los pimientos cortados en trozos grandes y troceamos durante 3 segundos, velocidad 5. Reservamos en un bol.
  2. Echamos, en el vaso, la mitad del pollo y lo trituramos durante 10 segundos, velocidad 7. Reservamos en un bol y hacemos lo mismo con la otra mitad del pollo.
  3. Volvemos a poner todo el pollo en el vaso y añadimos el maíz dulce, los pimientos picados, dos cucharaditas de sal, un poco de pimienta. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3, hasta obtener una masa homogénea.
  4. Cortamos dos trozos de papel film transparente grandes, dividimos la mezcla en dos partes y las envolvemos en los trozos de papel film, formado una salchicha grande. Cerramos bien los extremos de papel film, las colocamos en el recipiente varoma y tapamos.
  5. Echamos el agua en el vaso, ponemos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Retiramos del recipiente varoma y las dejamos enfriar en el frigorífico 2-3 horas.
  7. Quitamos el papel film de los rollos y los cortamos en rodajas de 1 cm.
  8. Los colocamos en una fuente y servimos acompañados de salsa especial o cebolla caramelizada.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

22 comentarios

  1.   ana dijo

    que buena pinta tiene , ya mismo lo hago

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Ana. Ya me contarás. Un saludo.

  2.   MAMEN dijo

    hola queria felitaros por vuestro blog. Me encanta porque soy una amante de la cocina como vosotras. Soy principiante con thermomix la tengo 2 semanas y cada dia estoy mas contenta con ella. Queria preguntaros que cuanta agua hay que hechar en el vaso para abrir mejillones en el varoma. Muchas gracias.

    1.    Elena dijo

      Hola Mamen, muchísimas gracias por vernos y bienvenida a este mundo Thermomix. Para cocer 1,5 Kg. de mejillones necesitas 600 gr. de agua. Un saludo.

  3.   mary s. las palmas G.C. dijo

    ¡Que rico¡ y sanisimo.Lo voy a usar para bocatas, para la playa GRACIAS

    1.    Elena dijo

      ¡Qué buena idea!. En bocadillo no lo he probado. Lo haré. Un saludo.

  4.   Ana Victoria dijo

    Hola, me encanta todas las recetas, llevo 1 año y estoy super contenta. Hago de todo. Sobre la galantina de pollo se le podria echar aceitunas, que cantidad. Gracias y seguir asi.

    1.    Elena dijo

      Hola Ana Victoria, puedes echar los ingredientes que más te gusten. En cuanto a cantidad con una lata pequeña yo creo que quedará bien. Un saludo.

  5.   Maria Teresa Flores Garcia dijo

    Holaaaa: Me encantan estos rollitos de pollo,yo los hago también con los filetes de pechuga de pollo o pavo pero sin triturar,a capas los filetes,jamón,pimientos del piquillo , jamón de york etc…imaginación la que le eches y lo que te guste,salen riquísimosss y se cuecen muy bien en el varoma,probaré de esta manera que asi no los he hecho nunca.Un beso guapasss!!!!

    1.    Elena dijo

      Espero que te gusten, María Teresa. Ya me contarás. Besos.

  6.   carmen dijo

    Ayer la hice para cenar,en lugar de maiz le puse manzana,salió rica, pero es verdad que pide alguna salsica, gracias por todas las ideas que daís, hay que variar de vez en cuando en la cocina.Un abrazo.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias a tí por vernos, Carmen!

  7.   paloma dijo

    Hola despues de mucho tiempo de no poder escribir con el ordenador, aunque os sigo siempre, (me han operado la mano izquierda de un tunel carpiano) os digo que muchas gracias por las recetas tienen una pinta fabulosa a ver si me animo y la hago para el fin de semana próximo, lo dicho muchas gracias.

    1.    Elena dijo

      ¡Muchísimas gracias a tí, Paloma!. Un saludo.

  8.   MAMEN-navalmoral dijo

    tiene una pinta increible ,mejor estara cuando se me enfrie . lo que e hecho es picar muy pequeñito los pimientos por los peques y le e hechado jamon york ,huele que alimenta porque lo acabo de hacer.lo acompañare con una buena salsa

    1.    Elena dijo

      Hola Mamen, espero que os guste, ya me contarás. Un saludo.

      1.    mamen - navalmoral dijo

        buenisimo y a los peques les a gustado

        1.    Elena dijo

          ¡Me alegro mucho, Mamen! Un saludo.

  9.   Cristina dijo

    Yo lo estoy haciendo ahora mismo para el cumple de mi niña, que voy a celebrar con la familia. Como no tengo maíz, mi tía me ha dado una idea, con zanahoria. Lo voy a probar ahora mismo y quizá también le eche manzana, como Carmen. Gracias por vuestras ideas.

  10.   Charo dijo

    Tiene muy buena pinta,este finde lo intentare a ver que tal me sale y os cuento

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Pruébalo Charo, ya verás qué cosa más rica! Suerte ¡ya me contarás!

  11.   Nuria dijo

    Hice la receta esta semana pasada, me salieron 2 “chorizo” , que ricos y que sanos…Gracias

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